Какви ползите

Ямсът е зеленчук, който е подобен на сладкия картоф. Ямс идва от Африка, Южна Америка и Средиземноморието. Ямсът е по-сладък от сладкия картоф и осигурява различни хранителни компоненти. Ямсът се смята за „супер храна“ заради плътните си хранителни вещества. Има стотици разновидности на ямс и много начини да ги приготвите. Тази статия се фокусира върху храненето на ямс и ползите от включването им във вашата диета.

Витамин Ц

Ямсът съдържа приблизително 30% от дневните ви нужди от витамин С. Витамин С предпазва тялото ви от увреждане на клетките и заболявания. Витамин С също може да намали възпалението в тялото. По този начин ямсът може да бъде добър лечебен зеленчук, ако сте спортист или страдате от хронични заболявания като артрит или цистит.

Фибри

Диетичните фибри в ямс са приблизително шест грама на средно голям ямс. Фибрите в ямса могат да помогнат за предотвратяване на натрупването на холестерол във вашите артерии. По този начин фибрите в ямса увеличават сърдечно-съдовото здраве и намаляват риска от сърдечни заболявания и инсулт. Диетичните фибри също могат да помогнат при загуба на тегло, като ви карат да се чувствате по-сити и да намалите усвояването на някои мазнини.

Витамин В

Ямсът съдържа огромни количества витамини от група В; най-вече под формата на В6. Витамин В6 е необходим за защита на кръвоносните съдове и сърцето. Витамин В6 улеснява разграждането на аминокиселината, хомоцистеин. Твърде много хомоцистеин в кръвта може да допринесе за сърдечни заболявания и високо кръвно налягане. Витамин В6 също е важен за регулирането на настроението и енергията. Ако не приемате достатъчно витамин В6, може да се почувствате уморени и депресирани. Витамин В6 може също да попречи на усилията за отслабване, ако имате недостиг, защото е важен за метаболизма на други хранителни вещества. Една порция ямс може да ви даде 15% от вашите нужди от витамин В6.

Въглехидрати

Ямсът е здравословен източник на въглехидрати, който може да бъде категоризиран като растително нишесте и фибри. Въглехидратите, които получавате от ямс, ще ви осигурят дълготрайна енергия. Ямсът е с ниско съдържание на гликемичен индекс, така че те няма да повишат кръвната захар и след това ще ви накарат да „катастрофирате“. Въглехидратите, открити в ямса, са здравословни за отслабване и цялостно хранене.

Калий

Калият в ямса може да насърчи здравословното кръвно налягане. За да поддържате здраво кръвно налягане, трябва да поддържате баланс на натрий и калий. Ямсът Ви осигурява 25% от препоръчителната Ви стойност на калий. Тъй като в типичната американска диета има толкова много натрий, е много по-често да има недостиг на калий, отколкото натрий. Яденето на ямс ще ви помогне да поддържате този необходим баланс.

Това са някои от основните хранителни компоненти на ямс. Можете да получите хранителните ползи от ямс, като ги изпечете, пържите или печете. Една порция ямс е приблизително равна на една нарязана чаша или една средна сладка. Използвайте ямс, където обикновено използвате протеини или картофи. Ямс се предлага в много магазини за хранителни стоки или магазини за естествени храни в САЩ.