други

От култови любими за бързо хранене до емблематични зърнени храни и газирани напитки, някои американски хранителни продукти могат да бъдат забелязани по цялата планета. Въпреки това, на някои места, някои американски продукти могат да бъдат забранени от рафтовете на супермаркетите поради техните съставки. Ето неща, открити в американската храна, които, макар и законни в САЩ, са изцяло или частично незаконни другаде.

Бромирано растително масло (BVO)

Загрижеността за здравето около бромираното растително масло (BVO), хранителна добавка, открита в газираните напитки, произтича от една съставка: бром. Доказано е, че бромът дразни кожата и лигавиците. Има и други съобщения за още по-страшни ефекти върху здравето, свързани с поглъщането на големи количества BVO. В един случай мъж, който пиеше 2 до 4 литра сода на ден, изпитва загуба на паметта, загуба на мускулна координация и др. BVO е забранен от няколко държави и от Европейския съюз. В САЩ FDA ограничава концентрацията на BVO, която може да се използва в напитка.

Генетично модифицирани плодове и зеленчуци

Много от плодовете и зеленчуците, които виждате в американските хранителни магазини, са генетично модифицирани. ГМО са създадени по редица причини, включително устойчивост на болести, хранително качество, устойчивост на вредители и други фактори, влияещи върху земеделието и разпространението. Европейският съюз има строг правен режим за ГМО. ГМО и храни или фуражи, произведени от ГМО, могат да се предлагат на пазара или да се внасят в ЕС, стига да са разрешени след преминаване на строги изисквания за оценка и оценка на безопасността и да отговарят на стандартите за всеки отделен случай. В Швеция ГМО са по подобен начин ограничени и почти изключителни за фуражните животински продукти. Едно от най-ограничаващите места за ГМО е Норвегия, където няколко одобрени от ЕС ГМО са незаконни.

rBGH или rBST хормон на растежа

Говеждият хормон на растежа (BGH), известен също като говежди соматотропин (BST) е естествен хормон на растежа, открит в кравите. Рекомбинантен говежди хормон на растежа (rBGH) или рекомбинантен говежди соматотропин (rBST) се отнася до говежди хормон на растежа, който се произвежда в лаборатория с помощта на генетична технология. Проучванията показват, че rBGH и rBST причиняват неблагоприятни ефекти върху здравето на кравите. Според Американското онкологично общество обаче доказателствата за потенциална вреда за хората са неубедителни. Въпреки че използването на тези химикали все още е одобрено в САЩ, много големи вериги хранителни магазини вече не носят мляко от говеда, третирани с rBGH. Използването на rBST е забранено в Канада, Австралия, Нова Зеландия и ЕС.

Месо, хранено с определени фуражни добавки

Рактопаминът е фуражна добавка, забранена в най-малко 160 страни, включително Китай, Русия и няколко други в цяла Европа. Използва се за предизвикване на наддаване на тегло при свине, говеда и пуйки. Според Центъра за безопасност на храните повече прасета са били засегнати неблагоприятно от рактопамин, отколкото от което и да е друго животинско лекарство. Съображенията за безопасност на животните включват високи нива на стрес, куцота, хиперактивност, счупени крайници и дори смърт. За да избегнете тези продукти в САЩ, купувайте биологично. За да бъдат сертифицирани биологични, производителите трябва да хранят животински селскостопански фуражни продукти, които са 100% биологични.

Калиев бромат

Окислител, използван като хранителна добавка при производството на хляб, калиев бромат е забранен в Европейския съюз, Канада, Китай, Южна Корея и някои страни от Южна Америка. Употребата в САЩ остава законна, но законът на Калифорния от предложение 65 повелява бромираното брашно да бъде етикетирано като канцероген. Няколко ресторанта в САЩ доброволно са отрязали калиев бромат от техните съставки, включително Panera Bread, който добавя калиев бромат към така наречения списък „Не-не“ заедно с BHA, BHT, ADA и други потенциално вредни съставки.

Карагенан

Използва се като емулгатор, стабилизатор или сгъстител в храни, карагенанът се среща естествено и се извлича от червени водорасли. Добавката често се намира в млечни продукти като сладолед, шоколадово мляко, салатни превръзки, соево мляко и някои месни продукти. Регулиран от FDA в САЩ, карагенанът не може да се използва в бебешките храни в Европейския съюз. Комитет на Световната здравна организация от 2014 г. обаче стигна до заключението, че употребата на карагенан в кърмачета при концентрации до 1000 mg/L не представлява проблем.

Измити с хлор домашни птици

Може да мислите за хлора като за това, което почиства басейна ви, но част от храната ви също може да се измие с него. Хлорът може да бъде рентабилен начин за почистване на хранителни бактерии и други замърсители от домашни птици, плодове или зеленчуци. В САЩ регламентите за процеса се определят от FDA. Европейският съюз поддържа мерки, които забраняват използването на каквото и да е вещество, различно от вода, за премахване на замърсяването от животински продукти, освен ако веществото не е одобрено.

