УРОК 2: ХРАНИЩЕ И ФАКТИ ЗА ЕТИКЕТИ ЗА ХРАНИТЕ

Хранителни вещества

етикети

Сега, след като проучихме Пирамидата за хранителни указания, трябва да сте запознати с разнообразието от налични хранителни храни. Може би се чудите защо една храна е по-добра за вас от друга. Днес ще проучим хранителните вещества в храните, които правят тази разлика. Хранителните вещества са витамини, минерали, въглехидрати, протеини, мазнини и вода. Тези шест основни хранителни вещества са нещо, от което всички се нуждаем за растеж, енергия и за поддържане и възстановяване на нашите клетки. Яденето на добре балансирана диета с голямо разнообразие от храни ще ви осигури точното количество от всички хранителни вещества, от които се нуждаете.

1) Вода
Някой знае ли от какво са изградени телата ни? (Телата са от кости, кръв, мускули, мазнини, ВОДА.) Водата е хранително вещество, което съставлява 60% от телесното ни тегло. Той е важен за много функции, той е част от всяка клетка във всяка тъкан в тялото. Водата пренася други хранителни вещества до всички части на тялото, изнася отпадъци от тялото и помага за регулиране на телесната температура.

Когато бягате или спортувате, тялото ви се загрява доста бързо. Кой се поти много, когато са навън и играят. Тялото ви започва да се поти като начин да се отървете от топлината. Когато потта се изпари по кожата ви, тялото и кръвта се охлаждат. Много е важно да замените загубената от изпотяване течност, така че тялото ви да не се дехидратира. Ако се дехидратирате, тялото вече не може да се охлади и ефективността ви ще спадне. Без достатъчно вода, независимо дали тренирате или седите през целия ден, вие сте изложени на риск от дехидратация, която може да бъде фатална.

* Около осем чаши от 8 унции са необходими всеки ден, само за да поддържаме тялото си правилно.

2) Протеин
Протеинът е хранително вещество, използвано за направата и възстановяването на телесните клетки (като кръвта и мускулните клетки). Около 1/2 от сухото ви телесно тегло е протеин. Ако не ядете достатъчно въглехидрати, протеинът ще се промени на въглехидрати, така че да можете да получите енергия. Ако ядете твърде много протеини, допълнителното количество ще се промени в мазнини и ще се съхранява в мускулите ви, за да се използва по-късно. Вашето тяло не може да съхранява протеин като протеин, така че трябва да ядете всеки ден. Вашите мускули се нуждаят от малко протеин всеки ден, особено ако спортувате, бягате или спортувате. Приемането на точното количество протеин може да помогне за изграждането на силни мускули. Можете ли да посочите някои храни с високо съдържание на протеини? (Пиле, месо, морски дарове, мляко, яйца, сирене, ядки, сушен боб и грах).

3) Въглехидрати
За какво се сещате, когато чуете думата въглехидрати. ЕНЕРГИЯ! Въглехидратите са основният (номер едно) източник на енергия за нашите тела. С достатъчно въглехидрати протеините и мазнините, които ядем, могат да си вършат работата. Ако си спомняте нашето изследване на пирамидата с хранителни насоки, ще си спомните, че въглехидратите са най-голямата група на дъното на пирамидата.

Ако не ядем достатъчно въглехидрати, протеините и мазнините, които ядем, трябва да се използват за енергия и не могат да вършат работата си за насърчаване на растежа и активността. Растящите деца се нуждаят от малко повече въглехидрати, защото вие сте по-активни и телата ви все още се развиват.

Има два вида въглехидрати, знаете ли разликата. ПРОСТИ и СЛОЖНИ въглехидрати. Можете ли да посочите някои храни с високо съдържание на въглехидрати? (хляб, зърнени храни, тестени изделия, плодове, желе, зеленчуци, захар, мед) Разликата между тези групи е, че простите въглехидрати са в проста форма на захар като желе, конфитюр, мед, захар; докато сложните въглехидрати трябва да се разграждат от организма чрез храносмилане, преди да са в проста форма. Препоръчително е да получаваме по-голямата част от енергията си от сложната въглехидратна група, тъй като продължителността на времето, за да усвоим хранителното вещество, осигурява енергия за по-дълго време. Някои сложни въглехидрати включват хляб, тестени изделия, плодове и зеленчуци.

