глутен Глутенът

Atkins Farms предлага много добре познати марки продукти без глутен.
Нашата селекция без глутен включва артикули от следните компании:
O’Dough’s
Izzy’s
Уди
Maine Pie Co.
Нантакет Паста Богиня
Срещу зърното
Blake’s
Повишен без глутен
Син диамант
Ани
Ейми
Kinnikinnick
Ian’s
La Fabbrica
Mary’s Gone
Алея
крал Артур
Bob’s Red Mill
Беше
Направено добре
От земята нагоре
Глутино
Безплатно за всички
Удовлетворете
Tate’s
Goodie Girl

Какво представлява цьолиакия?

Глутенът е протеин, който се намира във всички форми на пшеница (включително твърда, грис и спелта), ръж, овес, ечемик и сродни зърнени хибриди като тритикале и камут.

Когато хората с цьолиакия консумират глутен, абсорбиращите вили в тънките черва се увреждат, предотвратявайки усвояването на много важни хранителни вещества. Дългосрочният ефект на нелекуваната цьолиакия може да бъде животозастрашаващ. Въпреки това, при напълно безглутенова диета, чревната лигавица ще се излекува напълно, позволявайки на повечето пациенти да водят нормален, здравословен живот, стига да останат без глутен в диетата си. Дори малко количество глутен може да причини повторение на симптомите.

Въпреки че безглутеновата диета трябва да се приема сериозно, животът и храненето в реалния свят изискват чувство за хумор и познания както за диетата, така и за съставките.

Складиране на килер без глутен

Глутенът се крие в много нищо неподозиращи храни като сладник, соев сос, малцов оцет, някои ароматизанти, повечето преработени храни, пуйки на самопечене, някои студени разфасовки и много приготвени запаси и супи. Оцетите и алкохолите, които са правилно дестилирани, не трябва да съдържат вреден глутен. Ако обаче са добавени добавки след процеса на дестилация, те могат да съдържат глутен. Глутенът се използва също като свързващо вещество в някои фармацевтични продукти и може да бъде нишестето в неидентифицирано хранително нишесте, модифицирано хранително нишесте, карамелено оцветител, хидролизиран растителен или растителен протеин. Също така е важно да се избягват продукти, при които съставките са със съмнителен произход или са изброени като просто „естествени ароматизанти, ароматни екстракти или екстракти от подправки“, тъй като при обработката им може да се използва глутен.