Публикувано на 21 декември 2017 г.

Оценявани август 2017

adhd

За да примамят потребителите да купуват техните продукти, производителите на храни понякога използват цветни добавки, за да подобрят естествените цветове или да направят храната по-апетитна или просто по-забавна за ядене. Но хранителните оцветители правят ли повече от цветната храна? Една често срещана идея от някои родители е, че цветните добавки причиняват поведенчески проблеми на децата им или добавят към проблемите, свързани с разстройство с хиперактивност с дефицит на вниманието (ADHD). Изследванията по тази тема обаче са били неадекватни или констатациите противоречат.

Добавките за оцветяване на храни могат да бъдат синтетични или получени от растителни, животински или минерални източници и двата вида се регулират от Американската администрация по храните и лекарствата (FDA). Процесът им на одобрение включва фактори като свойствата на тази съставка, количеството, което вероятно ще бъде консумирано, всякакви възможни ефекти върху здравето, които биха могли да възникнат незабавно или в по-дългосрочен план, както и други многобройни фактори, които се отнасят до безопасността на продукта. Освен това FDA посочва продуктите, в които е разрешено да се използват добавки, максимално допустимите количества и как те са идентифицирани на опаковката.

Възможността хранителните добавки да влияят на хиперактивността при децата стана популярна теория през 70-те години. През следващото десетилетие група от експерти от Националните здравни институти установи, че някои деца с диагноза ADHD и потвърдена хранителна алергия са се възползвали от модифицирането на диетата си. Въпреки това, по-късно изследване постави под въпрос тяхната ефективност (освен ако не е необходимо от медицинска гледна точка) и стигна до заключението, че ограничаващата диета е трудна за поддържане от деца и юноши.

Децата се нуждаят от разнообразни здравословни храни и хранителните вещества, които осигуряват за правилен растеж и развитие. Когато хранителните храни са ограничени ненужно, това може да доведе до дисбаланс на хранителните вещества в диетата им. Важно е да говорите с педиатър на детето или да се консултирате с регистриран диетолог, преди да опитате елиминираща диета. Диетолозите имат способността да анализират цялостно диетата на детето, да идентифицират всички хранителни вещества, които може да липсват (или биха липсвали, ако някои храни са били ограничени), и да предлагат здравословни заместители въз основа на хранителните предпочитания на детето. Те могат също така да предоставят предложения за планиране на хранене и да помогнат при четенето на етикета.

Прегледът на етикета „Хранителни факти“ може да помогне на родителите да идентифицират добри източници на важни хранителни вещества. Той може да помогне и при идентифицирането на цветни добавки, тъй като те трябва да бъдат посочени като съставка. Тъй като цветните добавки често се използват в храни и напитки, като бонбони, леки закуски и безалкохолни напитки, тези продукти също могат да бъдат източник на добавени захари. Намирането на начини за намаляване на добавените захари е важно съображение за много американци и може да помогне и за намаляване на източниците на цветни добавки в диетата на вашето дете, ако това е проблем.