нашата

Затлъстяването се е увеличило с епидемия през последните 20 години, така че сега две трети от възрастните в Съединените щати са с наднормено тегло и 30 процента са с наднормено тегло. Възрастните с наднормено тегло и затлъстяване имат по-висока смъртност. Те са изложени на риск от други хронични заболявания като диабет и някои видове рак, включително рак на гърдата, дебелото черво, бъбреците и хранопровода. Около 400 000 смъртни случая за възрастни всяка година в САЩ са свързани със затлъстяването. Общите разходи - медицински разходи и дни, загубени от работа поради болест, инвалидност или преждевременна смърт - от затлъстяване през 2000 г. се оценяват на 117 млрд. Долара.

Понастоящем повечето хора са наясно с все още нарастващата криза на затлъстяването, но малцина разбират, че голяма част от този проблем се дължи на пристрастяване към специфични храни, а понякога и към обем на храната като цяло. Първоначалните научни изчисления, според д-р Дейвид Кеслер, бивш комисар на Американската администрация по храните и лекарствата, са, че около 50% от затлъстелите, 30% от тези с наднормено тегло и 20%, които считат за здравословно тегло, са всъщност пристрастени към конкретна храна, комбинации от храни или, в някои случаи, обем на храната като цяло. Поне половината от кризата със затлъстяването би била по-добре разбрана и по-подходящо наречена криза на пристрастяването към храната.

Експериментите с животни и хора показват, че за някои хора същите центрове за възнаграждение и удоволствие в мозъка, които се задействат от наркотици, пристрастяващи като кокаин и хероин, се активират и от храната, особено от вкусните храни. Изключително вкусните храни са храни, богати на:

  • Захар
  • Дебел
  • Сол

Подобно на пристрастяващи лекарства, силно вкусните храни предизвикват мозъчни химикали, като допамин. След като хората изпитват удоволствие, свързано с повишено предаване на допамин по пътя на възнаграждението на мозъка от яденето на определени храни, те бързо изпитват нужда да ядат отново. Сигналите за награда от силно вкусни храни могат да отменят другите сигнали за пълнота и удовлетворение. В резултат на това хората продължават да ядат, дори когато не са гладни.

Хората, които показват признаци на пристрастяване към храната, също могат да развият толерантност към храната. Те ядат все повече и повече, само за да открият, че храната ги удовлетворява все по-малко. Хората, които са пристрастени към храната, ще продължат да се хранят въпреки негативните последици, като наддаване на тегло или нарушени отношения. И като хората, които са пристрастени към наркотици или хазарт, хората, които са пристрастени към храната, ще имат проблеми със спирането на поведението си, дори ако искат или са се опитвали много пъти да намалят.

Признаци на пристрастяване към храната

  • Глад, въпреки че е пълен
  • Ядете много повече, отколкото сте възнамерявали
  • Ядете, докато не се почувствате „прекалено доволни“
  • Впоследствие се чувствате виновни, но го направете отново скоро
  • Скривате консумацията си от другите
  • Не можете да напуснете, въпреки че имате физически проблеми

Получаване на помощ за пристрастяване към храни

Науката все още работи, за да разбере и намери лечения за пристрастяване към храната. Някои твърдят, че възстановяването от пристрастяване към храни може да бъде по-сложно от възстановяването от други видове зависимости. Например алкохолиците могат в крайна сметка да се въздържат от пиене на алкохол. Но хората, които са пристрастени към храната, все още трябва да ядат.

Диетолог, психолог или лекар, който е образован за пристрастяването към храната, може да ви помогне да прекъснете цикъла на компулсивното хранене. Нараства и броят на програмите, които помагат на хората, пристрастени към храната. Някои, като пристрастените към храната в Recovery Anonymous, се основават на 12-стъпкова програма, която е помогнала на много хора, пристрастени към алкохол, наркотици или хазарт.