Не е нужно да търсите далеч, за да намерите опции за здравословна храна - лещата, отглеждана на местно ниво в Канада, е хранителна основа, която предлага редица ползи за здравето.

високо съдържание

Преглед на храненето
Лещата е с високо съдържание на фибри и сложни въглехидрати, като същевременно е с ниско съдържание на мазнини и калории. Тяхното високо съдържание на протеини прави лещата идеална възможност за тези, които искат да увеличат приема на протеини. Те са естествено без глутен, което ги прави вкусни щапелни в кухня без глутен. Техните изключително ниски стойности на гликемичен индекс (нисък GI) и устойчиво съдържание на нишесте ги правят подходящи за диабетна диета.

Протеин
Знаеше ли? Когато се комбинира с пълнозърнесто, лещата осигурява същия качествен протеин като месото!
Лещата е добър източник на протеин. ½ чаша сервирана леща осигурява около 12 грама протеин. С такова високо съдържание на протеини със сигурност ще се подхранвате през целия ден.

Фибри
Знаеше ли? Само 1/2 чаша варена зелена леща се пакетира в 32% от влакната на ден!
Лещата е отличен източник на фибри. В допълнение към подвижността на червата, диетичните фибри са добре известни с много ползи за здравето. По-специално, високият прием на фибри е свързан с по-ниски нива на холестерол в кръвта и защита срещу развитие на рак на дебелото черво и диабет тип 2.

Калий
Знаеше ли? Само 1/2 чаша варена разцепена червена леща съдържа 273 mg калий!
Ние сме толкова принудени да намалим солта, че понякога забравяме да погледнем другата половина на уравнението: получаване на достатъчно калий. Калият може да противодейства на увреждащия ефект на натрия и е доказано, че понижава кръвното налягане.

Фолат
Знаеше ли? От всички храни на растителна основа лещата съдържа най-много фолати!
Лещата е отличен източник на фолиева киселина. Тип B-витамин, фолиевата киселина помага да се поддържа образуването на червени кръвни клетки и правилните функции на нервите. Фолатът също играе важна роля за понижаване на хомоцистеина, увреждащ артериите. В допълнение, водоразтворимият витамин може да помогне за предотвратяване на анемия и да предпази от развитие на сърдечни заболявания, рак и деменция. Фолатът е особено важен за жените в детеродна възраст, тъй като е необходим за подпомагане увеличаването на обема на майчината кръв.

Желязо
Знаеше ли? Само 1/2 чаша варена леща осигурява 15% от дневните ви нужди от желязо!
Желязото играе неразделна роля в образуването на хемоглобин в кръвта и миоглобин в мускулите, като и двете пренасят кислород до клетките. Ето защо умората и умората обикновено са първите симптоми, които хората забелязват, когато са с ниско съдържание на желязо. За вегетарианците получаването на достатъчно желязо е особено предизвикателно. Редовното включване на леща във вашата диета може да ви помогне да увеличите приема на желязо.

Манган
Лещата е много добър източник на манган. Този минерал се съхранява главно в костите и в основните органи, включително черния дроб, бъбреците и панкреаса. Манганът играе роля в поддържането на нормално ниво на кръвната захар и помага да се предпази от увреждане на свободните радикали.