Написано от Майкъл Грегър MD FACLM на 7 юни 2018 г.

Какви са някои диетични стратегии за профилактика и лечение на затлъстяването? Често са насочени големи размери порции, така че ограничаването на размера на порциите е важен елемент от много диетични програми. Но е трудно да накарате хората да ядат по-малко храна. По-ефективен подход може да бъде пренасочването на акцента от количеството изядена храна към качеството на изядената храна. Избирайки храни с по-ниска калорийна плътност, можем да ядем същото количество или дори повече храна и пак да отслабваме.

Моето видео Има ли храни с отрицателни калории? изследва дали има храни, които отнемат повече енергия за смилане, отколкото осигуряват. Дали яденето на целина например води до отрицателен енергиен баланс? „Целината е лесно достъпна пълноценна храна, която има способността да добавя насипно състояние и вкус към храната, без да добавя излишни калории. Целината също е обект на известен здравен мит, че при консумация на целина има ‘отрицателен’ прием на калории и следователно се приема, че енергията, необходима за нейното усвояване, усвояване и съхранение на хранителни вещества, е по-голяма от енергията, която съдържа. “

Така че изследователите го подлагат на тест. Чаша целина, която е около две стъбла, има 16 калории. Смилането на толкова много целина отнема около 14 калории. Така че, не, консумацията на целина не предизвиква отрицателен енергиен баланс, но остават само 2 калории. „Този ​​факт, съчетан с високото съдържание на фибри и вода в целината, го прави добра закуска за включване в диета за отслабване или управление.“

Може би все пак отрицателно калоричните храни не са мит. Изследователи от щата Пенс предлагат на хората ястия с тестени изделия и им инструктират да ядат колкото искат. Какво мислите, че се случи, когато дадоха на хората и малка салата в допълнение към тестените изделия, които можете да ядете? Субектите консумират около 50 калории салата. Бяха ли тези 50 допълнителни калории за салата в допълнение към калориите за паста? Не. Субектите в крайна сметка ядат по-малко тестени изделия и не само 50 калории по-малко. Те консумираха 65 калории по-малко тестени изделия.

Когато изследователите добавят още по-голяма салата, субектите в крайна сметка ядат със 100 калории по-малко тестени изделия. Така че, на практика салатата е осигурявала „отрицателни калории“, тъй като субектите са яли повече храна, отколкото ако са яли само тестени изделия, но в крайна сметка са имали по-малко калории в системата си, тъй като салатата е натрупала стомаха им толкова много. Разбира се, зависи какъв вид салата. Не говорим за типично наличните салати с ранчо и сирене. С тези видове салати може в крайна сметка да ядете по-малко тестени изделия, но има толкова много калории в конвенционалните салати, че в крайна сметка ще се окажете по-зле в калориен план. Но здравословните салати действаха. Изследването заключава, че „Яжте по-малко“ не винаги е най-добрият съвет. За храни с много ниска енергийна плътност, като богати на вода зеленчуци, по-големите порции увеличават ситостта [чувството за ситост] и намаляват приема на енергия [калории]. "

Не е изненадващо, че зареждането със здравословна храна непосредствено преди хранене намалява общия калориен прием, но какво, ако вместо това закусваме здравословни храни между храненията? Бихме ли получили същия ефект за намаляване на теглото? Разберете в моето видео Яденето повече, за да тежи по-малко.

Други видеоклипове, свързани с тази тема, които може да ви очарова:

В здравето,
Майкъл Грегър, доктор по медицина.

PS: Ако все още не сте го направили, можете да се абонирате за безплатните ми видеоклипове тук и гледайте моите презентации на живо за година:

храни

Майкъл Грегер, доктор по медицина, FACLM

Майкъл Грегър, доктор по медицина, е лекар, автор на бестселъри в Ню Йорк Таймс и международно признат професионален лектор по редица важни въпроси, свързани с общественото здраве. Д-р Грегер изнася лекции на Конференцията по световните въпроси, Националните институти по здравеопазване и Международната среща на върха на птичия грип, свидетелства пред Конгреса, участва в The Dr. Oz Show и The Colbert Report и бе поканен като експерт в защита на Опра Уинфри на скандалния процес за "клевета на месото".

Архиви

Говореща обиколка

Настигнете д-р Грегер на един от ангажиментите му на живо:

Актуализация на говорещия тур

Предвид нивото на съобщено предаване от общността и перспективите за изравняване на пандемичната крива чрез предотвратяване на ненужни публични събирания, отлагам говоренето си, докато се справим по-добре с разпространението и разпространението, след като приключи достатъчното тестване.

Понастоящем изброените в календара събития са актуални!

Хранителни видеоклипове

  • Преглед на теми
  • Уводни видеоклипове
  • Най-новите видеоклипове
  • Как да не умреш
  • Храни за страшни болести
  • Храни за инвалидизиращи заболявания
  • Храни за често срещани болести
  • Храни за болести убийци
  • Загуба на тегло, основана на доказателства

Блог и ресурси

  • Блог на NutritionFacts.org
  • Уебинари
  • Говорещи дати
  • Ръководство за хранене, основано на доказателства
  • Често задавани въпроси относно храненето
  • Препоръки за оптимално хранене
  • Ресурси на COVID-19

Вземете книгите

Вземете приложението

Подкрепи ни

Включете се

  • Доброволчески възможности
  • Възможности за стаж
  • Възможности за работа
  • Инициатива с отворен код
  • Подайте препоръка
  • Домакин на прожекция

Вземете социални

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Instagram
  • YouTube
  • Vimeo
  • NutritionFacts.org 中文

Абонирай се

Влезте в контакт


ИД на благотворителна организация: 05-0559626