HuffPost вече е част от семейството на Oath. Поради законодателството на ЕС за защита на данните - ние (Oath), нашите доставчици и нашите партньори се нуждаем от вашето съгласие, за да зададем бисквитки на вашето устройство и да събираме данни за това как използвате продуктите и услугите на Oath. Oath използва данните, за да разбере по-добре вашите интереси, да предостави подходящи преживявания и персонализирани реклами за продуктите на Oath (а в някои случаи и за партньорски продукти). Научете повече за използването на нашите данни и вашите избори тук.

храни

Неотдавнашно проучване в Харвард установи, че нискогликемичната диета е най-добрата от трите популярни диети както за поддържане на метаболизма по време на отслабване, така и за поддържане на сърдечно-съдовото здраве. Но какво е това - и какво така или иначе са храни с ниско гликемично съдържание?

Диетата, която е известна още като диета с гликемичен индекс или диета с ГИ, набляга на непреработени храни, сложни въглехидрати и комбиниране на храни. Първоначално е разработен като диета, която помага на пациентите с диабет да регулират кръвната си захар и според WebMD все още е най-ефективна в това си качество. Много популярни диети, включително Nutrisystem, Zone diet, Sugar Busters и South Beach diet включват нискогликемични принципи.

Според собственото изчисление на изследването, нискогликемичната диета е имала разбивка на калории от 40% от общите калории от въглехидрати, 40% от мазнини и 20% от протеини.

За да се разбере нискогликемичната диета, човек трябва да разбере начина, по който въглехидратите влияят на кръвната захар - и че не всички въглехидрати са създадени еднакви. Гликемичният индекс измерва скоростта, с която храната се разгражда в храносмилателната система, за да образува глюкоза, която от своя страна навлиза в кръвния поток, за да захрани всяка клетка в тялото ви. Индексът се оценява по скала от 100, като 100 представлява чиста глюкоза. Храните, които бързо се разграждат до глюкоза, получават висок резултат (обикновено над 70), а храните, които се разграждат бавно, получават нисък резултат (под 55).

Храните с висока гликемия включват плодови сокове, хляб, нишестени храни като картофи и сладкиши и хлебни изделия. Общото между тях е липсата на фибри, мазнини и протеини, които спомагат за умереното отделяне на захар.

Нискогликемичните храни включват овесени ядки, боб и зеленчуци, които са пълни с мазнини, фибри и протеини и причиняват бавно, стабилно храносмилане, което води до по-дълъг период на ситост.

Целта на нискогликемичната диета е да се ядат непреработени, нерафинирани въглехидрати в комбинация със здравословни протеини и мазнини, за да се подобри ситостта, като поддържа храносмилането бавно. Бързото освобождаване на глюкоза предизвиква хормонална реакция, която казва на мозъка ви, че отново сте гладни, което е проблематично за хората, които се хранят на диета, които се опитват да намалят общия си прием на калории. Но постоянно високата или модулираща кръвна захар може да допринесе за инсулинова резистентност, което от своя страна е свързано с състояния на метаболитен синдром като диабет тип 2, затлъстяване, високо кръвно налягане, инсулт и сърдечни заболявания, според клиниката Mayo.

Диетата не е без известни противоречия. Например, диетичните насоки на американския щат за американците посочват, че диетите с гликемичен индекс „не са свързани с телесното тегло и не водят до по-голяма загуба на тегло или по-добро поддържане на теглото“.

Освен това диетата получава критики от много диетолози и изследователи, тъй като индексът е труден за навигация и прави някои несъвършени избори: някои бонбони с ядки имат по-нисък резултат от картофите; кафявият и белият ориз имат едни и същи резултати, както белият и пълнозърнестият хляб, а здравословните храни като моркови и зрели банани получават високи оценки, докато трапезната захар има среден резултат.

„Мисля, че посланието за ядене на повече пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци и храни с високо съдържание на фибри е много по-добра и лесна мярка за даване на хората“, каза д-р Ксавие Пи-суниер, директор на Нюйоркския изследователски център за затлъстяване за ABC News, обяснявайки, че концепцията за ГИ е твърде объркваща за потребителите, за да включат в своите хранителни навици в дългосрочен план.