шоколад

Вероятно сте чували за антиоксидантите, открити в тъмния шоколад. Почти звучи твърде добре, за да е истина, но тъмният шоколад наистина има хранене, от което тялото ви се нуждае. Тъмният шоколад не съдържа мляко (или значително по-малко мляко) от други форми на шоколад, като бял шоколад от млечен шоколад. Ключът е да ядете тъмен шоколад умерено и също така да избирате тъмен шоколад с високо съдържание на какао, тъй като това осигурява най-много хранене. Тази статия разглежда пет компонента от храненето на тъмния шоколад.

Флавиноидите са основен компонент в храненето на тъмния шоколад. Флавиноидите действат като витамин В антиоксиданти и се намират в много растения, включително растението какао. Флавиноидите могат да помогнат за регулиране на кръвното налягане и да предотвратят сърдечни заболявания. Смята се, че флавиноидите в тъмния шоколад намаляват липо-протеините с ниска плътност („лошият“ холестерол). Флавиноидите в тъмния шоколад са дори по-многобройни от антиоксидантите, открити в някои плодове. Храненето с тъмен шоколад умерено може да бъде здравословен начин за насърчаване на здрава имунна система. Флавиноидите в тъмния шоколад също са свързани с антиейдж ефекти в кожата и мозъка.

Тъмният шоколад е с високо съдържание на мазнини, поради което много хора трудно вярват, че тъмният шоколад може да бъде част от здравословното хранене. Тъй като мазнините в тъмния шоколад идват предимно от растения, те са много по-добри за вашето здраве от другите форми на мазнини, като животинските мазнини. Тъмният шоколад съдържа предимно мононенаситени мазнини като олеинова киселина. Тази мазнина е важна за мозъчната функция и имунната ви система. Тъмният шоколад съдържа малко наситени мазнини, като средното количество е около 3 грама на порция; количеството на наситените мазнини се увеличава, ако в тях има мляко. За най-пълноценно хранене от тъмен шоколад потърсете бар без млечни продукти.

Захарта често се използва в тъмния шоколад, въпреки че количеството е значително по-малко от това в млякото или белия шоколад. Тъмният шоколад варира в количеството захар, от 3,5 грама до 13 грама. Погледнете съставките на тъмния шоколад за марка, която изброява захарта като една от последните съставки. Също така, стойте далеч от тъмните шоколадови бонбони, които съдържат неестествени пълнежи като карамелен или ментов крем; това само ще увеличи съдържанието на захар.

Ресвератрол

Ресвератролът се съдържа и в тъмния шоколад. Reservaeratrol е мощен антиоксидант, който е доказано, че предпазва тялото от сърдечни заболявания. Ресвератролът е същият антиоксидант, който се съдържа в червеното вино и гроздето. Тъмният шоколад съдържа приблизително 13,1 микрограма ресвератрол на порция. Тъмният шоколад има втората най-висока концентрация на резерватрол, до червеното вино, което съдържа приблизително 18 микрограма ресвератрол на порция.

Какаото е основният източник на ползи от храненето на тъмен шоколад. Ако сте чували, че тъмният шоколад може да бъде полезен при депресия, това се дължи на ефекта на какаото върху мозъка. Какаото е предшественик на важни невротрансмитери като допамин и серотонин; тези мозъчни химикали са свързани с чувство за благополучие и щастие. В допълнение към производството на невротрансмитери в мозъка, какаото насърчава тяхното непрекъснато предаване по същия начин, по който функционират много антидепресанти.