Всичко е свързано с яденето, както правеха вашите пра-пра-пра-пра-баба и дядо
В Independent работят над 100 журналисти от цял свят, за да ви носят новини, на които можете да се доверите. За да подкрепите истински независимата журналистика, моля, помислете дали да направите принос или да направите абонамент.
От десетилетия ни казват да ядем различна храна на практика всяка година, ако искаме да бъдем здрави: боровинките, авокадото, семената от чиа, киноата и зелето са имали своите моменти на слънце, но нова книга твърди, че трябва да забравим храната прищявки и се храним като нашите предци.
100 милиона години храна: какво са яли нашите предци и защо е важно днес от Стивън Ле също разкрива, че всъщност не консумираме повече калории от нашите предшественици, въпреки общоприетото вярване.
Палео, сурово, вегетарианско (не, не печатна грешка - това е веганско, но с яйца) - в днешно време сме разглезени за избор с диетични опции, които уж ще ни донесат оптимално здраве и благополучие, но може би тези съвременни тенденции правят повече вреда, отколкото полза и са причинили настоящата експлозия на хронични заболявания и алергии.
Прочетете още
Семейството на Ле е от Виетнам, но родителите му се установяват в Отава, Канада, през 60-те години, където Ле и тримата му братя са родени и израснали.
Завършва докторска степен в Калифорнийския университет, когато открива, че ракът на гърдата на 66-годишната му майка - с който тя е била диагностицирана преди години - се е разпространил в белите дробове.
Льо се прибра в Канада, където майка му почина три месеца по-късно, на 66-годишна възраст. Само две години след като собствената й майка почина почти три десетилетия на 92-годишна възраст.
Родителите му се подчиняваха на всяка прищявка на западните храни през годините, докато бабите и дядовците му, неспособни да четат английски, се бяха придържали към традиционната тарифа, която познаваха. Това накара Le да се замисли.
Бюлетин на INDY/LIFE
Вдъхновявайте се с най-новите тенденции в начина на живот всяка седмица
Бюлетин на INDY/LIFE
Вдъхновявайте се с най-новите тенденции в начина на живот всяка седмица
Като биологичен антрополог той започва да изследва диетите на предците и болестите, свързани с храната: „Някои от предварителните ми четения - каза Ле пред Macleans - показват, че азиатците, които мигрират в Северна Америка и Европа, виждат повишен процент на рак на гърдата, както и рак на простатата." И той искаше да разбере защо.
Топ 14 суперхрани, които ще ви помогнат да доживеете до 100
1/14 Топ 14 суперхрани, които ще ви помогнат да доживеете до 100
Топ 14 суперхрани, които ще ви помогнат да доживеете до 100
1. Яйца
Топ 14 суперхрани, които ще ви помогнат да доживеете до 100
2. Козе мляко (сирене фета)
Топ 14 суперхрани, които ще ви помогнат да доживеете до 100
3. Риба
Топ 14 суперхрани, които ще ви помогнат да доживеете до 100
4. Сладки картофи
Топ 14 суперхрани, които ще ви помогнат да доживеете до 100
5. Диви зелени и билки
Топ 14 суперхрани, които ще ви помогнат да доживеете до 100
6. Тофу
Топ 14 суперхрани, които ще ви помогнат да доживеете до 100
7. Орехи
Топ 14 суперхрани, които ще ви помогнат да доживеете до 100
8. Черен боб
Топ 14 суперхрани, които ще ви помогнат да доживеете до 100
9. Пресни плодове
Топ 14 суперхрани, които ще ви помогнат да доживеете до 100
10. Водорасли
Топ 14 суперхрани, които ще ви помогнат да доживеете до 100
11. Див ориз
Топ 14 суперхрани, които ще ви помогнат да доживеете до 100
12. Чесън
Топ 14 суперхрани, които ще ви помогнат да доживеете до 100
13. Скариди
Топ 14 суперхрани, които ще ви помогнат да доживеете до 100
14. Люти чушки
Противоречи на почти всичко, което ни беше казано наскоро, Ле откри, че средният човек през 2016 г. не консумира повече калории от хората преди милиони години и благодарение на увеличения си метаболизъм, ние изгаряме точно толкова калории, колкото и нашите предшественици, въпреки нашия заседнал начин на живот.
