Мелвин Н Уилямс

1 Катедра по наука за упражненията, Университет на Стария Доминион

представяне

Резюме

Спортният успех зависи главно от генетичните дадености при спортисти с морфологични, психологични, физиологични и метаболитни черти, специфични за характеристиките на изпълнението, жизненоважни за техния спорт. Такива генетично надарени спортисти трябва също да получат оптимална подготовка за увеличаване на физическата сила, повишаване на умствената сила и осигуряване на механично предимство. Въпреки това, спортистите често се опитват да надхвърлят тренировките и да използват вещества и техники, често наричани ергогеника, за да получат конкурентно предимство. Фармакологични агенти, като анаболни стероиди и амфетамини, са били използвани в миналото, но подобни практики на спортистите са довели до установяването на антидопингово законодателство и ефективни протоколи за тестване, които да помогнат за възпиране на тяхната употреба. По този начин много спортисти са се насочили към различни диетични стратегии, включително използването на различни хранителни добавки (спортни добавки), които според тях са ефективни, безопасни и законни.

Въведение

Хранителните добавки се използват от спортисти по целия свят. В Съединените щати Законът за здравето и образованието върху хранителните добавки определя хранителните добавки като нещо добавено към диетата, главно (1) витамини, (2) минерали, (3) аминокиселини, (4) билки или растителни продукти и (5 ) метаболити/съставки/екстракти или комбинация от някоя от тези съставки. В допълнение към действителните хранителни продукти, насочени към спортисти и физически активни индивиди, много компании предлагат на пазара хранителни добавки за спортисти, често с твърдението, че спортните постижения могат да бъдат подобрени. Това е първата от поредица от шест статии, които обсъждат основните класове хранителни добавки, изброени по-горе. Основният акцент ще бъде върху ефикасността на такива хранителни добавки за подобряване на упражненията или спортните постижения, с кратко покритие на безопасността, законността и етичността.

Витамини: ергогенна теория

Витамините функционират в човешкото тяло като метаболитни регулатори, влияейки върху редица физиологични процеси, важни за физическите упражнения или спортните постижения. Например, много от витамините от В-комплекса участват в преработката на въглехидрати и мазнини за производство на енергия, което е важно съображение при упражнения с различна интензивност. Няколко витамини от група В също са от съществено значение за подпомагането на образуването на хемоглобин в червените кръвни клетки, основен фактор за доставката на кислород до мускулите по време на аеробни упражнения за издръжливост. Освен това витамините С и Е функционират като антиоксиданти, важни за предотвратяване на окислително увреждане на клетъчната и субклетъчната структура и функция по време на тренировъчни тренировки, теоретично оптимизирайки подготовката за състезание. Пълни подробности за витаминните функции и изисквания са на разположение в няколко скорошни трактата от Националната академия на науките [1-4].

Недостигът на витамини със сигурност може да влоши изпълнението на упражненията. Ежедневният прием на по-малко от една трета от RDA за няколко от витамините от групата B (B1, B2 и B6) и витамин С, дори когато други витамини се допълват в диетата, може да доведе до значително намаляване на VO2max и анаеробните праг за по-малко от четири седмици [5]. Повечето проучвания обаче съобщават, че спортистите, които консумират висококалорични диети, съдържащи RDA на всички хранителни вещества, имат малко дефицит на витамини или минерали [6]. Независимо от това, последните данни от проучването показват, че витамините са най-често използваните хранителни добавки сред различните атлетични групи [7]. Може ли добавките с витамини над тази, осигурена от адекватна, здравословна, балансирана диета, да подобрят спортните или физическите упражнения?

Витаминни добавки: Ефикасност

Проведени са проучвания за оценка на ергогенния потенциал на почти всеки отделен витамин, както и групи витамини и сродни вещества, включително витамини от B-комплекса, мултивитамини/минерални съединения и антиоксиданти.

Витамини от група В и холин

Холинът, амин, се намира естествено в различни храни и неговата RDA е групирана с витамините от група В [2]. Холинът участва в образуването на ацетилхолин, невротрансмитер, чието намаляване на нервната система може да бъде теоретично допринасящо за развитието на умората. Тъй като се съобщава, че нивата на холин в плазмата са значително намалени след маратонско бягане, добавянето на холин е теоретично за предотвратяване на умора. Изследванията показват, че добавянето на холин ще увеличи нивата на холин в кръвта в покой и по време на продължителни упражнения, а някои предварителни полеви и лабораторни изследвания предполагат, че повишените нива на холин в плазмата са свързани със значително намалено време за бягане от 20 мили. Други добре контролирани лабораторни изследвания обаче разкриват, че добавянето на холин, въпреки че повишава нивата на холин в плазмата, не оказва ефект нито на кратки анаеробни тестове за колоездене с висока интензивност, нито по-продължителни аеробни упражнения [10]. Например, добавянето на холин, въпреки че увеличава плазмения холин без маратон, няма ефект върху прогнозираното или действителното време на маратона [11].

Мултивитамини/минерали

Цялостният преглед на литературата подкрепя гледната точка, че мултивитаминните/минералните добавки са ненужни за спортисти или други физически активни индивиди, които са на добре балансирана диета с достатъчно калории. Например, няколко проучвания осигуряват мултивитамини/минерални добавки за продължителни периоди и не съобщават за значителни ефекти както върху лабораторни, така и върху специфични за спорта тестове за физическа активност [12,13]. В едно от най-изчерпателните проучвания Телфорд и други [14] оценяват ефекта на дългосрочните (7–8 месеца) добавки с витамини/минерали (100 до 5000 пъти повече от RDA) върху ефективността на упражненията на национално класираните спортисти по време на тренировки в Австралия Институт по спорт. Състезателите бяха тествани по различни специфични за спорта задачи, както и общи тестове за сила, анаеробна сила и аеробна издръжливост. Те не съобщават за значителен ефект от протокола за добавки върху каквато и да е мярка за физическа активност в сравнение със спортисти, чийто витамин и минерал RDA са изпълнени при нормален хранителен прием.

