Храни, богати на фолиева киселина и витамин В12

богати

Защо фолиевата киселина и витамин В12 са толкова важни

  • Фолиевата киселина и витамин В12 са необходими за функционирането на организма и за нормалния растеж
  • Липсата на тези витамини причинява вид анаеми, наречен мегалобластна анемия

Причини за дефицит на фолиева киселина

  • Лоши хранителни навици
  • Лошо усвояване
  • Повишени изисквания напр. поради растеж или бременност
  • Някои видове лекарства
  • Определени болестни състояния
  • Алкохолизъм
  • Орални контрацептиви ("хапчето")

Симптоми на недостиг на фолиева киселина

  • Слаб растеж
  • Гладък, зачервен и болезнен език
  • Проблеми със стомаха и устната кухина напр. диария, запек
  • Няма апетит
  • Умора/умора

Храни, богати на фолиева киселина

Месо Бобови растения Нишестета Плодове и зеленчуци
черен дроб (най-добрият източник) сушен боб пълнозърнести хлябове спанак
пилешки вътрешности леща за готвене пшенично брашно цвекло
бъбреците разлят грах (dhals) картофи брюкселско зеле
яйчен жълтък соеви продукти сладък картоф броколи
бадеми зеле
ядки аспержи
банан
портокали
праскови

Важни насоки

  • Включете повече диети с високо съдържание на фолиева киселина
  • Плодовете и зеленчуците трябва да се консумират сурови, когато е възможно, тъй като готвенето унищожава фолиевата киселина
  • Избягвайте алкохола в диетата, тъй като това води до недостиг на фолиева киселина
  • Бременни жени имат по-високи изисквания за фолиева киселина и трябва да вземат Добавки с фолиева киселинаспоред препоръките на лекаря/диетолога/медицинската сестра.
  • Увеличете употребата на пшенично брашно и соево брашно при печене и приготвяне на храна

Причини за недостиг на витамин В12

  • Яденето на диета, която не съдържа месо или животински продукти
  • Лошо усвояване поради непрекъснато заболяване или операция
  • Операция на стомаха или червата
  • Орални контрацептиви ("хапчето")
  • Пушене

Симптоми на дефицит на витамин В12
Подобни симптоми на този при дефицит на фолиева киселина (вж. По-горе), включително:

  • Увреждане на нервите
  • Изтръпване на ръцете и краката
  • Изтръпване (игли) в ръцете и краката
  • Неделя в краката
  • Бледа кожа
  • Лоша памет
  • Лоша мускулна координация

Храни, богати на витамин В12
Месо: черен дроб (най-добрият източник); говеждо/овнешко месо; пиле; свинско/шунка; риба; цяло яйце

Млечни продукти: мляко; сирене; кисело мляко; maas

Важни насоки

  • Включете повече храни с високо съдържание на витамин В12 в диетата.
  • Черният дроб трябва да се включва по-често в диетата, тъй като е отличен източник на витамин В12, фолиева киселина, желязо и други важни кърмачки.
  • Строгите вегетарианци, които нямат млечни продукти, може да изискват добавки с витамин В12

Изпълнено от диетолозите от KwaZulu-Natal: Министерство на здравеопазването