Така че, вместо да ядете по-малко или да спортувате повече, Ле вярва, че ключът към здравето е да се храните като вашите предци. Той защитава традиционните диети и твърди, че трябва да гледаме на нашата генетична и културна история, когато решаваме какво да ядем.
Забравете хранителните прищевки и така наречените суперхрани, това е простата тарифа на нашите пра-пра-пра-пра-баби и дядовци, която трябва да консумираме, независимо дали това е месо и картофи или зеленчуци с ориз. Така че, вместо да поискате най-новата книга за здравословни кулинарии, може би си струва да разгледате готварската книга на вашите баби и дядовци и да направите рецептите, предадени им през годините.
Прочетете още
Льо смята, че нашето общество всъщност поставя твърде много акцент върху плодовете и зеленчуците. Тъй като телата ни са се развили, той вярва, че вече не можем да се справим с „ежедневните натоварвания с фруктоза“, които консумираме чрез сокове, смутита и плодове.
А що се отнася до зеленчуците, Ле посочва, че те са станали част от диетите ни късно - дори след месо и млечни продукти - защото съдържат токсини.
Докато готвенето на зеленчуци неутрализира споменатите токсини, западните култури поставят салата и сурови зеленчуци на пиедестал: „Ако заведете хора от повечето части на света в салатен бар, те ще ахнат от ужас. Те биха казали: „Не можеш да смилаш тези неща!“ - обяснява Ле.
Ле не е диетолог и признава, че плодовете и зеленчуците имат хранителна стойност, той просто вярва, че надценяваме тяхното значение. „Докато ядем адекватно балансирана диета, няма страх от нехраняване“, казва Ле.
Така че следващия път, когато си харесате картофи, но смятате, че вместо това наистина трябва да имате броколи, това е нещо, което трябва да запомните.
Всяка стотинка, която дадете, ще финансира отчитането от обществен интерес
1/1 Защо книгата с рецепти на вашата баба може да съдържа тайната на дългия живот
Защо книгата с рецепти на вашата баба може да съдържа тайната на дългия живот
Коментари
Споделете вашите мисли и обсъдете големите проблеми
относно Независимият коментиране
Независими премиум коментари могат да бъдат публикувани от членовете на нашата схема за членство, Независима премия. Тя позволява на нашите най-ангажирани читатели да обсъждат големите проблеми, да споделят собствен опит, да обсъждат реални решения и др. Нашите журналисти ще се опитат да отговорят, като се присъединят към нишките, когато могат, за да създадат истинска среща на независим Premium. Най-проницателните коментари по всички теми ще бъдат публикувани ежедневно в специални статии. Можете също да изберете да получавате имейл, когато някой отговори на вашия коментар.
Съществуващите нишки с отворени коментари ще продължат да съществуват за тези, които не се абонират за Independent Premium. Поради огромния мащаб на тази общност за коментари, не сме в състояние да обърнем внимание на всяка публикация, но запазихме тази област в интерес на открития дебат. Моля, продължете да уважавате всички коментиращи и да създавате конструктивни дебати.
Абонирайте се за Independent Premium, за да маркирате тази статия
Искате да маркирате любимите си статии и истории, за да ги прочетете или препратите по-късно? Започнете вашия независим абонамент за Premium още днес.
- Забравете традиционното плетене - плетете само с пръсти!
- Забравете диетата, просто добавете тези храни за отслабване към вашата диета - здраве и фитнес - Hindustan Times
- Може ли вашата диета да повлияе на симптомите на псориазис; Храни, които трябва да знаете за аптека Apotheco
- Можете ли да мислите, че тънката плацебо диета твърди, че „преобразява тялото ви“; Слънцето
- Избягай от диетата си, бях зависим от храната