Уморени ли сте от тълпите по крайбрежието на Амалфи? Вижте нашите съвети за бягство от уикенда до Чиленто.

Ето кратко фото-есе за вкусните храни, на които се наслаждавахте по време на неотдавнашно 2-дневно бягство до тази прекрасна и по-малко известна част от Южна Италия.

cilento

Ако Cilento можеше да се кондензира в една специалност, това биха били аншоите, уловени в мрежите на „menaica“. Тук те просто се запрашават в брашно и се запържват дълбоко за 1 минута. Вкусът на морето е деликатен и освежаващ.

Друг символичен продукт на Cilento са местните бели смокини в района. Имах дърво, което растеше пред стаята ми, всяка сутрин избирах няколко смокини, които да ям на закуска.

Юфката Scialatielli с домат и босилек е класическо южно италианско ястие. Те по-специално бяха разтегнати и разточени същата сутрин. Една проста рецепта, която всъщност не е толкова лесно да се направи добре.

Жълтите домати са друг местен специалитет. В горното ястие те допълниха вкусни тортели с топене в устата, пълни с рикота.

Пържени калмари и летящи калмари (местно наричани тотано) са любимо, но опасно ястие: винаги ям повече, отколкото трябва!

Опитах много страхотни местни вина, докато бях в Чиленто, сухото бяло на снимката по-горе допълни морските дарове до съвършенство.

Ако ви е интересно къде се насладих на всички тези изкушения, вижте Locanda Tre Sorelle в Casal Velino. Имат и квартира. И басейн.

Locanda Tre Sorelle
Via Roma, 50, 84040 Casal Velino (SA)
Тел- +30 0974 902024

Почерпиха ме с това вкусно ястие. Въпреки това, всички мнения в тази публикация остават мои собствени и по никакъв начин не съм бил повлиян или помолен да напиша тази публикация от ресторанта.