Някои деца с алергии към мляко може да успеят да ги надраснат по-бързо, като консумират измерени количества храни, съдържащи печено мляко.

храните

Изследователи от Медицинското училище Mount Mount Sinai в Ню Йорк са изследвали 88 деца с алергии към мляко, като са им давали печени млечни продукти в контролирана среда, за да видят ефекта върху способността им да усвояват млякото. Докато някои деца в проучването не можеха да понасят дори печено мляко, други успяха? и изглежда яденето им позволяваше да консумират, с течение на времето, и редовно мляко.

"Не всички деца с алергия към мляко са еднакви; очевидно има спектър от тежест", казва съавторът на изследването Анна Новак-Вегжин, доцент по педиатрия в училищния институт по алергия към храната Jaffe.

„Ако можем да добавим това печено мляко към диетата, изглежда, че прави нещо за децата“, каза Новак-Вегржин пред MyHealthNewsDaily. "Ако можете да понасяте малки количества мляко, изглежда, че е полезно за детето, което е алергично към мляко, в сравнение със стриктното избягване на мляко."

Алергия Rx: кифли и вафли

На 88 деца бяха дадени кифла и вафла, направени с печено мляко, а 65 от тях успяха да го понасят. След това на тези 65 деца бяха дадени млечни продукти на фурна (храни като макарони и сирене, и пица) и в продължение на шестгодишното проучване 39 от тях станаха в състояние да ядат и неотопляеми млечни продукти.

Освен това, сред 23-те деца, които първоначално не са могли да ядат млечните продукти, петима в крайна сметка могат, а две от тях в крайна сметка могат да ядат неотоплено мляко след режим на печено мляко.

Общо 59 процента от 65-те деца, които са яли контролиран режим на печени млечни продукти, в крайна сметка могат да консумират неотопляемо мляко. Сред 60 други деца с алергии към мляко, които са ходили в клиниката през същия период, само 13 са надраснали алергията си и са могли да ядат неотопляемо мляко.

Nowak-Wegrzyn каза, че поради нежеланието на родителите да поставят децата си на плацебо алергенен режим, истинска плацебо група не е била възможна.

Тя каза, че разликите в тежестта на алергията вероятно се дължат на частта от млечния протеин, към която детето е алергично. Някои протеини в млякото са по-малко топлоустойчиви и затова децата, алергични към тези протеини, са по-способни да усвояват печеното мляко.

Защо някои деца реагират, а други не

Nowak-Wegrzyn каза, че проучването помага да се обясни защо някои деца с млечни алергии, които са по-небрежни към това, което ядат, нямат проблеми, докато други деца, които са много по-внимателни, все още имат реакция след консумация на следи от мляко.

Въпреки това, тя каза, родителите не трябва да се опитват просто да хранят децата си с храни с печено мляко в дома си; първо трябва да се консултират с лекар, който да им каже дали детето им е добър кандидат за тези предизвикателства с храната.

Освен това тя предупреди, че докато някои алергени, като яйцата, изглежда имат протеини, повлияни по подобен начин от топлината, други, като пшеницата, изглежда предизвикват същата реакция при печене.

"Изглежда за млякото и яйцата, печенето има голяма разлика, но това не може да бъде екстраполирано за други храни", каза Новак-Вегжин.

И все пак, резултатите може да са окуражаващи за родителите, загрижени за трудностите, с които децата им се сблъскват с млечни алергии.

„Докато много деца наистина трябва да избягват всякакви форми на мляко и дори могат да имат животозастрашаващи реакции на малки количества печено мляко, това проучване показва, че голям брой деца с млечна алергия всъщност могат да понасят мляко, стига то да има е изпечена ", каза д-р Робърт Ууд, директор по детска алергия и имунология в Медицинския факултет на Университета Джон Хопкинс и член на Американската академия по алергия, астма и имунология.

"Това е много важно по две причини", каза той. "Първо, това им позволява да ядат голям брой храни, които съдържат печено мляко, което значително подобрява качеството на живот. Второ, както е показано в това проучване, излагането на печено мляко може да помогне за изграждането на толерантност към суровото мляко, което потенциално ускорява разделителната способност алергията. "

Изследването се появи в изданието от 23 май на Journal of Allergy and Clinical Immunology.

Предай го: Някои деца с алергии към мляко могат да ги преодолеят, като ядат малки количества храна с печено мляко под строг надзор на лекар.

Тази история беше предоставена от MyHealthNewsDaily, сестра сайт на LiveScience. Следвайте MyHealthNewsDaily в Twitter @MyHealth_MHND.

Последните новини

Live Science е част от Future US Inc, международна медийна група и водещ дигитален издател. Посетете нашия корпоративен сайт.