Диетите биха могли да потиснат апетита си, като ядат кисело мляко и смутита, завързани с нов прах против глад, който се превръща в гел, когато достигне стомаха им, твърдят учените.

хранителна

Според немските учени новата съставка, модифицирана форма на често използвана хранителна добавка, може да помогне на хората да отслабнат, като ги накара да се чувстват сити след ядене на по-малки количества храна.

Проучване на Dow Wolff Cellulosics, компанията, която стои зад продукта, показа, че доброволците, които ядат храна, съдържаща добавката, консумират 13% по-малко калории, когато им се даде второ хранене два часа по-късно.

Ако по-нататъшни опити докажат, че биха могли да бъдат от полза за диетите, съставката би била подходяща за използване в различни студени храни и напитки, включително кисело мляко, плодови шейкове и смутита, казаха те.

Представяйки резултатите от първото изпитание на компанията на среща на Американското химическо общество, д-р Карстен Хютерман каза: „Тази съставка ще накара хората да се чувстват сити, след като ядат по-малки количества храна.

"С това чувство за ситост и задоволяване на глада, те не биха жадували за повече храна. В първото ни проучване видяхме, че по-малко калории се консумират при следващото хранене след ядене на новия ни продукт."

Съставката, известна като SATISFIT-LTG, е модифицирана версия на метил целулоза, хранителна добавка, която се използва като свързващо средство в готови ястия, печени продукти и други закуски в продължение на 50 години.

Метил целулозата е бял прах, който се разтваря в студена вода и при нагряване се превръща в желатиноподобен материал, който държи съставките заедно и придава на храните по-желана текстура.

В нормалното си състояние съставката преминава много бързо през стомаха и не кара човека, който я е ял, да се чувства по-малко гладен.

Но Dow Wolff, който произвежда метил целулоза, твърди, че може да бъде модифициран, за да образува гел при телесна температура, което означава, че остава в стомаха по-дълго и се абсорбира от тънките черва.

Предишни проучвания показват, че веществата, които се превръщат в гел, когато достигнат стомаха или червата, могат да предизвикат усещане за ситост, казват учените.

Компанията обяви, че планира да проведе по-нататъшни изпитания въз основа на своя ранен етап експеримент за "доказателство за концепция".

Д-р Huettermann каза: "Следващата ни стъпка сега е да проучим в по-нататъшни проучвания механизма на действие и дали това може да окаже влияние върху управлението на теглото."

Изследователите пишат в доклад от своето проучване: „Наднорменото тегло и затлъстяването се дължат предимно на прекомерната наличност на храна и нарастващия заседнал начин на живот.

"Смята се, че намаляването на случайните закуски между храненията и намаляването на размера на храненето поради намаления апетит ще окажат голямо влияние върху профилактиката и намаляването на затлъстяването."

Ема Уилямс, член на Хранителното общество, каза: „Въпреки че тези открития са интересни и може да имат последици за управлението на затлъстяването, тъй като това е доказателство за концепция, много повече изследвания са необходими за разбиране на процесите и механизмите на действие както и последиците за дългосрочно намаляване на теглото. "