Връзка между висока диетична енергийна плътност в храната и рак, свързан със затлъстяването при индивиди с нормално тегло

Смята се, че диетата играе роля в риска от рак. Настоящите изследвания показват, че около 30% от раковите заболявания могат да бъдат предотвратени чрез хранителни промени. Въпреки че има доказана връзка между затлъстяването и някои видове рак, по-малко се знае за това как съотношението на енергията към теглото на храната, иначе известно като хранителна енергийна плътност (DED), допринася за риска от рак. За да разберат, изследователите разгледаха DED в диетите на жените в постменопауза и откриха, че консумацията на храни с висок DED е свързана с 10% увеличение на свързания със затлъстяването рак сред жените с нормално тегло. Констатациите им са публикувани в Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.

енергийна

DED е мярка за качеството на храната и връзката между калориите и хранителните вещества. Колкото повече калории на грам тегло има храната, толкова по-висок е нейният DED. Цели храни, включително зеленчуци, плодове, постни протеини и боб се считат за храни с ниско съдържание на DED, тъй като те осигуряват много хранителни вещества, използвайки много малко калории. Преработените храни, като хамбургери и пица, се считат за храни с високо съдържание на DED, защото се нуждаете от по-голямо количество, за да получите необходимите хранителни вещества. Предишни проучвания показват, че редовната консумация на храни с високо съдържание на DED допринася за увеличаване на теглото при възрастни.

За да получат по-добро разбиране за това как DED сам по себе си е свързан с риска от рак, изследователите са използвали данни за 90 000 жени в постменопауза от Инициативата за здраве на жените, включително тяхната диета и всяка диагноза на рак. Екипът установи, че жените, които са приемали диета с по-висок DED, са с 10% по-склонни да развият рак, свързан със затлъстяването, независимо от индекса на телесна маса. Всъщност проучването разкрива, че повишеният риск изглежда е ограничен до жени, които са били с нормално тегло при записване в програмата.

"Демонстрираният ефект при жени с нормално тегло по отношение на риска от рак, свързан със затлъстяването, е нов и противоречи на нашата хипотеза", обясни водещият изследовател Синтия А. Томсън, д-р, професор по научни изследвания за насърчаване на здравето в Университета в Аризона Мел и Enid Zuckerman College of Public Health в Tucson, AZ. "Това откритие предполага, че самото управление на теглото може да не предпази от рак, свързан със затлъстяването, ако жените предпочитат режим на хранене, показателен за висока енергийна плътност."

Въпреки че ограничаването на енергийно гъстите храни може да играе роля в управлението на теглото, изследователите установяват, че наддаването на тегло не е единствено отговорно за нарастването на риска от рак сред жените с нормално тегло в проучването. Те предполагат, че по-високият DED при жени с нормално тегло може да причини метаболитна дисрегулация, която е независима от телесното тегло, което е променлива, за която е известно, че увеличава риска от рак.

Докато са необходими допълнителни проучвания, за да се разбере как DED може да играе роля при риска от рак за други популации, като млади хора и мъже, тази информация може да помогне на убеди жените в постменопауза да избират храни с нисък DED, дори ако те вече са със здрав индекс на телесна маса.

"Сред жените с нормално тегло, по-високият DED може да бъде фактор, допринасящ за раковите заболявания, свързани със затлъстяването", заключи д-р Томсън. "Важно е, че DED е модифицируем рисков фактор. Храненето, насочено към енергийна плътност, както и други свързани с диетата превантивни подходи са оправдани, за да се намали тежестта на рака сред жените в постменопауза."