Ечемик за бебета: Как да изберем, предимства, рецепти и други

Ечемикът е вид зърнени култури, отглеждани в различни части на света в продължение на много векове. Днес има много сортове ечемик, които се срещат в страни като Русия, Франция, Германия, САЩ, Обединеното кралство, Канада и Австралия, наред с други. Предлага се в различни форми, а хранителните му свойства го правят чудесно допълнение към диетата на бебето.

ечемик

Хранителна стойност на ечемика

Богат източник на витамин А, фолиева киселина и протеини, ечемикът създава чудесна детска храна. Следните хранителни вещества могат да бъдат получени от ечемик:


Хранителен компонент Стойност на 100 g Хранителен компонент Стойност на 100 g
Вода 9,44 g Енергия 354 ккал
Протеин 12,5 g Общо липиди 2,3 g
Въглехидрати 73,5 g Калций 33 mg
Желязо 3,6 g Магнезий 133 mg
Фосфор 264 mg Калий 453 mg
Цинк 2,77 mg Мед 0,49 mg
Тиамин 0,646 mg Рибофлавин 0,285 mg
Ниацин 4,6 mg Витамин В6 0,318 mg
Фолат 19 ug Витамин А 22 IU
Витамин Е 0,57 mg Витамин К 2,2 mg

Безопасно ли е да давате ечемик на вашето бебе?

Счита се, че ечемикът е добра храна за бебета, тъй като засища и има много хранителни свойства. Въпреки това, поради наличието на глутен (вид протеин), не е препоръчително ечемикът да бъде първата храна за вашето бебе. Това е така, защото има доказателства, които предполагат, че това може да компрометира имунната система на бебето, тъй като увеличава риска от цьолиакия (автоимунно заболяване, предизвикано от глутен). Също така не се препоръчва за бебета, които са алергични към пшеница, тъй като има вероятност за връзка между алергията към пшеница и алергията към ечемика.

Кога бебето ви може да започне да яде ечемик?

Препоръчва се бебетата да започват диета, основана на ечемик, само след като навършат поне седем или осем месеца. Следвайте правилото за три дни, както правите с всички нови храни. Това означава да изчакате три дни след въвеждането на нова храна, за да прецените дали бебето проявява признаци на алергия, и да не въвеждате други нови храни през този тридневен период от време.

Ечемикът е универсален хранителен продукт и можете да го направите гладък или натрошен според предпочитанията на вашето дете. Най-добре е обаче да започнете с малко количество гладка ечемичена зърнена култура.

Ползи от ечемика

Бебетата имат малки стомаси и могат да ядат само малко количество храна наведнъж. Поради това е от съществено значение да правите всяко хранене на бебето си хранително! Ечемикът е суперхрана, която може да нанесе питателен удар по време на хранене. Това е една от причините ечемичената вода за бебета да е била изпитана във времето любима.

Ето няколко важни предимства на ечемика за бебета:

Подобрява храносмилането.

Богат източник на диетични фибри, ечемикът може да помогне за стимулиране на храносмилането и регулиране на движението на червата на вашето дете. Здравото черво означава здраво бебе!

Укрепва костите.

Наличието на добро количество фосфор в ечемика може да помогне за укрепване на костите на вашето бебе. След калция фосфорът е това, от което са изградени нашите кости.

Повишава усвояването на желязо.

Ечемикът съдържа значително количество мед, която подпомага усвояването на желязо в кръвта. Няма смисъл да храните бебето си с богата на желязо храна, ако тя не се усвоява правилно.

Укрепва черния дроб.

Проучванията показват, че редовното включване на ечемика в диетата е полезно за предпазване на черния дроб от увреждане чрез намаляване на излишното производство на жлъчни киселини.

Има противогъбични свойства.

Ечемикът съдържа разнообразни биохимикали, които са известни със своите противогъбични свойства.