Захар Докато говорим за ПРОСТИ въглехидрати, нека се съсредоточим върху захарта. Захарта е източник на калории, но изобщо НЯМА хранителни вещества. Не осигурява витамини или минерали, а само празни калории. Смятате ли, че би било добра идея да получавате всичките си калории от сладки храни. (НЕ) Това би ви попречило да получавате никакви витамини, минерали и протеини, от които тялото ви се нуждае, за да бъде здраво и силно! Друг голям проблем със захарта е, че тя причинява кариес. Ако оставите зъб, седнал в чаша вода със захар, ще видите как той изяжда зъба, оставяйки дупки и кафяв гниене. Естествените захари са чудесен заместител на сладките лакомства. Вместо бонбони или сода можете да имате пресни плодове или плодов сок.

Фибри Някои от тези СЛОЖНИ въглехидрати, за които говорихме, имат и друга полза. Те са богати на фибри. Фибрите са растителният материал, който не може да бъде усвоен от тялото ви. Най-добре се вижда като „струните“ в целината или жилките в лист маруля. Тъй като не можем да го усвоим, той преминава през тялото ни и помага да се придвижват всички останали храни и хранителни вещества заедно с него. Това е много добре, защото помага за предотвратяване на сърдечни заболявания, рак на червата, диабет и затлъстяване. Диетите с високо съдържание на фибри обикновено са с ниско съдържание на мазнини и много засищащи. Някои храни с високо съдържание на фибри са плодове със семена и кори, зеленчуци, боб и пълнозърнести зърнени храни.

4) Мазнини
Мазнините са хранителни вещества, които са най-концентрираният източник на енергия за тялото. Какво се случва, когато ядем твърде много мазнини? Ние го съхраняваме в тялото си. Ами когато ядем твърде много калории? Допълнителните калории също се съхраняват като мазнини, ако не се изразходват за енергия през този ден.

Знаете ли защо телата ни съхраняват мазнини. Една от причините е, че по-късно може да се използва за енергия. Мазнините, които съхраняваме в тялото си, защитават жизненоважните ни органи. Мазнините се отлагат под кожата, където действат, за да поддържат тялото ни топло, като изолират и предотвратяват топлинните загуби. Мазнините са необходими в диетите ни, тъй като те са единственият носител на някои витамини, наречени мастноразтворими витамини и незаменими мастни киселини. Всички нормални хора се нуждаят от малко мазнини в диетата си всеки ден. Само 25-30% от общите ви дневни калории трябва да идват от храни, съдържащи мазнини. Какви храни знаете, че са източници на мазнини. (масло, маргарин, дресинг за салати, пържени храни, шоколад, ядки, семена и масло)

5) Витамини
Витамините са категория хранителни вещества, които включват: Мастноразтворими витамини A, D, E и K Водоразтворими витамини B и C.

Витамините ни поддържат здрави, предпазват от болести, помагат ни да растеме правилно, използваме енергия, имаме добро зрение и ни поддържат в правилно състояние. Както при калориите, децата се нуждаят от повече витамини всеки ден, защото растат и телата им се развиват.

Витамин А е отговорен главно за доброто зрение през нощта; помага да ни предпазим от заразяване; помага да се поддържа кожата здрава; и подпомага нормалния растеж на костите. Някои добри източници на витамин А са тъмнозелени или жълти зеленчуци и плодове като ряпа, спанак, сладки картофи, моркови, манго и пъпеш.

