Свързани статии

Краставиците имат леко горчив вкус с освежаваща и свежа консистенция. Когато краставиците са означени като „органични“, те се отглеждат без опасни химически пестициди, консерванти и торове. В хранително отношение те са същите като обикновените краставици, но органичните продукти често са по-свежи и по този начин имат по-добър вкус. Независимо дали закусвате пресни краставици като чипс или ги хвърляте със салата или тестени изделия, те осигуряват здравословен хранителен тласък за вашия ден.

хранителни

Приготвяне на краставици

Потърсете твърди, тъмнозелени органични краставици като знак за свежест - не се използват консерванти, за да накарат органичните продукти да издържат по-дълго. Ако краставицата има меки петна, нейната структура е започнала да се влошава. Преди да нарежете и сервирате краставици, изтъркайте ги старателно с мека четка под хладка, течаща вода. Органичните краставици все още могат да имат следи от естествен тор и мръсотия по повърхността си. Не белете краставиците, тъй като голямо количество витамини и минерали на зеленчука са в кожата му. Една порция пресни краставици е 3,5 унции - това е приблизително 1 чаша филийки.

Калории, въглехидрати и диетични фибри

Една порция прясна, органична краставица съдържа само 15 калории, което е малко количество, като се има предвид, че средната диета е около 2000 калории на ден. Съдържанието на въглехидрати е еднакво ниско с около 3,5 грама. Средностатистически възрастен трябва да консумира около 225 грама въглехидрати дневно; дори стриктните диети с ниско съдържание на въглехидрати ядат поне 20 грама на ден. Всяка порция пресни краставици съдържа и 0,5 грама диетични фибри, които поддържат храносмилателния тракт здрав и удължават усещането за пълнота. Здравите възрастни жени трябва да се стремят към около 22 грама фибри, а мъжете около 28 грама на ден.

Протеини, мазнини и холестерол

Пресните краставици съдържат около 0,5 грама протеин на порция или 1 процент от здравословния прием от 50 грама на ден. Макар че това оставя малко да се желае, остатъчното количество мазнини и никакви наситени мазнини или холестерол повече от това компенсират. Диетите с ниско съдържание на мазнини и холестерол намаляват шансовете Ви за проблеми със затлъстяването, като сърдечно-съдови заболявания и инсулт. Ако трябва да увеличите дневния прием на протеин, вземете порция пилешки гърди или твърд тофу за около 25 грама.

Витамини и минерали

Забележителните витамини и минерали в порция органични, пресни краставици включват 16 милиграма калций, 13 милиграма магнезий, 24 милиграма фосфор, 147 милиграма калий и 16 микромилиграма витамин К. Всяка порция съдържа и следи от желязо, натрий, цинк, тиамин, рибофлавин, ниацин, фолат и витамини Е, А, В-6 и В-12. По отношение на нискокалоричното и масленото съдържание витамините и минералите в пресните краставици са относително високи.

Serena Styles е писателка от Колорадо, специализирана в здравеопазването, фитнеса и храната. Говорейки три езика и работещ по четвърти, Styles следва бакалавърска степен по лингвистика и се готви да обиколи света. Когато Styles не пише, тя може да бъде намерена за туризъм, готвене или като сертифициран диетолог.