Наскоро гледах провокиращ размисъл документален филм, озаглавен „Какво е здравето“?.

Няма да навлизам твърде дълбоко в документалния филм, но той се основаваше на храненето като най-доброто лекарство и растителната диета е начинът, по който трябва да се работи. Сега, преди да започнете да мислите, „Ще ходите ли вегетариански?“ Не.

"Ще ходиш ли веган?" Не.

Реших да експериментирам със смес от два свята с идея, към която бях любопитен, но досега никога не се чувствах истински вдъхновен да опитам.

Традиционната местна хавайска диета винаги е достигала моя интерес. В есе, озаглавено „Телосложението на древните хавайци“, авторът пише:

„По времето на откриването на хавайците те физически бяха една от най-поразителните местни раси в света ... като раса те бяха високи, стройни и мускулести, с добри черти и мили очи. По симетрия на формата жените едва ли са надминати, ако се равняват, докато мъжете се отличават с мускулна сила. Антрополозите се съгласяват, че древният хавайски е бил един от най-добрите физически типове в Тихия океан и е сравняван много благоприятно с най-добрите видове от всяка друга част на света. Те бяха високи и добре развити, с прекрасно оформени торси и фини мускулести крайници с отлични пропорции. "

Когато попаднах на това есе, продължих изследванията си за здравето и физиката на древните хавайци, което ме доведе до проучване от 1991 г., публикувано в Американския вестник за клинично хранене.

В това проучване те прилагат местна хавайска диета с 19 местни хавайци, които имат средна загуба на тегло от 17 килограма след три седмици на диета. Други ползи, отбелязани по време на изследването, са намаляването на холестерола и кръвната захар. При тази диета основните храни бяха таро, пой, сладки картофи, ямс, хлебни плодове, зеленчуци, водорасли, плодове и малки количества риба. Друга мотивация за това проучване беше да се увековечи и съживи местната хавайска култура чрез хранене.

Сега може би се чудите: „И така, това, което казвате, е, че ще станете роден?“

Но интересно нещо, което разбрах, беше, че месото не е било голяма част от древната хавайска диета. Месото се възприемаше като по-голям лукс. Интересно.

Въведете съвременната местна хавайска диета ...

Измина известно време, откакто направих някакви експерименти и документалния филм „Какво е здравето“? служи като добър тласък.

Реших да комбинирам пълноценна растителна диета и местна хавайска диета. В действителност местната диета на Хавай е растителна диета.

Така че нека дефинираме тези диети, пълноценна растителна диета е „диета, базирана на плодове, зеленчуци, грудки, пълнозърнести храни и бобови растения; и изключва или свежда до минимум месото (включително пилешко и риба), млечни продукти и яйца, както и високо рафинирани храни като избелено брашно, рафинирана захар и масло. " (Разклонява се над ножовете).

местна

Според местната хавайска диета според д-р Джордж Канахеле, „Традиционната хавайска диета може да е била„ една от най-добрите в света “. Това беше проста диета с високо съдържание на нишесте, високо съдържание на фибри, ниско наситени мазнини, ниско съдържание на натрий и нисък холестерол. Имаше 12 процента протеин, 18 процента мазнини и 70 процента въглехидрати. За сравнение, типичната американска диета днес съдържа 15 процента протеини, 40 процента мазнини и 45 процента въглехидрати. "

В изследването на местната хавайска диета, споменато по-рано, те се фокусираха върху „таро, пой, сладки картофи, ямс, хлебни плодове, зеленчуци, водорасли, плодове и малки количества риба“.

Така че съвременната местна хавайска диета, с която ще работя по време на този експеримент, ще бъде следната:

  • Въз основа на плодове и зеленчуци
  • Корен и грудки (сладък пот0, таро, ямс, хлебни плодове и др.)
  • Изключете или минимизирайте месото (пилешко, телешко, риба и др.), Млечни продукти, яйца
    • Ще изрязвам цялото месо, с изключение на риба и други морски дарове, но ги свеждам до минимум
  • Позволете пълнозърнести храни и бобови растения
  • Изключете силно рафинираните храни като избелено брашно, рафинирана захар
  • Позволете готвене с растително масло (маслини, авокадо и др.)

Най-голямото предизвикателство за мен ще бъде включването на повече плодове и зеленчуци, заедно с изключването на месо и минимизиране на рибата.

Отново това звучи лудо за мен, но винаги съм бил любопитен да наблягам на традиционната местна хавайска диета, която може да бъде модернизирана до това, което имаме днес на Хаваите. Попадайки в хранителната разбивка на традиционната местна хавайска диета от 12 процента протеин, 18 процента мазнини и 70 процента въглехидрати, ме накара да се запитам дали трябва да приемам толкова много протеини, както винаги съм мислил.

Известно е, че древните хавайци са били по-активни от нас днес, но въпреки това не са консумирали много протеини, но са наблягали на по-висока въглехидратна диета.

Виждате ли откъде идва това любопитство? Не се ли чудите сега?

Но това е всичко, което имам сега. Току-що започнах и ще продължа да ви информирам какво се случва и какво уча.