Безмесните бургери и млечното мляко са добри възможности за семейства, които следват растителна диета, но те могат да бъдат и изненадващи източници на алергени за определени деца. Ето какво трябва да знаете.

растителна

Всички нови растителни продукти, попаднали на рафтовете на магазините - мисля, че безмесни бургери и млечни млека - дават на хората много повече възможности. Но тези продукти също така въвеждат изненадващи нови алергични рискове.

Най-обезпокоителен е граховият протеин, който се използва в продукти като растителни месни алтернативи и не-млечно кисело мляко. Тъй като грахът е бобови растения, също както фъстъците, някои деца, които са алергични към фъстъци, също могат да реагират на граховия протеин. Смята се, че около 5 процента от хората, алергични към фъстъци, може да са алергични и към други бобови растения (като грах, боб и леща).

Ако детето ви някога е имало дори лека реакция на бобови растения, говорете с вашия алерголог за тестване, съветва д-р Елана Лавин, детски алерголог, клиничен имунолог и асистент по педиатрия в Университета в Торонто.

Неотдавна д-р Лавайн публикува статия в Journal of Allergy and Clinical Immunology, описваща казуси на деца с реакции на грахов протеин, включително 2-годишно момиче, което имаше анафилактична реакция в хранителния магазин, след като изяде проба от млечно кисело мляко, което съдържа грахов протеин.

Концентрацията на протеини, отбелязва д-р Лавин, е много по-висока при тези продукти: до 95 процента протеин в граховия протеинов изолат срещу само около 8 процента за обикновен, варен жълт грах. Така че, ако детето е алергично към бобови растения, по-вероятно е да се появят реакции при консумация на тези продукти - а когато се появят, те може да са по-тежки, отколкото след ядене на пресен грах.

Ако детето ви трябва да избягва бобови растения, проверете списъците на съставките за термини, включително грахов протеинов изолат, грахов протеинов концентрат, грахови влакна, грахови фибри на корпуса и хидролизиран грахов протеин. Когато ядете навън, не забравяйте също да кажете на сървърите на ресторанта и за проблеми с граховия протеин.

Имайте предвид, че някои компании също добавят предупреждения за своите продукти. Например, Beyond Meat, което използва грахов протеин, включва това твърдение под списъка на съставките: "Грахът е бобови растения. Хората с тежка алергия към бобови растения като фъстъци трябва да бъдат внимателни, когато въвеждат грахов протеин в диетата си поради възможността от алергия към грахово зърно . Нашите продукти не съдържат фъстъци или дървесни ядки. "

И макар да знаем, че вече четете внимателно етикетите, ако детето ви има хранителни алергии, добре е да запомните, че продуктите на растителна основа не са непременно веган и все още могат да съдържат животински продукти. През 2017 г. Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) публикува публичен сигнал от името на производителите на замразени десерти на растителна основа Almond Dream, Rice Dream и Coconut Dream, след като някои потребители с алергии към мляко имаха реакции към продуктите. Въпреки че са десерти на растителна основа, някои от тях все още съдържат следи от мляко. Изявление под списъка на съставките вече гласи „не е подходящо за лица с алергия към мляко“.

Има съобщения и за реакции на микопротеин, безмесен източник на протеин, направен от гъбички и използван в продукти като Quorn безмесни хапки и бургери. Тези реакции варират от диария и повръщане до анафилаксия, според статия в Annals of Allergy, Asthma and Immunology (въпреки че проучване, финансирано от производителя, установява много ниска честота на реакциите).

Долния ред

Това, че даден продукт е на растителна основа, не означава, че не съдържа алергени. Растителните храни все още могат да съдържат животински продукти като мляко, както и грахов протеин, който може да предизвика реакции при деца, които са алергични към фъстъци, тъй като и двете са бобови растения. Уверете се, че винаги четете внимателно етикетите, преди да закупите продукти на растителна основа.