Антиоксиданти

Антиоксидантните витамини включват витамини С, Е и бета-каротин, докато коензим Q10 (CoQ10) е липид с витаминни характеристики. Антиоксидантните витамини са изследвани индивидуално и колективно за потенциала им да подобрят изпълнението на упражненията или да предотвратят увреждане на мускулната тъкан, предизвикано от упражнения.

Антиоксиданти и упражнения

Доказано е, че добавките с витамин С подобряват физическите показатели при пациенти с дефицит на витамин С, но няколко основни отзива подкрепят общото заключение, че добавките с витамин С не подобряват физическите показатели при добре хранени лица [15,16].

Антиоксиданти и увреждане на мускулната тъкан

Sen [26] показва, че усилените упражнения могат да генерират реактивни кислородни видове (ROS) до ниво, което да надвие тъканните антиоксидантни защитни системи. Резултатът е оксидативен стрес, а един от възможните резултати е окислителното увреждане на мускулните тъкани. Предотвратяването на увреждане на мускулната тъкан по време на тренировка може да помогне за оптимизиране на тренировъчния ефект и евентуално състезателно спортно представяне. Многобройни проучвания са оценили потенциала на антиоксидантните витаминни добавки за предотвратяване на увреждане на мускулната тъкан, предизвикано от упражнения, и няколко обширни рецензии са оценили наличната литература. Гледната точка на рецензентите обаче се различава до известна степен.

Няколко рецензенти заключават, че добавянето на антиоксидантни витамини не изглежда да предотвратява увреждане на мускулната тъкан, предизвикано от упражнения. Goldfarb [27] заключава, че резултатите от изследванията, проведени най-вече с витамин С, витамин Е и бета каротин, показват, че липсват ясни доказателства за техния профилактичен ефект върху различни видове мускулни увреждания след упражнения. Други прегледи [28] показват, че въпреки че проучванията върху животни са показали някои обещаващи ефекти от добавянето на антиоксиданти за намаляване на уврежданията от оксидативен стрес, предизвикани от упражнения, проучванията с хора са по-малко убедителни.

Sacheck и Blumberg [34] заключават, че употребата на диетични антиоксиданти като витамин Е за намаляване на мускулното увреждане, предизвикано от упражнения, е постигнала смесен успех, което изглежда е преобладаващата гледна точка. Всички рецензенти посочват, че са необходими повече изследвания, за да се реши този проблем и да се дадат насоки за препоръки на спортистите.

Витаминни добавки: безопасност, законност и етичност

Витаминните добавки, особено когато са ограничени до 100 процента от RDA за всеки витамин, обикновено се считат за безопасни. Излишните количества от няколко витамини обаче могат да допринесат за сериозни здравословни проблеми и за много витамини са установени допустими горни граници (UL). Например прекомерните количества витамин А, консумирани от бременни жени, могат да причинят вродени дефекти. Прекомерните количества ниацин могат да допринесат за увреждане на черния дроб. За пълни подробности се консултирайте с трактатите на Националната академия на науките [1-4].

Използването на чисти витаминни добавки от спортисти е законно и етично. Някои витаминни спортни добавки, предлагани на пазара от недобросъвестни предприемачи, може да съдържат забранени вещества. Понастоящем производството на хранителни добавки е слабо регулирано и някои препарати за спортисти могат да бъдат фалшифицирани със забранени вещества, като ефедрин. Спортистите, които консумират витаминни добавки, трябва да ги купуват само от реномирани компании, като тези, чиито продукти носят сертификат USP (Фармакопея на САЩ) на етикета.

Витаминни добавки и спорт \ Изпълнение на упражненията: Обобщение

По принцип здравните специалисти посочват, че витаминните добавки не са необходими на индивида на добре балансирана диета, но те могат да бъдат препоръчани за определени индивиди, като например възрастни хора, вегани и жени в детеродна възраст. Освен това някои здравни специалисти отбелязват, че повечето хора не консумират оптимално количество витамини само чрез диета и посочват, че изглежда разумно всички възрастни да приемат витаминни добавки [35,36]. В такива случаи не е необходимо да се вземат повече от 100–150 процента от RDA.

Получаването на адекватни витамини, включително използването на добавки, също може да бъде разумно поведение за някои спортисти. Мелинда Маноре [37,38] отбелязва, че спортистите, участващи в тежки тренировки, може да се нуждаят от повече от няколко витамина, като тиамин, рибофлавин и В6, тъй като участват в производството на енергия, но необходимото количество е само около два пъти повече от RDA и това може да бъде лесно се получава чрез увеличен прием на храна, свързан с тежки тренировки. В неотдавнашен научен обмен на кръгла маса [39], няколко експерти по спортно хранене посочиха, че някои спортисти може да са изложени на риск от недостиг на витамини, като тези в спорта за контрол на теглото и тези, които по една или друга причина не се хранят добре. -балансирана диета. Други отбелязват, че благоразумното използване на антиоксидантни добавки може да осигури застраховка срещу неоптимална диета и/или повишените изисквания за интензивна физическа активност и по този начин може да се препоръча да се ограничат ефектите от оксидативния стрес при хора, които извършват редовни, тежки упражнения.