трансформация

  • |
  • Експертен блог
  • |
  • Включете се
  • |
  • За нас
  • |
  • Свържете се с нас
  • |
  • Трансформация на здравеопазването
  • PA застрахователен пазар
  • Лична трансформация
  • Трансформация на общността

Хранителни митове и факти

PinnacleHealth | 03.12.13

Независимо дали сте в хранителния магазин, в ресторант или опаковате обяд за нашите семейства - всеки ден ние сме изправени пред много информация и много възможности за избор.

Март е Национален месец на храненето, подходящ момент да разгледаме какво наистина знаем за храненето и изборите, които правим по отношение на храната. Важно е да научим фактите за това, което ядем, за да можем да направим най-информирания избор на храна и да се научим как да развиваме здравословни хранителни навици.

Регистрираните диетолози в PinnacleHealth споделят някои често срещани митове и факти за храната. Чували ли сте някои митове за храната, които бихте искали експерт да „развенчи?“ Каним ви да оставите коментар в долната част на страницата.

Изберете по-слаби разфасовки от говеждо и свинско месо.

Мит: Червеното месо е вредно за здравето.

Факт: Червеното месо не е лошо, когато изберете по-слаби разфасовки от говеждо месо (горен кръг, хълбок или филе) и свинско месо (филе или централно нарязано) и ядете здравословна порция (3-4 унции).

Птиците могат да съдържат повече наситени мазнини от постните меса в зависимост от методите на приготвяне или ако кожата не се отстранява.

Мит: Пълнозърнест/пълнозърнест хляб, зърнени храни, макаронени изделия и др. Са по-нискокалорични.

Факт: Повечето продукти от пълнозърнеста пшеница са калорично равни на по-изискания си партньор (т.е. бял хляб, бели тестени изделия и т.н.). Въпреки това, пълнозърнестата/пълнозърнестата храна осигурява повече фибри и хранителни вещества, което я прави по-здравословен избор.

  • Мери Елън Ричардс, RD, CDE, PinnacleHealth

Опитайте да ядете 3 пъти дневно и включвайте малки закуски между храненията.

Мит: Пропускането на хранене ще ви помогне да отслабнете.

Факт: Когато пропуснете хранене, метаболизмът на тялото ви се забавя, за да компенсира липсата на енергия (храна). Телата с по-бавен метаболизъм изискват по-малко калории. В допълнение, тези, които пропускат хранене, са склонни да компенсират и ядат повече при следващото хранене, което може да доведе до консумация на повече калории.

За по-добър контрол на апетита опитайте да ядете три пъти дневно и включвайте малки (100 калории) закуски между храненията.

Мит: По-голямата част от натрия в нашите диети идва от добавената сол.

Факт: Всъщност само около 6% от натрия в нашите диети идва от добавената сол. Най-големият източник на натрий идва от преработените пакетирани храни и ресторантските храни.

  • Deb Gochenour, MEd, RD, LDN, CDE
    PinnacleHealth Амбулаторен мениджър по клинично хранене

Не се страхувайте да отправяте специални искания и да задавате въпроси.

Мит: Ако се опитвам да отслабна, трябва да избягвам да ям в ресторантите.

Факт: Ресторантите често сервират храни с по-високо съдържание на сол, отколкото бихме яли у дома, а ресторантските ястия са по-богати на мазнини и калории. Храненето навън може да бъде сложно, когато се опитвате да отслабнете. Но не позволявайте да ви попречи да опитате. Не се страхувайте да отправяте специални искания и да задавате въпроси. Поискайте салата без сирене и дресинг отстрани. Ако предястието съдържа бекон, може да помолите да задържите бекона. Попитайте как се приготвя храната. Ако една риба е панирана или пържена, поискайте да бъде на скара.

Страхотното в ресторантите е, че те се стремят да ни дадат вкусна храна, на която се наслаждаваме, и могат да приготвят предястия на скара или на скара, които са също толкова приятни, колкото и колегите с по-високо съдържание на мазнини.

Мит: Храните с високо съдържание на въглехидрати са богати на мазнини и калории.

Факт: Въглехидратите и мазнините се считат за макронутриенти, всеки от които осигурява калории в диетата. Въглехидратите в храната нямат нищо общо с мазнините в храната. Всъщност един грам въглехидрати в храната осигурява 4 калории, докато един грам мазнини осигурява 9 калории.

За да поддържате здравословно тегло, най-важно е да приемате количеството калории, което тялото ви изгаря за един ден. Така че храните с високо съдържание на мазнини ще осигурят повече калории, които тялото ви трябва да изгори, в сравнение с храни с високо съдържание на въглехидрати. Следете общия прием на калории, за да поддържате здравословно тегло.

  • Джесика Л. Хофман, RD, Център за отслабване на PinnacleHealth