Дори и да не сте много запознати с френската история, почти със сигурност знаете коя е била Мария Антоанета - или поне знаете някои неща за нея. Последната кралица на Франция преди Френската революция беше спорна обществена фигура. Тя е най-известна със своя емблематичен цитат „Нека ядат торта“, което всъщност дори не е нещо, което тя наистина е казала. И все пак Мария Антоанета беше известна с това, че е бляскава, несериозна и напълно несъвместима със случващото се във Франция около нея.

хранителни

Мария Антоанета живее в абсолютно неприличен лукс във Версай със съпруга си, крал Луи XVI.

Тя организира пищни партита, имаше екстравагантен вкус към облеклото и аксесоарите, беше изцяло заета с материални предмети и изглежда нямаше интерес да бъде истински лидер (което доведе до ненавременното й обезглавяване).

Не е чудно, че хората остават любопитни към живота на Мария Антоанета - един поглед към Версай и трябва да се чудите какво е правил някой, който е живял там всеки ден. Например: Какво е яла? Дали това бяха всички сладки торти, които тя сякаш обичаше?

Тя харесваше сладкиши за закуска.

И това от време на време включваше и сладка напитка.

Авторката Карън Уилър пише за диетата на Мария Антоанета в книгата Диетата на Мария Антоанета: Яжте торта и все още отслабвайте. Там тя пише, че кралицата обича да започва деня си със сладкиши с кафе или богат горещ шоколад. Звучи доста автентично френски за нас!

Мария Антоанета обичаше кроасани.

Други разкази обаче казват, че Мария Антоанета не е обичала сладкиши за закуска, а вместо това е вечеряла хляб, който е израснала в родния си град Виена, Австрия.

Нейната първа камериерка, мадам Кампан, каза: „Единствените неща, от които тя особено харесваше, бяха сутрешното кафе и сорт хляб, с които бе свикнала по време на детството си във Виена. Този „вид хляб“ всъщност са кроасани, които произхождат от Виена, а не от Франция. Всъщност на кралицата често се приписва това, че ги прави популярни във Франция.

Тя имаше основното си ястие за обяд.

За щастие, те не бяха толкова снизходителни като закуската.

Не е особено изненадващо да чуете, че Мария Антоанета се е насладила на основното си хранене в средата на деня, на обяд - в края на краищата това изглежда като много европейски начин на хранене. Уилър е писал, че кралицата ще яде месо или риба със зеленчуци по време на обяд всеки ден.

Закуските й бяха по-скоро като ястия.

Храна, годна за кралица, т.е.

Уилър също пише, че Мария Антоанета закусва през целия ден с храни, които много хора биха помислили за хранене или поне гарнитури. Това включваше неща като сирене, макарони и зеленчуци, приготвени в сметана. Тя определено не обикаляше да яде чипс или нещо подобно на пешеходеца.

Кралицата ядеше малко повече от бульон за вечеря.

Всъщност костен бульон, доказващ, че е изпреварила времето си.

В книгата си Уилър обсъжда как Мари Антионет е успяла да запази стройна фигура, въпреки афинитета си към сладкото. Уилър вярва, че това отчасти се дължи на леката вечеря на кралицата. Тя често яде само бульон от остатъци от кости в кухнята със зеленчуци и пиле или токачки.

Когато не ядеше сладко, тя предпочиташе скучна храна.

Нещата не винаги бяха захар и тесто за сладкиши за кралицата.

Според докладите Мария Антоанета всъщност не харесва екстравагантните храни, които се сервират по време на обществени ястия. Най-много харесваше простия си бульон със зеленчуци, както и варено или печено бяло месо (особено пилешко или птиче месо), варени зеленчуци и прости супи. Не толкова вълнуващо, колкото човек би могъл да си представи кралица с нейната репутация!

Тя често не яде пред публична компания.

Честно казано, #relatable. Много от нас мразят да ядат пред другите, което всъщност може да бъде социална фобия.

Мария Антоанета беше известна с това, че е доста надменна, поради което не е изненадващо да чуем, че може да е похапвала храната си, когато е била в компанията на други. Чакащата дама на Мария Антоанета, Маркиза дьо Ла Тур дю Пин, пише в своите „Мемоари“, че „кралят се храни със сърдечен апетит, но кралицата не свали ръкавиците си, нито разгъна салфетката си, в която тя беше много неразумна. " Предполага се, че кралицата не е пипала храната си, което се възприема като презрение към компанията там.

Кралицата не обичаше алкохола.

Това противоречи на това, което всички ни карат да вярваме.

Ако сте гледали филма на София Копола „Мария Антоанета“, тогава ще имате впечатлението, че кралицата прекарва голяма част от времето си в пиене на скъпо шампанско. Всъщност докладите казват, че тя изобщо не е пила алкохол, ако някога. Предпочиташе лимонада или специална вода, внесена от Ville d’Avray. Често потапяше малки бисквити във вода или лимонада.

Тя имаше сериозен сладък зъб.

Знаем, шокиращо е.

Ако вече не беше очевидно, кралицата абсолютно обичаше сладкиши - и не само за закуска, когато често ядеше сладки сладкиши. Уилър каза, че е известна с манията си към лакомства като петифури, кристализирали плодове и вафли. Често ядеше тези неща за десерт или ги предлагаше на своите гости.

Мария Антоанета толкова обичаше шоколада, че имаше свой собствен шоколатьор.

Това звучи като мечта на гурме.

Кралицата беше голям фен на шоколада (кой не е?) И според докладите тя имаше свой собствен шоколад във Версай, за да й достави точно това, което искаше. Особено обичаше течния шоколад, който пиеше с бита сметана и понякога портокалов цвят. (Напомнете ни да опитаме това следващия път, когато жадуваме за горещ шоколад.)

Тя също много харесваше вода от портокалов цвят.

Слуховете твърдят, че Мария Антоанета е използвала портокалов цвят не само в горещия си шоколад.

Предполагаше, че тя обичаше портокали и за щастие във Версай имаше оранжерия (портокалова горичка), която можете да посетите и днес. Когато Мария Антоанета живеела там, портокалите били използвани за приготвяне на вода от портокалов цвят. Предполага се, че кралицата обичала да го пие за нерви - и го използвала като козметичен продукт. Време е да избутаме нашата розова вода настрана и да опитаме тази!

Мария Антоанета вероятно не яде тортите, които яде във филма на Копола за нея.

Във филма на Копола кралицата е представена да яде цветни, красиви торти през цялото време.

Реалността? Това не беше нещо по нейно време. Според The ​​Old Foodie, сладкишите са исторически неточни, тъй като тортите, когато Мария Антоанета е управлявала, са били втасвани с разбити яйца или мая и са били печени в „обръчи“, поддържани от хартиени маншети и поставени върху плоски тави за печене. Те не бяха силно украсени и красиви за гледане.