храненето

Зеленият пипер е силно хранителен зеленчук. Този камбановиден зеленчук със зелен, лъскав екстериор добавя тире на цвят към всяко ястие. Посочен е и като звънец. Има остър вкус, който подобрява вкуса на храната. Вътре има малка, бяла сърцевина, подобна на пяна, с прикрепени към нея миниатюрни семена. Този пипер не е "лют" поради липсата на капсаицин, който придава на пипера характерния "лют" вкус. Съществуват и оранжеви, жълти и червени варианти. Пиперът е пълен с хранителни вещества. Той е добър източник на витамини, минерали и фитохимикали.

Една чаша нарязан зелен пипер, около 150 грама, има 30 калории. Той осигурява следните хранителни вещества:

  • Протеин - 3 грама
  • Диетични фибри - 10 грама
  • Витамин А - 11 процента от препоръчителната дневна стойност
  • Витамин В1 - 7 процента от препоръчителната дневна стойност
  • Витамин В6 - 20 процента от препоръчителната дневна стойност
  • Витамин В9 - 5 процента от препоръчителната дневна стойност
  • Витамин С - 200 процента от препоръчителната дневна стойност
  • Витамин К - 14 процента от препоръчителната дневна стойност
  • Желязо - 0,5 микрограма
  • Магнезий - 14,9 микрограма
  • Фосфор - 30 микрограма
  • Калий - 260 микрограма
  • Калций - 14,9 микрограма

Зеленчукът може да се яде суров или да се приготви за кратко. Прави чудесно допълнение към повечето салати. Също така може да укрепи здравето ви по различни начини.

Антиоксидантни свойства

Различни витамини и фитохимикали, открити в зелените чушки, имат антиоксидантни свойства. Чушките съдържат витамин А под формата на каротеноиди, както и витамини В6, В9 и С, всички те са мощни антиоксиданти. Тези витамини играят жизненоважна роля за неутрализиране на свободните радикали в организма, които имат способността да причиняват сериозни увреждания на клетките по време на техните роуминг дейности. Свободните радикали също допринасят за натрупването на холестерол в кръвоносните съдове, което увеличава вероятността от инсулт и сърдечни заболявания. Освен своите антиоксидантни свойства, фитонутриентите в зелените чушки играят противовъзпалителна роля. Това облекчава болката и възпалителните състояния. Това прави чушките полезен хранителен продукт, ако имате ревматоиден артрит или остеоартрит. Фитонутриентите също спомагат за отпускане на дихателните пътища и намаляване на хрипове при случаи на астма.

Сърдечно-съдово здраве

Зелените чушки са богат източник на витамин С. Те съдържат двойно съдържание на витамин С в портокалите. Зелените чушки също са богати на флавоноиди и фитохимикали. Те намаляват образуването на кръвни съсиреци, като по този начин намаляват риска от инсулт и инфаркт. Чушката също е добър източник на витамини В6 и В9, които намаляват нивата на хомоцистеин, токсичен страничен продукт от биохимичните процеси в организма. Високите нива на хомоцистеин могат да увредят кръвоносните съдове, което увеличава риска от инсулт и инфаркт. Витамините В6 и В9 превръщат хомоцистеина в полезни молекули, което осигурява по-голяма безопасност на кръвоносните съдове.

Здраве на дебелото черво

Ако искате да популяризирате здравето на дебелото черво, фибрите са жизненоважен елемент в диетата. За щастие зелените чушки са заредени с фибри. Фибрите намаляват степента на излагане на клетките на дебелото черво на бактерии и токсини. Това е така, защото ускорява времето за преминаване на отпадъчните вещества през червата. Изследванията показват, че витамините А, С и В9 значително намаляват риска от рак на дебелото черво. Зелените чушки са отличен източник на тези витамини.