Как да изберем и съхраним ечемика за храна за кърмачета

Олющен и перлен ечемик са най-добрият избор за съхранение и готвене. Олющеният ечемик съдържа повече хранителни вещества, но перленият ечемик е по-лесен за готвене. И двата сорта са идеални за използване в супи, яхнии и бульони, при което те се раздуват до много по-голям размер. Мелен или смлян ечемик също е друг вариант.

Перленият ечемик може да се съхранява много месеци, когато се постави на хладно и сухо място. Ако ечемикът е опакован, вероятно ще има дата на употреба за справка. Меленият ечемик се съхранява най-добре в херметически затворен контейнер във вашия хладилник. Независимо от вида на ечемика, който използвате, най-добре е да купувате в малки количества, за да предотвратите разваляне и разхищение.

Как да готвя зърнени култури от ечемик

Ако купувате предварително опакован ечемик, вероятно ще има предоставени инструкции за готвене. Около една чаша суров ечемик вероятно ще се превърне в три до четири чаши варен ечемик!

Вземете около две супени лъжици ечемичени зърнени храни и достатъчно количество вода в купа. Смесете двете, докато всички бучки изчезнат. Гответе това на слаб пламък за около 15 до 20 минути, докато стане добре. След това можете да добавите малко адаптирано мляко или кърма, за да направите тънка паста, преди да я храните на бебето. Можете също така да добавите пюре от плодове към тази зърнена култура за някакъв сорт вкус и естествена сладост.

Вкусни ечемичени рецепти за кърмачета

Ето няколко интересни рецепти с ечемик, които да изпробвате у дома за вашето бебе. Внасянето на малко разнообразие по време на хранене ще помогне на вашето мъниче да развие по-лесно желание за тази суперхрана.

1) Топки от ечемик и сладък картоф

Състав:

1 чаша меко сварен перлен ечемик

1 чаша варени сладки картофи

1/2 чаша ябълково пюре или плодово пюре

Щипка канела, джинджифил, индийско орехче (за бебета на възраст над осем месеца)

Метод: Смесете всички предмети заедно в купа и ги разточете на малки топки. Това прави интересна и питателна храна за пръсти за бебето.

2) Салата от ечемик

Състав:

¼ чаша меко приготвен перлен ечемик

¼ чаша меко сварени моркови на кубчета

¼ чаша меко сварен и натрошен грах

¼ чаша меко сварени и на кубчета сладки картофи

Метод: Хвърлете всички предмети заедно в купа. Сервирайте на бебето като храна за пръсти или лека закуска.

3) Ечемичена вода

Състав:

Jaggery за ароматизиране (ако е необходимо и за бебета над една година)

Метод: Поставете ечемика и водата в тенджера под налягане и оставете да се готви за около три свирки. След като готварската печка се охлади малко, отворете капака, добавете джаджа, ако искате и смесете сместа до гладка смес. Прецедете тази смес и я дайте на бебето, когато е хладка.

4) Ечемична каша от ечемик

Състав:

¼ чаша цял ечемик

¼ чаша белени и на кубчета ябълки

3½ чаши вода

Метод: Измийте добре ечемика и го пригответе в тенджера под налягане с три чаши вода. След като ечемикът е сварен, го оставете да къкри за няколко минути и след това добавете ябълките заедно с останалата вода. Гответе на слаб огън за около 10 минути преди пюриране на сместа. След това го охладете и хранете на бебето.

Неща за запомняне

Ето няколко неща, които трябва да запомните, когато купувате и готвите ечемик:

  • Бебетата не могат да смилат цял ​​ечемик, така че избягвайте да го купувате.
  • Съхранявайте перления ечемик в херметически затворен съд. Може дори да го охладите.
  • Преди консумация проверете съхранявания ечемик за свежест.
  • Започнете с купуването на малки количества.

Ечемикът трябва да се приготви добре, така че бебето да не получи разстроен корем. Хранете само малки порции ечемик на вашето бебе. Храненето с прекомерно количество може да доведе до подуване на корема, тъй като ечемикът съдържа голямо количество фибри.

Опровержение: Тази информация е само ръководство, а не заместител на медицински съвети от квалифициран специалист.