Проблемите с недохранването могат да бъдат проследени до некачествени диети, в които липсва многообразие, скорошно явление в еволюционната история, според нов документ от Браун Школа във Вашингтонския университет в Сейнт Луис.

храненето

„По-ранните диети бяха много разнообразни и богати на хранителни вещества, за разлика от съвременните хранителни системи, в които монотонните диети на основни зърнени храни и ултрапреработени храни играят по-важна роля“, пише Лора Яноти, доцент и старши автор на статията, „Геном –Отклонение в храненето: Еволюиращо разбиране за спектра на недохранване “, публикувано в списание Nutrition Reviews. Първият автор на статията е Джейкъб Итън, докторант в училището Браун, работещ с Яноти.

"data-medium-file =" https://source.wustl.edu/wp-content/uploads/2017/06/Iannotti-300x192.jpg "data-large-file =" https://source.wustl.edu /wp-content/uploads/2017/06/Iannotti.jpg "loading =" lazy "alt =" Lora Iannotti "width =" 300 "height =" 300 "/> Iannotti

Докладът описва „дивергенция между генома и храненето“ като рамка, надграждаща теорията на несъответствието на Мелвин Конър и С. Бойд Итън, твърдейки, че има несъответствие между съвременните диети и генома, формиран във времето. Видно от разминаването са споделените рискови фактори както за недохранване, така и за прехранване

„Има нужда от по-добро привеждане в съответствие на хранителните системи с диетичните модели, съществували в нашето еволюционно минало“, пише Iannotti в статията.

„Въпреки че има доказателства, че хората имат способността да се адаптират към диетичния контекст, диетите на много популации по света не са съобразени с изискванията, определени от генома“, пишат авторите. „Последните изследвания показват, че както недохранването, така и прекомерното хранене могат да бъдат проследени до диети, различни от тези, при които хората са еволюирали, особено по отношение на количеството консумация на определени храни и хранителни продукти, като зърнени култури и ултрапреработени храни, които могат да бъдат насърчаване на здравето в по-малки количества. "

Документът се фокусира върху по-високото диетично качество, което посочва необходимостта от променени съотношения на макроелементи (по-ниски проценти на въглехидрати, по-специално) и по-високи концентрации на различни микроелементи.

„Този ​​преглед показва, че ултрапреработените храни, по-специално продуктите, произведени от вещества, извлечени от пълнозърнести храни, особено масла, брашна и захар, не са били част от еволюционните диети и може да са основен двигател на недохранването в повечето съвременни хранителни среди“, те написа.