Свързани статии

Walleye или Strizostedium vitreum е известен още като щука, жълт орех и бране. Тази риба е с дължина от 13 до 25 инча и тегло от 1 до 5 килограма. Walleye е маслиненокафяв с по-светла долна страна. Печенето на скара е здравословен избор за приготвяне на тази риба. Можете да го направите обикновен или да го овкусите с лимон и черен пипер, копър или кориандър и лук.

хранене

Основна информация за храненето

Размерът на порцията за печене на скара е 3 унции или 85 грама. Съдържа 101 калории и не съдържа въглехидрати. Всяка порция съдържа 21 грама протеин, или 42 процента от дневната стойност на протеин. Протеинът е от съществено значение за поддържане на мускулната маса и насърчаване на силна имунна система. Скарата на скара е с ниско съдържание на мазнини, с 1 грам на порция и почти без нездравословни наситени мазнини. Паниране или пържене walleye добавя мазнини и въглехидрати.

Здравословни мазнини за сърцето

Сервиране на скара от 3 унции на грил осигурява 94 милиграма ейкозапентаенова киселина или EPA и 245 милиграма докозахексаенова киселина или DHA. EPA и DHA са омега-3 мазнини, които могат да намалят риска от развитие на сърдечни заболявания. Ежедневната препоръка за омега-3 мазнини е общо 250 милиграма EPA и DHA. В сравнение с други морски дарове, орехът е с относително ниско съдържание на живак, вреден замърсител на околната среда, според Министерството на здравеопазването и социалните услуги.

Холестерол

Всяка порция орех на скара съдържа 94 милиграма холестерол или 31 процента от дневната стойност. Диетичният холестерол повишава нивата на LDL холестерол в кръвта и може да увеличи риска от сърдечни заболявания. Холестеролът не е основно хранително вещество, тъй като тялото ви може да направи свое собствено. Холестеролът се среща в рибите, ракообразните, месото, птиците, млечните продукти и яйцата. Храните на растителна основа, като зърнени храни, ядки, плодове и зеленчуци, не съдържат холестерол.

Витамини и минерали

Всяка порция орех на скара осигурява 120 милиграма калций или 12 процента от дневната стойност. Walleye е отлична алтернатива на млякото, сиренето и киселото мляко за хора, които имат непоносимост към лактоза или не обичат млечните продукти. Walleye не допринася за високо кръвно налягане, тъй като има здравословна смес от 424 милиграма калий и само 55 милиграма натрий. Рибата съдържа също 2 микрограма витамин В-6, или 17 процента от дневната стойност.

Натали Щайн е специализирана в отслабването и спортното хранене. Тя е със седалище в Лос Анджелис и е асистент по програмата за обществено здраве в Мичиганския държавен университет. Стайн притежава магистърска степен по хранене и магистър по обществено здраве от Мичиганския държавен университет.