Здравословни и вкусни рецепти от Serious Eats

хранене

Миналата есен настигнах стар приятел на вечеря. Стройна, висока, красива и много стилна, тя има изискана високоплатена работа, която изисква да пътува много, да се храни в луксозни ресторанти и като цяло да бъде бляскава. Средна височина, средно телосложение и коси, прекарвам по-голямата част от дните си вкъщи в йога панталони и суичър от детския отдел в Target и се вълнувам истински от перспективата за съботно вечерно пътуване до Бруклин за вечеря навън.

Когато й казах, че с Андрю сме готови да създадем семейство и че очаквам с нетърпение да разбера какво е да си бременна, тя направи гримаса и каза, че самата тя ще бъде ужасена да наблюдава как нейната фигура изчезва. Моите собствени тревоги се въртяха (и се въртят) около връщането във форма след доставяне; Мислех, че ще бъде естествено да ставам все по-голям преди. Но се оказва, че тя е била права: доста странно е да гледаш как се надуваш като балон.

Винаги съм се гордял (може би дори малко прекалено), че не съм момиче, което наистина се стресира за храна и тегло. Понякога тежа малко повече, отколкото искам, а понякога малко по-малко; Обичам да спортувам и не ям преработена храна често, така че имам късмета да се навъртам около зададената от мен точка, без никога да крещя: „О, боже, не мога да повярвам, че току-що изядох кифла! Колко калории според вас е имала тази кифла? “ Когато от време на време шокирам системата си с четири кифли подред или ядене в Peter Luger, се чувствам леко смутено, но просто се опитвам да го балансирам с дълга разходка или по-леки ястия на следващия ден.

Съответно не мислех, че ще се стресирам за увеличаване на теглото по време на бременност, но собствената ми бързина да разсъждавам върху разширяващото се тяло ме изненада. Първо бях малко дебел през кръста, след това панталоните ми ставаха все по-тесни и достатъчно скоро имах неоспорим корем. Както е обичайно в ранната част на бременността, аз копнея да получа бум, за да изглеждам и да се чувствам бременна, а не просто дебела. Но когато бумът дойде и аз го срещнах, докато се срутвах върху дивана или се зърнах в огледало, първата ми мисъл беше винаги, Юк. Какво стана? Тогава щях да си спомня какво се беше случило.

Сега, когато виждам отражението си, не мисля да се прецаквам толкова, колкото кой е това? Приятелите ми с деца ми казват да се наслаждавам на тези средни месеци, тъй като собственият ми среден период скоро ще бъде огромен. Когато показах на Андрю и майка ми роклята за майчинство, която купих да нося на репетиционната вечеря на сестра ми през август, двамата казаха: „Да, тогава ще бъдеш много по-голяма от това.“ Това е трудно да си представим, така че предполагам, че просто ще трябва да изчакам и да видя.

Междувременно все още се опитвам да намеря здравословен баланс, хранейки се достатъчно за бебето, без да качвам 20 излишни килограма, които в крайна сметка ще трябва да загубя. Аз съм на 21-ва седмица и съм качил около 15 килограма досега. Препоръчителното наддаване на тегло при бременност за жени, които започват със здравословно тегло, е 25-35 паунда и в този момент заради бебето трябва да кача около половин килограм на седмица. Сега определено има по-голям натиск да не се прекалявате; в началото 25-35 паунда звучаха много, но сега, когато съм на половината път, всъщност нямам много място за мърдане. Бях доста добър, откакто приключи натрапчивото ми десертно хранене през първия триместър, отчасти защото поддържам хранителни закуски като ядки и нарязани салати наоколо и се опитвам поне част от времето да задоволя сладкия си със стафиди или смутита. Тогава се наслаждавам от време на време на ядене или специален десерт, без да усещам онзи стрес от момичешки храни, който винаги съм се опитвал да избегна.