Яденето на закуска и избягването на лека закуска късно е най-добре за изгаряне на мазнини и отслабване, показват нови изследвания.

лягане

Споделете в Pinterest Ново проучване потвърждава, че не само това, което ядете, е важно и когато ядете.

Почти половината от възрастните в Съединените щати се опитват да отслабнат, много от тях са се обърнали към ежедневното периодично гладуване като лесен начин за преместване на килограмите. Тази диета включва гладуване за определен период от деня и след това консумиране на всички калории през останалите часове. Например, не яденето в продължение на 16 часа през деня и яденето само през останалите 8 часа е известно като гладуване 16: 8.

Периодичното гладуване става все по-често, като проучване от 2018 г. сред 1009 възрастни в САЩ установява, че това е най-популярната диета. Но има ли значение по кое време на деня постиш?

Според изследователи от университета Вандербилт в Нешвил, Тенеси, не само броят на калориите, които човек консумира, може да повлияе на наддаването на тегло, но и кога човек ги консумира.

Констатациите се появяват в списанието PLOS Biology с отворен достъп.

Констатациите се отнасят до биологичния часовник, който учените наричат ​​циркадни ритми. Вътрешният телесен часовник модулира стотици процеси, от сън и хранене до телесна температура и нива на хормоните. Изследванията свързват нарушен циркаден ритъм, като този, засягащ работниците на смени, с неблагоприятни последици за здравето, включително затлъстяването.

Тези ефекти върху здравето могат да се дължат на нарушен режим на хранене, което предполага, че времето на консумация на храна медиира нейните ефекти върху тялото.

„Има много изследвания както върху животни, така и върху хора, които предполагат, че става въпрос не само за това колко ядете, а по-скоро кога ядете“, обяснява проф. Карл Джонсън, старши автор на изследването и професор по биологични науки Корнелиус Вандербилт.

За да проверят тази хипотеза, изследователите проследяват метаболизма на шестима души, когато се хранят по различно време на деня.

Всички участници са на възраст 50 години или повече, като по този начин принадлежат към група, която може да е изложена на риск от метаболитни нарушения. Всеки от тях яде три пъти на ден в продължение на две отделни 56-часови сесии, и двете със същия период на гладно през нощта.

В една от сесиите участниците ядоха закуска, обяд и вечеря. В другата сесия участниците пропуснаха закуската, но получиха допълнително хранене като късна вечерна закуска.

Закуската (в 8:00 ч. Сутринта) и късната вечерна закуска (в 22:00 ч.) Съдържаха 700 калории и бяха хранително еквивалентни. Количеството физическа активност, което участниците са правили, също е еднакво и в двете сесии.

Изследователите наблюдават метаболизма на участниците, използвайки човешката метаболитна камера на Вандербилт, за да им осигурят непрекъснати измервания на скоростта на метаболизма и разграждането на въглехидратите и мазнините.

Изследователите установиха, че въпреки постоянния прием на калории и нивото на активност, времето на приемане на храна оказва значително влияние върху това колко мазнини изгарят участниците.

Когато участниците ядат късно вечер закуска, те разграждат по-малко мазнини, отколкото когато консумират същия брой калории на закуска.

С други думи, 22:00 ч. лека закуска забави способността на организма да разгражда мазнините, което вместо това го разгражда. Средно участниците, които закусват, изгарят 15 грама повече липиди за 24 часа, отколкото тези, които са яли късно вечерната закуска. С течение на времето това може да доведе до значително натрупване на мазнини.

„Това потвърждава, че времето на хранене през деня и през нощта влияе върху начина, по който погълнатата храна се използва спрямо съхранената, и че всяка храна, погълната преди лягане, ще забави изгарянето на мазнините по време на сън“, обяснява първият автор и аспирант от Вандербилт Кевин Кели.

Констатацията, че циркадните ритми на тялото регулират изгарянето на мазнините, може да има важни последици за хранителните навици, което предполага, че гладуването от вечеря до закуска е по-добро за отслабване, отколкото пропускането на закуска.