Диетата може да играе съществена роля в управлението на диабета. Разбирането как някои храни влияят на нивата на инсулин и кръвна захар може да помогне на човек да направи информиран избор какво да яде и кога.

инсулин

Човек с диабет може да се храни балансирано, здравословно, без да се отказва от храните, които харесва. Важните фактори в ефективната диета за диабет включват умереност и внимателен избор на храна за поддържане на здравословни нива на кръвната захар.

В тази статия ние идентифицираме някои от най-добрите храни за стабилизиране на нивата на инсулин и кръвна захар. Също така разглеждаме определени храни, които човек с диабет трябва да избягва или да яде само умерено.

Важно е обаче човек с диабет да говори с лекар или диетолог, преди да направи някакви значителни промени в диетата.

Споделете в Pinterest Скуошът е зеленчук без нишесте, подходящ за хора с диабет.

Тези зеленчуци са отлично допълнение към почти всяка диета, включително тези, подходящи за хора с диабет.

Има два основни вида зеленчуци: нишестени и нишестени. Нишестените зеленчуци са богати на въглехидрати, които могат да повишат нивото на кръвната захар на човек.

Американската диабетна асоциация препоръчва да се ядат минимум 3-5 порции зеленчуци без нишесте всеки ден. Те определят порцията като:

  • половин чаша варени зеленчуци
  • 1 чаша сурови зеленчуци

Някои примери за зеленчуци без скорбяла включват:

  • моркови
  • бобови кълнове
  • бебешка царевица
  • краставица
  • скуош
  • зеле
  • зелени салати, като рукола, спанак и маруля

Зеленчуците се предлагат замразени, консервирани или пресни. Ако човек не ги яде сурови, най-добрият начин да приготвите зеленчуци е като ги изпечете или приготвите на пара и добавите нула или минимална мазнина и сол.

Също така обърнете внимание на видовете консерванти в предварително опакованите зеленчуци. Проверете списъците на съставките например за добавена сол, захар, мазнини и масла.

Пълнозърнестите храни предлагат по-здравословна алтернатива на силно преработените или рафинирани зърна. Те съдържат ендосперма, триците и зародиша на зърно. Рафинираните зърна съдържат само ендосперма, предлагащ по-малко хранителни ползи.

Основната разлика е, че пълнозърнестите храни имат повече витамини и минерали, докато рафинираните зърна включват само нишестената част на зърното, която съдържа по-малко хранителни вещества.

Потърсете продукти със 100% пълнозърнести съставки. Някои популярни примери включват:

  • бисквити
  • хлябове
  • пуканки
  • кафяв ориз
  • тестени изделия
  • зърнени храни
  • киноа
  • цели овесени ядки или овесени ядки
  • царевично брашно

Човек може да включва пълнозърнести продукти в ястия или закуски, за да подпомогне контрола на нивата на кръвната захар.

Според преглед на чадъра от 2017 г., консумацията на пълнозърнести храни може да помогне за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и няколко вида рак, включително рак на стомаха, панкреаса и колоректалната система.

Някои хора неправилно свързват цялото съдържание на мазнини с лошо здраве. Някои мазнини обаче спомагат за запазването на здравето.

Здравословните мазнини могат да бъдат мононенаситени или полиненаситени. Омега-3, мастна киселина, богата на мазни риби, е един пример.

Транс и наситените мазнини повишават нивата на вредния холестерол в кръвта. Това може да допринесе за риска от сърдечно-съдови заболявания

Яденето на повече здравословни мазнини и по-малко нездравословни мазнини може да помогне за понижаване на нивата на вредния холестерол, подобряване на здравето на сърцето и осигуряване на по-добър контрол на кръвната захар.

Много храни са богати на ненаситени мазнини. Някои примери включват:

  • авокадо
  • зехтин
  • ядки и семена
  • рапично масло

Преглед от 2013 г. предполага, че авокадото предлага редица ползи за здравето. Те могат да подобрят сърдечно-съдовото здраве, да насърчат управлението на теглото и да подкрепят доброто здраве по време на процеса на стареене.

Авторите обаче отбелязват, че потвърждаването на тези заключения ще изисква повече изследвания.

Авокадото има страхотен вкус в салати и дипове. Те дори могат да добавят кремообразност към пустините.

Също така, опитайте да замените маслото със зехтин или кокосово масло в рецептите.

Мазните риби, като сьомгата, обикновено имат големи количества протеини и омега-3 мастни киселини.

