здравословно

Къпините всъщност не са плодове, а вместо това са съвкупни плодове. Къпините се формират от няколко отделни семенни плода, които са прикрепени към една сърцевина. Този дизайн позволява на къпините да имат висок състав на кожата и семената, което допринася за високото им хранително съдържание. По-долу са дадени някои от ползите, които можете да получите от консумацията на къпини.

Диетични фибри

Къпините са богати на диетични фибри. Фибрите помагат за храносмилането, като спомагат за по-лесното придвижване на храната през храносмилателния тракт. Фибрите подобряват и сърдечно-съдовото здраве. Помага за регулиране на нивата на кръвната захар, защото на организма му е нужно повече време, за да превърне фибрите в глюкоза. Той може да понижи холестерола чрез намаляване на нивата на LDL (лош холестерол). Диета с високо съдържание на диетични фибри, включително тази, предоставена от къпини, може да намали риска от сърдечни заболявания и инсулт. Като допълнителен бонус, фибрите ви помагат да се чувствате по-дълго удовлетворени. Това прави къпините чудесна диетична храна. Добавете ги към вашето кисело мляко или зърнени храни, или изпийте чаша от тях за лека закуска.

Полиненаситени мазнини

Не всички мазнини са създадени еднакво и полиненаситените мазнини, намиращи се в семената на къпина, всъщност работят, за да ви помогнат да имате по-здраво сърце. Те намаляват риска от сърдечни заболявания и могат да помогнат за понижаване на нивата на холестерола. Семената в къпините обаче са малки, така че ще консумирате само следи от полиненаситени мазнини.

Както при повечето плодове, къпините имат ниско съдържание на мазнини. Това е добра новина, ако сте на диета. С по-малко от 1% от дневната препоръчителна стойност на мазнини, можете да се напълните с къпини, без да се чувствате виновни. Техният сладък вкус, сочен вкус и хрупкави семена могат да задоволят няколко желания.

Антиоксиданти

Къпините са богати на антиоксиданти. Те имат антоцианини, които ще работят за предотвратяване на последиците от стареенето, рака и неврологичните заболявания. Те също помагат в борбата с диабета и бактериалните инфекции. Елаговата киселина в къпините може да помогне за намаляване на кръвното налягане. Къпините съдържат рутин, който е флавоноид, който работи за подобряване на кръвообращението. Той действа и като противовъзпалително средство и може да намали риска от сърдечни заболявания. Галовата киселина в къпините е противогъбичен и антивирусен антиоксидант, който се използва за лечение на псориазис и хемороиди. Къпините също съдържат р-кумарова киселина, която може да намали риска от рак на стомаха. Витамините А и С работят заедно като антиоксиданти, за да подпомогнат укрепването на имунната система и борбата със свободните радикали.

Ползи за здравето

Къпините осигуряват голяма полза за здравето. Те помагат за намаляване на риска от сърдечни заболявания и инсулт и могат да намалят риска от някои видове рак. Къпините също могат да помогнат за предотвратяване на диабет и свързания с възрастта когнитивен спад. Тяхното ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на диетични фибри ги прави идеални за отслабване, тъй като те удовлетворяват, без да добавят килограми.

Когато избирате къпини, потърсете такива, които имат наситен, дълбок цвят и са пълни. Ако имат корпуси, те са избрани твърде рано и ще бъдат тръпчиви. Къпините няма да узреят, след като бъдат откъснати. Съхранявайте ги немити в херметичен хладилен съд.