Страните с по-нисък среден прием на ориз имат по-високи нива на затлъстяване, се казва в изследването.

Бюро за храна на NDTV (с входове от ANI) | Актуализирано: 02 май 2019 г. 12:40 IST

бъде

Японската храна или диетата в азиатски стил, базирана на ориз, може да помогне за предотвратяване на затлъстяването

Яденето на ориз очевидно може да не е толкова лошо за телесното ви тегло. Ако се вярва на констатациите на последно проучване, нивата на затлъстяване са значително по-ниски в страните, които консумират големи количества ориз, докато страните с по-нисък среден прием на ориз имат по-високи нива на затлъстяване.

Интересното е, че връзката между приема на ориз и затлъстяването се запазва дори след като те се адаптират и отчитат други фактори на начина на живот и социално-икономически рискове, включително общо потребление на енергия, образование, тютюнопушене, брутен вътрешен продукт на глава от населението и разходи за здраве. Констатациите разкриха, че ако хората увеличат средното потребление на ориз дори с умерен процент, това може да намали световното разпространение на затлъстяването с 1%.

"Наблюдаваните асоциации предполагат, че процентът на затлъстяването е нисък в страните, които ядат ориз като основна храна. Следователно японската храна или диетата в азиатски стил, базирана на ориз, може да помогне за предотвратяване на затлъстяването. Предвид нарастващите нива на затлъстяване в световен мащаб, храненето трябва да се препоръча повече ориз за защита срещу затлъстяване дори в западните страни ", каза Томоко Имай, водещ изследовател на изследването, обсъждано в Европейския конгрес за затлъстяването.

Констатациите показват, че хората с диети, които включват повече диетични фибри и пълнозърнести храни, имат по-ниско телесно тегло и холестерол и по-ниски нива на незаразни заболявания в сравнение с хора с по-нисък прием.

Все още не е ясно как консумацията на ориз наистина влияе на затлъстяването. За да проучи връзката между двете, Имаи и нейният екип изследваха ориза (всички оризови продукти, включително бял ориз, кафяв ориз, оризово брашно) относителната консумация и консумацията на енергия в диетите на 136 страни с население над един милион. За проучването те използваха данните от Организацията на ООН за прехрана и земеделие.
Тези данни бяха анализирани заедно с оценки за разпространението на затлъстяването, средния брой години, прекарани в образованието, процент от населението на възраст над 65 години, брутен вътрешен продукт (БВП) на глава от населението и разходи за здравеопазване. Страните бяха категоризирани в групи с ниско и високо потребление.

Техният анализ показа, че общата консумирана енергия, нивата на тютюнопушене, нивата на затлъстяване, процентът на населението на възраст над 65 години, БВП, образованието и разходите за здраве са значително по-ниски в страните, които консумират високи нива на ориз, включително като Бангладеш (класиран на 1 място; 473 g/ден/човек), Лаос (2-ри; 443) Камбоджа (3-ти; 438), Виетнам (4-ти; 398) и Индонезия (5-ти; 361), в сравнение със страни с по-нисък прием на ориз, включително Франция (класиран на 99-то място; 15 g/ден/човек), Великобритания (89-а; 19), САЩ (87-ма; 19), Испания (81-ва; 22), Канада (77-ма; 24) и Австралия (67-ма; 32).

Изследователите казват, че яденето на ориз може да предпази от наддаване на тегло. Също така е много вероятно, че фибрите, хранителните вещества и растителните съединения, съдържащи се в пълнозърнести храни, спомагат за увеличаване на чувството за ситост и ви предпазват от прекаляване с други храни за угояване.

"Оризът също е с ниско съдържание на мазнини и има относително ниско ниво на глюкоза в кръвта след хранене, което потиска секрецията на инсулин. Съществуват обаче и съобщения, че хората, които преяждат с ориз, са по-склонни да развият метаболитен синдром и диабет. Следователно прием на подходящо количество ориз може да предотврати затлъстяването ", каза Имай.

Изследването е имало наблюдателен характер и не е установило причинно-следствена връзка между консумацията на ориз на ниво държава и затлъстяването, изследователите казват, че това е предмет, който изисква повече разследване.