Витамините от група В помагат на телата ни да използват въглехидрати, протеини и мазнини; за поддържане на здрава нервна система; произвеждат нови червени кръвни клетки; и използвайте минерали. Най-известните витамини от група В са тиамин, рибофлавин и ниацин. Всеки човек се нуждае от витамините B-Complex всеки ден. Ние ги получаваме от пълнозърнести хлябове и зърнени храни (или обогатени хлябове и зърнени храни), яйца, мляко, сирене, месо, риба, птици и зелени листни зеленчуци.

Витамин С е необходим за образуването на колаген, който държи клетките ни заедно. Помага да направим клетките силни, за да могат по-добре да се борят с инфекцията и да лекуват бързо рани. Витамин С е необходим и за здрави зъби и венци; и помага за усвояването на желязото, за което ще говорим по-късно. Нашето тяло няма начин да съхранява витамин С, така че трябва да си набавяме всеки ден. Какви храни знаете с високо съдържание на витамин С. (портокали, цитрусови плодове, ананас, ягоди, домати, картофи и зелени листни зеленчуци.)

6) Минерали
Минералите са друга категория хранителни вещества, която подобно на витамините включва редица различни форми. Когато говорим за минерали, имаме предвид калций, йодид, фосфор, флуор, калий, цинк и желязо. Минералите ви помагат да имате здрави кости и зъби и здрава кръв. Те също така помагат на тялото ви да остане регулирано по много начини. Калцият и желязото са два от важните минерали, които ще разгледаме в този урок.

Калций Можете ли да познаете какъв минерал има в тялото ни най-много. Калций! Калцият се намира в и е необходим за здрави зъби и кости. Помага за изграждането на здрави кости, така че те няма да се счупят лесно. Той също така изгражда здрави зъби, за да помогне в борбата с бактериите, които могат да причинят кариес. Всички ние се нуждаем от калций всеки ден поради тези причини. Децата и тийнейджърите се нуждаят от повече калций, отколкото възрастните, защото телата ви все още растат. Както казахме по-рано, тялото ви съдържа повече калций в себе си, отколкото всеки друг минерал. Източници на калций са мляко, сирене, кисело мляко, зелени листни зеленчуци като броколи, зеле и ряпа и някои морски дарове (сардини).

Желязото е важен минерал за енергията. Желязото работи с протеини, за да помогне на червените кръвни клетки да образуват хемоглобин. Хемоглобинът е необходим, за да подпомогне пренасянето на кислород до всички части на тялото ви. Този кислород ви дава енергия за игра, бягане и работа. Желязото е много необходимо в нашите диети. Ако нямате достатъчно, може да се почувствате уморени и слаби, защото кръвта ви вероятно не носи достатъчно кислород към други части на тялото ви. Източниците на желязо включват черен дроб, птици, постно месо, яйца, зелени листни зеленчуци, хляб, зърнени храни, сини сливи, стафиди и сушени кайсии.

Натрият е елемент, от който всички получаваме много! Всъщност в САЩ приемаме много повече, отколкото ни е необходимо. Не трябва да приемаме повече от 2400 милиграма натрий на ден. Натрият се съдържа в много храни и напитки, които консумираме, както и в солта. Много преработени храни съдържат натрий в тях за вкус и за запазване на храната. Имайте предвид сосовете, горчицата, кетчупа, киселите краставички, солените закуски и сандвич месото, защото всички те имат много натрий.

Факти на етикета на храните - факти за храненето

Етикетът на храните, озаглавен факти за храненето, може да ви помогне да изберете храни в рамките на пирамидалните групи. Важно е да знаете, че на някои храни не се изисква да имат етикети върху тях. Тези храни са пресни плодове, зеленчуци, меса и генерични храни. Етикетът винаги ще съдържа определена информация, която можете да сравните с други храни. Какви неща бихте очаквали да намерите на етикета за хранителна стойност?

Е, нека разгледаме нашите етикети, за да можете да усетите по-добре къде да намерите цялата тази информация.

