Свързани статии

Зеленчуковите супи са здравословна и успокояваща храна, която да включите във вашата диета, особено в дъждовни или хладни дни. Хранителната стойност на зеленчуковата супа може да варира значително в зависимост от използваните съставки. Супите, сервирани в ресторанти или приготвени в търговската мрежа, обикновено не са толкова здравословни, защото съдържат повече калории, повече мазнини, повече натрий и повече химически съставки. Направете свои собствени супи, за да получите по-ароматно и питателно ястие. Всичко, от което се нуждаете, е да сварите зеленчуци с подправки във вода до готовност. Сервирайте както е или смесете с малко сметана, за да получите крем супа от зеленчуци.

хранителна

Карфиолова супа

Средната порция карфиолова супа, съдържаща около 1 чаша карфиол, бульон или вода и подправки, осигурява приблизително 29 калории, 2 грама протеин, 0,6 грама мазнини, 5 грама въглехидрати и 2,9 грама фибри, в допълнение към осигуряването на малко калий фолиева киселина. Ако добавите еквивалента на 1 супена лъжица сметана на порция супа от карфиол, ще получите допълнително 52 калории и 11 грама мазнини.

Картофена супа

Картофените супи не принадлежат към същата категория като другите зеленчукови супи, защото са по-богати и калорични. Например, типична картофена супа се прави от печени картофи, масло, брашно, настърган кашкавал, мляко, заквасена сметана и понякога дори бекон. Купа картофена супа съдържа средно 600 калории, 42 грама мазнини, 35 грама въглехидрати, 1,5 грама фибри и 22 грама протеини. Въпреки високото съдържание на мазнини и калории, картофената супа е добър източник на калций, витамин D и витамин B-12 поради млечните продукти, които съдържа.

Морков супа

Основна супа от моркови, направена просто от моркови и бульон, може да бъде подправена с къри, джинджифил или портокалов сок, без да повлияе значително на хранителната му стойност. Нормалната порция моркова супа, съдържаща около половин килограм моркови, бульон и всяка комбинация от подправки, съдържа около 92 калории, 2 грама протеин, 0,5 грама мазнини, 22 грама въглехидрати и 6,3 грама фибри. Добавянето на супена лъжица кокосово мляко в купата с моркова супа би увеличило съдържанието на калории с около 30 калории, а съдържанието на мазнини с около 3 грама. Морковната супа е богата на бета-каротин, фитохимично съединение с антиоксидантна активност, което може да ви предпази от някои хронични заболявания.

Супа на зеленчукова основа

Зеленчуковите супи, приготвени с не скорбялни зеленчуци, обикновено имат ниско съдържание на калории и мазнини. Поддържайте супите си прости, ако се занимавате с теглото си. Зеленчуковите супи всъщност са чудесен начин да увеличите приема на зеленчуци и дори биха могли да ви помогнат да постигнете целта си по-лесно, особено ако ядете преди основното си хранене, според изследовател и автор на "The Volumetrics" Барбара Дж. Ролс. Изберете супа от карфиол или моркови вместо картофена супа, за да останете в рамките на вашия калориен бюджет.

  • Министерство на земеделието на САЩ: Национална база данни за хранителните вещества за стандартна справка
  • MyPlate.gov: Какви храни са в групата за зеленчуци?
  • Планът за контрол на теглото за волуметрия: По-малко калории; Барбара Дж. Ролс

Агла Джейкъб е регистриран диетолог. Тя има опит в работата с хора, които имат диабет, сърдечно-съдови заболявания, хипертония и затлъстяване. Джейкъб получава бакалавърска степен и магистърска степен по хранене от университета Лавал в град Квебек, Канада.