Тази седмица бях председател на сесия на конференцията ECOSEP в Барселона. Някои от най-добрите изследователи в областта на изследванията на мускулни и сухожилни наранявания се събраха в невероятните съоръжения на великия футболен клуб Барселона. Помолиха ме да събера 3 експерти в областта на храненето и да председателствам сесия със заглавие: Хранене за възстановяване след нараняване. Професорите Кевин Типтън от Университета на Стърлинг в Шотландия, Стюарт Филипс от Университета Макмастър в Канада и Кийт Баар от Калифорнийския университет в Дейвис представиха своята работа и препоръки. По-долу е моето резюме на събитието.

възстановяване

Изграждане на мускули и прием на протеини

Нараняванията на мускулите и сухожилията са много чести. В елитния спорт тези наранявания може да са причина

70% от всички посещения при спортен лекар или атлетичен треньор/физиотерапевт. Кевин Типтън започна сесията с настройка на сцената и фокусиране върху мускула, където имаме много повече данни от сухожилието. За да се подобри изграждането на мускулите, приемът на протеин е важен. Изграждането на мускули е резултат от динамичен процес, при който непрекъснато протеините се изграждат от аминокиселини (синтез) и също се разграждат. Нетният ефект от синтеза и разграждането ще определи мускулната печалба (или загуба). Храненето с протеини може да доведе до подобрен синтез. Разбивката изглежда малко по-малко важна в този процес. Храна, съдържаща 20-25 грама висококачествен протеин, води до оптимални скорости на протеинов синтез. Поглъщането на повече води до окисляване на образуването на протеини и урея и не е от полза.

Храна, съдържаща 20-25 грама висококачествен протеин, води до оптимални скорости на протеинов синтез.

Енергийният баланс е важен

Кевин също подчерта, че енергийният баланс е важен фактор по време на възстановяването след нараняване. Както отрицателният енергиен баланс (яденето твърде малко), така и положителният енергиен баланс (храненето твърде много) могат да имат вредни ефекти върху синтеза на протеини.

Тъй като синтезът и разграждането на протеините са процеси, които костват много енергия, е важно да се вземе предвид това. Възпалението може допълнително да увеличи енергийните нужди. От друга страна моделите на активност се променят и спортистът, особено когато обездвижят крайниците, ще има намален разход на енергия в резултат на това. По този начин енергийните разходи ще се променят значително, когато спортист е наранен и поради това приемът трябва да се управлява внимателно.

Анаболна чувствителност

Тогава проф. Филипс обсъди концепцията за „анаболна чувствителност“. По същество по време на неактивност мускулът става по-малко чувствителен към анаболни (изграждане на мускулите) стимули и по този начин става по-трудно да се направи мускул. Един важен сигнал е левцинът. Тази аминокиселина действа като спусък за протеинов синтез, но когато е неактивна (обездвижен мускул), е необходимо повече левцин за същата стимулация на протеиновия синтез. Първоначално храненето с протеини може да помогне за увеличаване на синтеза, но след известно време упражняването на мускулите ще стане от съществено значение за повишен синтез на мускулен протеин. Следователно от практическа гледна точка е от съществено значение да се упражнява мускулът възможно най-рано в процеса на рехабилитация (работа в билярд и електрическа стимулация на мускула).

Следователно от практическа гледна точка е от съществено значение да се упражняват мускулите възможно най-рано в процеса на рехабилитация

Храненето с протеини трябва да бъде висококачествен (суроватъчен) протеин, съдържащ голямо количество левцин. Препоръчително е да приемате 20 g висококачествен протеин (0,3 g/kg/хранене) при ВСЕКО хранене. Както беше обсъдено по-горе, това количество трябва максимално да стимулира синтеза на протеини. Времето за протеини трябва да бъде около рехабилитационните сесии, а храненето трябва да бъде редовно и 4 пъти на ден. Други хранителни продукти, които биха могли да помогнат, с някои доказателства включват креатин (10 g/ден за 3 седмици, след това 2 g/d след това) и, с по-малко доказателства, HMB и омега-3-мастни киселини.

Други хранителни вещества, които биха могли да помогнат, с някои доказателства включват креатин (10 g/d за 3 седмици, след това 2 g/d след това) и, с по-малко доказателства, HMB и омега-3-мастни киселини.

Заключителни бележки

Има много въпроси, които все още нямат отговор и въпреки че можем да използваме препоръките, обсъдени в този блог, са необходими повече изследвания, за да разберем по-добре участващите процеси. С продължаването на изследванията съветите, които могат да бъдат предоставени, ще стават все по-добри и по-подробни. Това може би е нещо за следващата конференция във ФК Барселона? Следващият блог ще обсъжда наранявания на сухожилията .