Ето нещата, които трябва да търсите на етикетите:
* Името на храната.
* Колко тежи съдържанието.
* Стилът (нарязан, нарязан, цял)
* Опаковане (тежък сироп, вода, масло)
* Име и адрес на производителя или опаковчика.
* Списък на съставките - изброени от повечето до най-малко по тегло.

Фактите за храненето съдържат много информация, изброена в малко пространство. Който обикновено гледа етикетите на храните, които ядат. Първо имаме размери на порциите, които се основават на стандартните порции, така че повечето храни имат изброените същите количества. Това улеснява сравняването на калориите и е по-реалистично. Следващият изброен елемент са калориите на порция и калориите от мазнини. След това етикетът изброява хранителните вещества, които са най-важни за вашето здраве. Ще ги разпознаете от нашето проучване по-рано. Те са: обща мазнина, част от която са наситени мазнини, холестерол, натрий, общ въглехидрат, който се разгражда до диетични фибри и захари и накрая протеин.

От дясната страна на тези хранителни вещества ще видите% дневни стойности. Тези цифри са процентът на порция от тази храна в сравнение с количеството, препоръчано при диета с 2000 калории. Пример за тези нужди от хранителни вещества обикновено е посочен в долната част на етикета. Той ви дава точното количество хранителни вещества, които биха били необходими за диета с 2000 калории.

Ще видите, че са изброени само два витамина и два минерала. Можете ли да посочите кои са те. (Витамин А, С; Калций и желязо)

Списъкът на съставките ще изброи съставките от най-много до най-малко по тегло. Ако са включени оцветители или добавки, те също ще бъдат изброени. Този списък е мястото, където ще намерите скрити съставки като захар, натрий или консерванти. Кой може да намери някои други думи за захар или прости въглехидрати. Захарите могат да бъдат изброени като някое от следните: захароза, фруктоза, малтоза, лактоза, мед, сироп, царевичен сироп, меласа или концентрат от плодов сок. Ако много от тях са изброени, храната ще бъде с високо съдържание на захари. Нека да разгледаме етикетите на храните и да се опитаме да намерим скрити захари или мазнини.

Изследванията показват, че децата гледат повече от 20 000 реклами всяка година. Около 60% от тези реклами, насочени към деца, са за храна. Рекламираните артикули са предимно нехранителни храни и хранителни продукти. Тъй като децата гледат толкова много телевизия, важно е да мислите за това, което чувате и виждате. Не забравяйте, че гледате реклама. Хранителните корпорации харчат много пари за своите реклами, така че храната да изглежда много апетитна. Целта им е да ви накарат да мислите, че трябва да купувате техните храни. В края на краищата те трябва да си върнат всички пари, които са похарчили за рекламата!

* Бъдете телевизионен критичен списък с въпроси за размисъл, които да задавате, докато гледате реклами:

1. Използва ли компанията известна личност, която е правдоподобна, за да продаде продукта?

2. Използват ли думи, които са трудни за разбиране?

3. Казват ли ви всичко, което трябва да знаете за храната? (Храната може да не съдържа холестерол, но въпреки това да е с много високо съдържание на мазнини или наситени мазнини. Те не е задължително да ви разказват за високото съдържание на мазнини; ще трябва да погледнете етикета за тази информация.)

4. Използват ли специални светлини, музика или звукови ефекти, за да изглеждат храната по-добре?

Задайте си следните въпроси, когато гледате реклами:

1. Използва ли компанията известна личност, която е правдоподобна, за да продаде продукта?

2. Използват ли думи, които са трудни за разбиране?

3. Казват ли ви всичко, което трябва да знаете за продукта? Понякога информацията се оставя извън рекламата, за да изглежда продуктът по-добре.

4. Използват ли специални светлини, музика или звукови ефекти, за да изглеждат храната по-добре?

ПРЕВОДЕТЕ ТЕКУЩАТА СТРАНИЦА

КЛИКНЕТЕ ВЪРХУ ЗАДНОТО БУТОН, ЗА ДА СЕ ВЪРНЕТЕ НА ТАЗИ СТРАНИЦА