Днес производството на свинско месо се е променило драстично, за да се получи много по-постно месо от това, което е правено преди 25 години. По-доброто отглеждане и хранене на прасетата и система за сортиране, която стимулира месокомбайните да отрежат повече външна мазнина, отколкото в миналото, доведе до по-постно месо. Бутът от шунка е един от свинските разфасовки, които съдържат най-малко количество мазнини.
Шунката съдържа високо ниво на някои от основните витамини от група В, като В1, В12 и ниацин. Той е богат и на други хранителни вещества, като фосфор, цинк, калий, желязо и магнезий, които са важни за ежедневната ни диета. Телата ни се нуждаят от определено количество протеин ежедневно и тялото не съхранява протеини, така че трябва да го попълваме всеки ден. Порция шунка от 3 унции осигурява приблизително 30% до 50% от дневната ни нужда от протеин, в зависимост от вида шунка.
Шунката е с високо съдържание на натрий поради процеса на втвърдяване. Той може да съдържа половината от препоръчителния дневен прием на натрий. Когато планирате меню, което включва шунка, трябва да добавите елементи с ниско съдържание на натрий, за да се опитате да намалите общия прием на натрий.
Телата ни също се нуждаят от мазнини в диетата ни, което позволява на телата ни да усвояват витамини, които са мастноразтворими и ни дава енергия. Но твърде много мазнини не са здравословни и ще повишат нивата на холестерола ни. Шунката е естествено с ниско съдържание на мазнини, но външната й повърхност обикновено има слой мазнина, който добавя вкус и сочност към месото, докато се готви. Мазнината трябва да се отреже преди сервиране.
По-долу е показана диаграма, съдържаща общо сравнение на калориите, мазнините, протеините и съдържанието на холестерол между шунка и други меса. Нивата на съдържание ще варират в зависимост от вида на продукта шунка, как е бил излекуван и количеството добавена вода.
Хранителна таблица - Излекувана шунка спрямо други меса
Въз основа на порция без кости от 3 унции - приготвена без
добавяне на мазнина, сол или други съставки.
- Лешници Факти, ползи за здравето и хранителна стойност
- Махи Махи Рибни факти, ползи за здравето и хранителна стойност
- Подготовка за урагана Здравословно хранене Съвети за изгонване на светлината за готвене на буря
- Ползи за здравето на лимоните и хранителни факти - Блог на Medlife Блог за здраве и здраве
- Плодове киви - факти, снимки, ползи за здравето и хранителна стойност