Съдържанието на протеини е особено полезно за хората, които имат диабет, тъй като това не влияе на кръвната захар. Той запълва и осигурява основни хранителни вещества, за да помогне на тялото да расте и да се възстановява.

Хората, които имат диабет, трябва да се опитат да добавят мазна риба към диетата поне един ден в седмицата. За хората с диабет тип 1, които са с поднормено тегло, здравословните протеини са отлична възможност за безопасно наддаване на тегло.

Както при другите храни, подготовката е от ключово значение. Избягвайте сладките маринати и опитайте да печете на скара, вместо да пържите рибата.

Какаото е семе, подобно на боб. Смилането на тези семена води до прах, който е горчив и пълен с хранителни вещества, а производителите го използват за създаване на шоколад.

Какаото съдържа флавоноидния епикатехин, който може да помогне за регулиране на нивата на кръвната захар. Преглед от 2017 г. посочи резултатите от няколко малки проучвания, които предполагат, че какаото може да помогне да забави прогресията на диабет тип 2 и да намали инсулиновата резистентност.

Един лесен начин да добавите какао към диетата е като ядете тъмен шоколад, въпреки че твърде много може да доведе до скок в кръвната захар. Консумирайте тъмен шоколад умерено. Тъмният шоколад съдържа повече какао, отколкото млечния шоколад.

Когато избират между марки, хората трябва да проверяват съдържанието на захар. Докато тъмният шоколад има тенденция да съдържа по-малко захар от млечния шоколад, много известни производители добавят повече захар.

Хората с диабет трябва да ограничат приема на шоколад до един или два малки квадратчета черен шоколад на ден.

Протеинът е основно хранително вещество в месото, рибата и някои зеленчуци, като ядки, боб и бобови растения.

Изследванията показват, че протеинът не повишава нивата на кръвната захар и може да помогне на човек да се чувства по-сит за по-дълго.

Проучване от 2017 г. обаче установи, че високият прием на протеини може да има смесени резултати за хората с диабет тип 2 в зависимост от вида на протеина.

По-ранни краткосрочни проучвания показват, че диетата с високо съдържание на протеини може да намали нивата на кръвната захар.

В дългосрочен план обаче диета, която съдържа твърде много животински протеини, може да увеличи риска от развитие на диабет тип 2. Диета с много растителни протеини, от друга страна, може умерено да намали този риск.

Човек с диабет трябва да предпочита храните с много протеини, но малко животински мазнини. Някои примери включват:

  • риба, като сьомга, скумрия и риба тон
  • домашни птици, като пилешко и пуешко
  • боб, като лима, бъбрек или черен боб
  • леща за готвене
  • ядки и семена
  • соя и тофу

Човек може лесно да добави протеин към хранене. Например бобът е отлично допълнение към салатите, както и печените пилешки гърди без топинг.

Има няколко храни, които човек с диабет трябва да избягва или да яде само умерено.

Следното може да доведе до скок на нивата на кръвната захар и инсулина:

  • сладки напитки, като сода, сокове и спортни напитки
  • преработени храни и печени продукти, които често съдържат трансмазнини
  • бял ориз, хляб и тестени изделия
  • зърнени закуски с добавена захар
  • кисели млека с добавена захар
  • мед и кленов сироп
  • ароматизирани, захарни кафе напитки
  • пържени картофки
  • сушени плодове, които често имат добавена захар

Човек с диабет може да яде тези храни, но в ограничени количества.

Диабетът може да причини редица симптоми и здравословни проблеми.

Поддържането на редовни нива на инсулин и кръвна захар може да има редица предимства, включително:

  • подобрено настроение
  • намалена умора
  • повишени нива на енергия
  • подобрено здраве на мозъка и кръвоносните съдове
  • намален риск от усложнения, като увреждане на нервите и бъбреците

Ефективното управление на нивото на кръвната захар също може да намали риска от по-тежки усложнения на диабета, включително:

  • сърдечно-съдови заболявания
  • увреждане на нервите
  • загуба на зрение и слепота
  • бавно заздравяване на рани
  • повтарящи се инфекции

За да останат здрави, хората с диабет трябва да управляват нивата на кръвната си захар и инсулина.

В допълнение към лекарствата, промените в начина на живот и диетата са съществена част от управлението на диабета. Някои храни могат да спомогнат за повишаване на стабилните нива на кръвната захар, докато други могат да ги направят по-малко стабилни.

Чрез балансирана диета и избягване на храни, богати на захар, прости въглехидрати и нездравословни мазнини, човек може по-добре да контролира нивата на кръвната си захар и инсулина.