Назад далеч от говеждите бургери, пържола и други храни с високо съдържание на желязо този Ден на труда

могат

Ето още една причина да намалите приема на червено месо преди всички тези барбекюта в Деня на труда: Високите нива на консумация на желязо - подобно на супер дозата, която получавате с порция пържола - може да доведе до преяждане и повишен апетит по-късно през деня, съобщава ново проучване от медицинския център на баптистите Wake Forest в Северна Каролина. (Премахнете проблема с тези 5 начина да се почувствате по-малко хранени.)

Изследователите са разгледали мишки, които са били хранени с високо съдържание на желязо (еквивалентно на консумацията на тежко червено месо) и са открили, че имат по-ниски нива на лептин, хормон, който потиска апетита и регулира метаболизма. Без подходящи нива на лептин вероятно ще ядете повече храна през целия ден, което очевидно е рецепта за диета. Какво дава? Мастната тъкан контролира освобождаването на лептин, но регулира регулирането на хормона въз основа на наличното количество желязо. По-високите нива на желязо пречат на тъканта да сигнализира на тялото, че сте сити.

Дори да не се притеснявате за талията си, предишни проучвания свързват високите нива на желязо с някои заболявания като болестта на Алцхаймер и сърдечните заболявания.

„Препоръчителната дневна доза или необходимата сума за задоволяване на нуждите на здрави индивиди е около 18 милиграма за възрастни жени“, казва Лиза Московиц, регистриран диетолог със седалище в Ню Йорк. Получаването на повече от 25 mg може да доведе до стомашно разстройство, гадене, припадък и да попречи на абсорбцията на цинк в тялото ви, добавя тя. (Въпреки това, получаването на твърде малко може да има и неблагоприятни последици. Добавките с желязо ли са необходими за тренировката ви?)

Но не става въпрос само за прогонване на бургери. Дори някои от любимите ни здравословни скоби като тъмни листни зеленчуци, боб и соя са богати източници на желязо, така че ако вашата диета е богата на вегетарианските източници, все пак може да получавате твърде много. (Една чаша соя, леща и спанак вече ви поставят над препоръчителното количество на Mostovitz.) Освен това много мултивитамини са обогатени с желязо.

„Ключът е да се налага балансирана диета, включваща много растителни храни, както и постни източници на протеини“, казва Московиц. „Избягвайте да ядете големи количества червено месо само поради причината, че то може да замени останалите здравословни растителни храни, богати на хранителни вещества, като плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и бобови растения.“

Желязото е важно хранително вещество и не трябва да се избягва, но ако имате диета, която вече е пълна с богати на желязо храни, уверете се, че не рискувате да попаднете в тази група с високо съдържание на желязо и глад. За щастие, пържола от шест унции е само около 6 mg желязо, така че по принцип трябва да сте натоварващи с желязо закуска, обяд и вечеря, за да рискувате повишения глад и потенциалното повишено тегло.

Но все пак се отдръпнете бавно от втория бургер на барбекюто или вместо това пригответе една от тези лудо-добри рецепти за бургер за вегетарианско готвене.