Свързани статии

Белият ориз е рафинираната версия на кафявия ориз, който е пълнозърнест. Белият и кафявият ориз се различават от дивия ориз, който е трева и не е от същия вид като кафявия ориз, според обществения музей в Милуоки. Белият ориз има по-ниско съдържание на фибри от кафявия ориз и дивия ориз, но умерено може да се впише в здравословна диета за повечето хора.

здравословно

Калории, мазнини и протеини

Съдържанието на хранителни вещества е подобно за късозърнест, среднозърнест и дългозърнест бял ориз. Всяка чаша задушен или сварен ориз има 242 калории и по-малко от 0,5 грама мазнини. Той има 4 грама протеин. За разлика от протеините от храни, получени от животински произход, протеинът от ориз не е пълноценен, защото не осигурява всяка от аминокиселините, които трябва да получите от диетата. Можете да получите аминокиселините, от които се нуждаете, от растителни храни, като ядете правилна комбинация от тях всеки ден.

Въглехидрати

Всяка чаша бял ориз осигурява 53 грама общо въглехидрати или 18 процента от препоръчителния дневен прием на въглехидрати за здрав човек на 2000 калории диета. Белият ориз осигурява по-малко от 1 грам диетични фибри на порция. Диетичните фибри намаляват нивата на холестерола и помагат за предотвратяване на запек. Здравите възрастни трябва да получават поне 14 грама фибри на 1000 калории в диетата. Пълнозърнестите зърна, като кафяв ориз, са по-добри източници на фибри от рафинираните зърна, като бял ориз.

Витамини

Чаша обогатен бял ориз осигурява 108 микрограма фолиева киселина или 26 процента от дневния препоръчителен прием на порция. Той съдържа 0,3 милиграма тиамин, или 20 процента от дневната стойност, и 3,4 милиграма ниацин, или 17 процента от дневната стойност. Зърната губят част от естествените си хранителни вещества по време на процеса на усъвършенстване. Обогатените зърнени храни са заменили някои от витамините и минералите, но не всички.

Минерали

Обогатеният бял ориз осигурява 2,8 милиграма желязо или 16 процента от препоръчителния дневен прием на порция. Той има 14 микрограма селен, или 20 процента от дневната стойност. Оризът е храна без натрий. Диетата с високо съдържание на натрий може да причини високо кръвно налягане и да увеличи риска от сърдечни заболявания и инсулт, според Министерството на здравеопазването и социалните услуги. Порция бял ориз е с по-високо съдържание на натрий, ако добавите сол по време на готвене.

Натали Щайн е специализирана в отслабването и спортното хранене. Тя е със седалище в Лос Анджелис и е асистент по програмата за обществено здраве в Мичиганския държавен университет. Стайн притежава магистърска степен по хранене и магистър по обществено здраве от Мичиганския държавен университет.