„Хедоничен глад“ или желанието да се яде за вкус и удоволствие задейства системата за възнаграждение на тялото и стимулира преяждането, установи ново проучване.

глад

ЧЕТВЪРТЪК, 3 май 2012 г. - Крем-брюле, мариновано в препечен, изгорен, течен карамел. Копринен чийзкейк, който се плъзга от вилицата върху езика ви. Сладолед - кремообразен, студен, сладък сладолед, по всяко време и навсякъде.

Когато менюто за десерти удари масата, много от нас започват да си мислят, че можем да намерим малко повече място във вече натъпканите ни стомаси за парче нещо сладко. След като пристигне самият десерт, „само една хапка“ се превръща в пет и следващото нещо, което знаем, преяждаме само заради яденето.

Това желание - да се храним само за удоволствие, а не за глад - се нарича хедонски глад и може да доведе някои хора по опасен път към преяждане и може би затлъстяване.

Яденето с удоволствие, за разлика от яденето за глад, активира ендогенни сигнали за възнаграждение в мозъка, които, когато се активират, подтикват хората да ядат повече от приятната храна, дори телата им да не се нуждаят, малко проучване, публикувано в Journal of Открита клинична ендокринология и метаболизъм. Това явление е тясно свързано с индекса на телесна маса (ИТМ) и може да е фактор за нарастващите нива на затлъстяване в Западния свят, казват изследователите, провели изследването в Неаполския университет SUN в Италия.

Изследователите вярват, че механизмите за възнаграждение на мозъка - особено хормонът грелин и химичното съединение 2-арахидоноилглицерол (2-AG) - задействат реакцията на организма към приятни храни. За да помогнат да се определи това, те оцениха осем здрави здрави възрастни, като им дадоха първо тяхната лична любима храна, а по-късно и по-малко приятна храна с еднаква калорична и хранителна стойност. Нивата на грелин и 2-AG на доброволците се повишават, докато се наслаждават на любимите си храни, но не и когато е време да ядат по-малко приятната храна. Това предполага, че химическата система за възнаграждение в мозъка може да замени гладните сигнали на тялото и лесно да доведе до преяждане.

„Разбирането на физиологичните механизми, залегнали в основата на това хранително поведение, може да хвърли малко светлина върху епидемията от затлъстяване“, казва д-р Палмиеро Монтелеоне от Университета в Неапол SUN в Италия и водещ автор на това проучване. „По-нататъшните изследвания трябва да потвърдят и разширят резултатите ни до пациенти със затлъстяване или с хранителни разстройства, за да разберат по-добре феномена на хедоничното хранене. "