здравни институти

Кисело мляко

Това е един от най-познатите източници на пробиотици - "добри" бактерии, които поддържат здравословен баланс в червата. Проучванията показват, че пробиотиците могат да помогнат за облекчаване на непоносимостта към лактоза. Те също могат да помогнат за овладяване на газове, диария и други проблеми с корема. Можете да доплатите за марки с определени пробиотици, но всеки, който има „живи и активни култури“, може да помогне.

Кисело зеле

Изберете непастьоризирания вид. Процесът на пастьоризиране, който се използва за лечение на повечето марки супермаркети, убива активни, добри бактерии. Киселото зеле и подобното, но пикантно корейско ястие кимчи също са заредени с стимулиращи имунитета витамини, които могат да помогнат за предпазване от инфекция.

Мисо супа

Популярна храна за закуска в Япония, тази ферментирала соева паста може да раздвижи системата ви. Мисо, напълнено с пробиотици, често се използва за приготвяне на солена супа с ниско съдържание на калории и високо съдържание на витамини от група В и защитни антиоксиданти.

Меки сирена

Те са полезни за храносмилането ви, но не всички пробиотици могат да оцелеят в пътуването през стомаха и червата ви. Изследванията установяват, че щамовете във ферментиралите меки сирена, като Гауда, са достатъчно издръжливи, за да го направят.

Кефир

Според легендата овчарите в Кавказките планини, които разделят югоизточна Европа от Азия, са открили млякото, което са носили, склонно да ферментира в мехурчеста напитка. Плътен, кремообразен и остър като кисело мляко, кефирът има свои собствени щамове пробиотични бактерии, плюс няколко полезни сорта дрожди.

Хляб от закваска

Следващият път, когато правите сандвич, обърнете внимание на това, което държи вашите студени разфасовки и сирене. Известният хляб със закваска в Сан Франциско съдържа пробиотик, който може да помогне за храносмилането.

Ацидофилово мляко

Един от най-лесните начини за набавяне на пробиотици е използването на този вид мляко, което е ферментирало с бактерии. Може да го видите с етикет като сладко ацидофилно мляко. Пътеника също е богат на пробиотици.

Кисели туршии

Когато търсите кисели краставички за пробиотици, изберете естествено ферментирали видове, при които оцетът не е бил използван в процеса на ецване. Разтворът на морска сол и вода подхранва растежа на добри бактерии и може да накара киселите кисели краставички да помогнат за храносмилането ви.

Темпе

Изработена от основа от ферментирала соя, тази индонезийска баничка прави вид естествен антибиотик, който се бори с определени бактерии. Темпе също е с високо съдържание на протеини. Хората често описват вкуса му като опушен, орехов и подобен на гъба. Можете да го мариновате и да го използвате по време на хранене вместо месо.

Добавки

Пробиотиците не са само в храни. Те също се предлагат под формата на капсули, таблетки, прах и течност. Въпреки че тези добавки не осигуряват храненето, което храните могат да предложат, те са лесни за използване. Ако смятате, че те биха могли да Ви помогнат, първо говорете с Вашия лекар. Ако сте болни или имате проблеми с имунната система, може да искате да внимавате да приемате пробиотици.

Пребиотици срещу пробиотици

Докато пробиотичните храни имат живи бактерии, пребиотичните храни хранят добрите бактерии, които вече живеят в червата ви. Можете да намерите пребиотици в неща като аспержи, ерусалимски артишок, банани, овесени ядки, червено вино, мед, кленов сироп и бобови растения. Опитайте пребиотични храни сами или ги сдвоете с пробиотични храни, за да добавите тласък.

Следва

Следващо заглавие на слайдшоу

Източници | Медицински преглед на 25.06.2020 г. Преглед от Кристин Микстас, RD, LD на 25 юни 2020 г.

ОБРАЗИ, ПРЕДОСТАВЕНИ ОТ:

1. В В В Altrendo Images
2. В В В Майкъл Браунер/StockFood Creative
3.В В В DAJ
4.В В В DAJ
5. В В В Michael Brauner/StockFood Creative
6. В В В iStock
7. В В В Джеймс Бейгри/Food Pix
8.В В В iStock
9.В В В Събиране на храни
10.В Виктория Сноубър/Избор на фотограф
11. В iStock

Клиника в Кливланд: „Пробиотици“

Американски колеж по гастроентерология: „Пробиотици за лечение на стомашно-чревни разстройства при възрастни.“

Национални здравни институти: „Ефектите от непоносимост към лактоза“

Ню Йорк Таймс: „Пробиотиците: поглед под етикета на киселото мляко.“

Университет в Алабама - Бирмингам, Катедра по хранителни науки: „Здравословният представител на йогурта“

ABC News: „Киселото зеле ли е следващата пилешка супа?“

Национални здравни институти: „Редовната консумация на кисело зеле и неговото въздействие върху човешкото здраве: Библиометричен анализ."

Университет в Юта Здраве: „Ферментиралите храни са напълно в момента“

USDA: „Хранителна стойност на храните“

M¤¤kel¤¤inen, H. International Dairy Journal, ноември 2009 г.

Ugarte, M. Journal of Food Protection, декември 2006 г.

Мъри, М. Енциклопедията на лечебните храни, Atria Books, 2005.

Национални здравни институти: „Млечен кефир: състав, микробни култури, биологични дейности и сродни продукти“.

Медицинското училище в Харвард: „Нарастващата роля на пробиотиците“

Huffnagle, G. Революцията на пробиотиците: окончателното ръководство за безопасно, естествено здраве, Bantam Books, 2007.

Gisslen, W. Професионално печене, John Wiley & Sons, 2005.

Добра храна на BBC: „Мляко“

Ню Йорк Таймс: „Имате ли мътеница?“

Национален център за допълнителна и алтернативна медицина, Национални здравни институти: „Въведение в пробиотиците“.

Грижа и образование за диабета: „Основи на пребиотиците“.

Sanz, M. J Agric. Food Chem, 2005.

Science Daily: „Червеното вино и сокът от грозде помагат да се защитите срещу болести, предавани от храната, препоръчва проучване.“

Прегледано от Кристин Микстас, RD, LD на 25 юни 2020 г.

Този инструмент не предоставя медицински съвети. Вижте допълнителна информация.

ТОЗИ ИНСТРУМЕНТ НЕ ПРЕДОСТАВЯ МЕДИЦИНСКИ СЪВЕТ. Предназначен е само за общи информационни цели и не разглежда индивидуални обстоятелства. Той не е заместител на професионални медицински съвети, диагностика или лечение и не трябва да се разчита на него при вземането на решения относно вашето здраве. Никога не пренебрегвайте професионални медицински съвети при търсене на лечение поради нещо, което сте прочели на сайта WebMD. Ако смятате, че може да имате спешна медицинска помощ, незабавно се обадете на Вашия лекар или наберете 911.

Слайдшоута в WebMD

Разгледайте нашите слайдшоута, за да научите повече за вашето здраве.