Жълт No5

Има девет сертифицирани цветни добавки, одобрени от Администрацията по храните и лекарствата за употреба в храни. В САЩ храните, съдържащи жълт номер 5, трябва правилно да го идентифицират на етикета си, така че потребителите, чувствителни към багрилото, които изпитват общи симптоми на алергия като дразнене на кожата и уртикария, да могат да го избегнат. Макар и да не са напълно незаконни в Европейския съюз и Обединеното кралство, храните, съдържащи жълт номер 5, трябва да са снабдени с предупредителен етикет, за да информират потребителите, че цветът на храната „може да има неблагоприятен ефект върху активността и вниманието при децата“.

Жълт No6

В одобрения от FDA списък с хранителни оцветители има две форми на жълто. Жълт № 6, известен като Sunset Yellow, може да се намери в зърнени храни, закуски, печени продукти, желатини, напитки, десертни прахове, бисквити и сосове. Храните, съдържащи жълт номер 6, също трябва да бъдат снабдени с предупредителен етикет в Европейския съюз и Обединеното кралство.

Червен No 40

Известен като Allura Red, Red No. 40 е друга сертифицирана от FDA цветна добавка, която често се среща в зърнени храни, напитки, пудинги, млечни продукти и сладкарски изделия. Подобно на жълт номер 5 и жълт номер 6, червен номер 40 трябва да идва с предупредителен етикет в Европейския съюз и Обединеното кралство, за да информира потребителите, че цветът на храната „може да има неблагоприятен ефект върху активността и вниманието при децата“.

Азодикарбонамид (ADA)

Когато хлябът се пече с помощта на азодикарбонамид (ADA), избелващо средство и балсам за тесто, се образува разграждащ химикал, известен като полукарбазид (SEM). При високи нива е доказано, че SEM увеличава честотата на тумори при хранене на женски мишки. През 2016 г. FDA проведе цялостна оценка на експозицията на SEM и определи препоръчителни оценки на експозицията. Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) направи оценка на рисковите фактори на ADA през 2005 г., като отбеляза, че експозицията на SEM трябва да бъде ограничена, когато е възможно, и Европейският съюз забрани тази употреба на ADA.

Бутилиран хидроксианизол (BHA)

Разумно се очаква да бъде канцероген за човека въз основа на достатъчно доказателства за канцерогенност от проучвания върху експериментални животни, бутилираният хидроксианизол (BHA) е консервант, използван в някои зърнени храни, картофени чипсове и други закуски. В САЩ се определят ограничения за това колко общ BHA и сестринско съединение BHT (измерено в части на милион) могат да бъдат включени в хранителните продукти. В Европейския съюз BHA е още по-строго регулиран.

Бутилиран хидрокситолуен (BHT)

Бутилираният хидрокситолуен (BHT), сестринско съединение с BHA, често се използва заедно с BHA в пакетирани закуски и хлябове като консервант. В САЩ BHT, подобно на BHA, е „общопризнат като безопасен за употреба в храната, когато общото съдържание на антиоксиданти не е над 0,02 процента от съдържанието на мазнини или масло“. BHT е разрешен в чужбина, но силно регулиран и ограничен като хранителна добавка.

Олестра

Olestra, известен също като Olean, е добавка, използвана вместо мазнини и масла в предварително опаковани пикантни закуски и готови за нагряване незапушени пуканки. В САЩ, определени количества витамини А, D, Е и К трябва да се добавят към храни, съдържащи олестра, за да се компенсира намесата на добавката в усвояването на мастноразтворимите витамини. Съединението се появи в хранителната сцена в средата на 90-те години като голяма диетична тенденция, само за да накара потребителите да изпитат много по-малко от желаните странични ефекти. Olestra не се предлага в Канада, както и в други страни.

Проучванията показват, че BPA, химикал, често използван в поликарбонатни пластмаси, които съхраняват храни и напитки, се просмуква в храните и напитките, които те съдържат. Загрижеността за здравето, причинена от излагане на BPA, включва възможни ефекти върху мозъка и простатната жлеза на фетуси, кърмачета и деца; ефекти върху поведението на децата и възможна връзка между BPA и повишеното кръвно налягане. FDA заяви, че BPA е безопасен при много ниски нива, които се срещат в някои храни. Във Франция обаче използването на BPA във всички опаковки и прибори за храни и напитки е забранено. Изхвърлянето на пластмасови контейнери е един от начините да бъдете по-устойчиви и да намалите въглеродния си отпечатък.

Пропилпарабен

Докато фирмите за красота не получават парабени, американците все още могат да бъдат изложени на парабени в храната. Пропилпарабенът, парабен, открит в популярните на пазара смеси за пътеки, тортили, десертни бисквитки, кифли и други сладкиши, е показал в последните проучвания, че има потенциално отрицателни ефекти върху ендокринните системи и плодовитостта. През 2006 г. пропилпарабенът беше премахнат от списъка на хранителните добавки, разрешени за употреба в Европейския съюз. Не забравяйте да прочетете етикетите за хранене и да избягвате тези други грешки в диетата, които допускате преди обяд.