Четене на етикети на хранителни продукти

В наши дни много потребители избират храни в зависимост от привличането и изкушението на етикет отпред на опаковки за храни. Тези етикети обаче често са пълни с маркетингов шум и може да съдържа заблуждаващи твърдения. За да станем образовани потребители, трябва да се обърнем към страните и гърба на хранителния продукт и да прочетем внимателно етикетите. Има много неща, които етикетите могат да ни кажат, и ние можем да ги използваме, за да ни помогнат да избираме хранителни и здравословни продукти.


Хранителна информация


Списък на съставките

Всяка опакована храна предоставя списък на всички съставки, съдържащи се в нея. Съставките са изброени от най-голямото до най-малкото количество.


Размер и количество на порция на порция

Част от етикета, обикновено разположена отстрани на контейнера, предоставя информация за размерите на сервиране на храната. Размерът на порцията е стандартна мярка за храната, използвана за справка върху останалата част от етикета. Обикновено се изразява в грамове или милилитри. Размерът на порцията е количеството храна, което яде средният потребител или което се препоръчва от производителя.

Имайте предвид, че един производител на хранителен продукт може да посочи „х“ брой грама като една порция, но друг производител на същия продукт може да даде „1,5 пъти“ като размер на порцията. Също така е важно да се отбележи, че размерът на порцията, използван върху етикетите на храните, се различава от препоръчаната по хранителна стойност порция. Например, размерът на порцията, който се намира на етикета на картонената кутия за мляко, може да бъде 100 ml, но препоръчителният хранителен размер на порцията за млечни продукти е 250 ml.

Порциите в контейнер/опаковка са броят порции, намерени в опаковката.

Хранителната информация на етикета изброява количеството енергия (калории/килоджаули), мазнини, въглехидрати и така нататък в храната. Когато тълкувате този списък, е важно да се отбележи дали количеството е дадено за цялото съдържание на опаковката, за порция или за произволно количество храна (напр. 100 g или 100 ml).


Енергийно съдържание

Хранителната информация на етикета на храните предоставя количеството енергия, получено от продукта, изразено в калории или килоджаули. Това ни помага да следим количеството мазнини, което консумираме. Препоръчително е не повече от 30% от ежедневната ни енергия да идва от мазнини. Следователно храни с по-високо съдържание на мазнини трябва да се консумират в по-малки количества.

За да остане нашето тегло стабилно, общото количество енергия, което консумираме, не трябва да надвишава общото количество, което изразходваме чрез метаболитни процеси (например упражнения, изпотяване и дишане). Приемането на енергия трябва да съответства на енергията. Средният енергиен прием е около 2800 кал/ден за мъжете и около 1800 кал/ден за жените. Тези стойности обаче варират в зависимост от размера на тялото и нивото на активност.


Процент дневен прием

опаковки
Някои хранителни данни дават процента от общото препоръчително дневно количество от веществото, което се намира в една порция храна. Веществата, открити в хранителната информация, включват:


Сърце Фондация отметка за одобрение

Фондация „Сърце“ е разработила червена отметка за одобрение като част от „Програмата за кърлежи“, за да помогне на хората да правят по-здравословен избор на храна бързо и лесно. За да спечелите кърлежа, хранителният продукт трябва да бъде тестван от независим лабораторен екип от експерти. Извършват се рутинни проверки, за да се гарантира, че продължават да отговарят на изискванията на тика.

Всички хранителни продукти трябва да отговарят на строги хранителни стандарти, които поставят ограничения върху количеството на нездравословни съставки, съдържащи се в продукта (напр. Наситени мазнини, соли). Размерите на порциите също се наблюдават. Ястията, одобрени от кърлежи, трябва да съдържат поне една порция зеленчуци или да съдържат минимално количество фибри. Одобрените с кърлежи ястия винаги имат на опаковката панел с информация за хранителните стойности, в който са изброени съставките, които са били тествани в продукта.

Трябва да внимаваме, че Heart Foundation Tick е истинската сделка - може да има много други „кърлежи“ на опаковките на продукти, които не са задължително одобрени от Heart Foundation. Винаги търсете думите „Националната сърдечна фондация одобрена“ под логото, за да сте сигурни, че купувате наистина здравословни и хранителни продукти.


Език на опаковката

Подвеждащи опаковки на храни е навсякъде, често ловувайки потребители, които търсят най-здравословния вариант или искат да отслабнат. Важно е да сте наясно с това и да разгледате твърдения като „светлина“,“ниско съдържание на мазнини" и "олекотен“. Търговците могат да използват думата „светлина“ за обозначаване на цвета, вкуса или структурата на храната, а не на мазнините или калориите.

Реклама за отслабване е навсякъде около нас, като е насочена към хора от населението, които търсят лесно решение. За съжаление няма магическо решение за отслабване. Трябва да внимаваме при закупуването на продукти, за които се твърди, че ни помагат да отслабнем без никакви усилия, упражнения или жертви. Когато нещо изглежда твърде хубаво, за да е истина, вероятно е така. Като цяло твърдението е твърде добро, за да е истина, ако:

  • Продуктът причинява значителна загуба на тегло, независимо от това колко ядем;
  • Продуктът причинява загуба на тегло за всички потребители;
  • Потребителите могат безопасно да свалят повече от 1,5 кг на седмица за повече от месец;
  • Продуктът обещава загуба на тегло от поне 1 кг всяка седмица, без да се налага да правите диети или да спортувате;
  • Продуктът причинява трайна загуба на тегло, дори когато потребителят спре да приема продукта;
  • Продуктът блокира усвояването на мазнини или калории; или
  • Продуктът причинява загуба на тегло чрез носене върху или над тялото или чрез нанасяне върху кожата.

Подвеждащото етикетиране на опаковките накара Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) да публикува стандартен набор от определения, на които етикетите на храните трябва да се придържат. Някои от най-често срещаните термини включват: