Морковите принадлежат към семейството на кореноплодни зеленчуци и въпреки че често виждаме и използваме само червени и оранжеви моркови, те се предлагат и в черен, лилав, жълт и бял цвят.
Рупали Дата | Актуализирано: 07 март 2020 г. 17:04 IST
Морковите са заредени с антиоксиданти
- Морковът е с изключително високо съдържание на фибри
- Морковът е натоварен с антиоксиданти
- Можете да приготвите набор от деликатеси, като използвате моркови
Морковите са природата зимни лакомства. Те са хрупкави, сладки, вкусни и гъвкави за готвене. През зимите първите ястия, които се сещат са морковите халва и ачар, и двете могат да бъдат намерени в повечето домакинства на Северна Индия. На морковите се гледа най-вече като на салата вегетарианци и не се смята, че са толкова гъвкави, колкото да речем, карфиол и броколи. Морковите се използват и като храна за отбиване на бебета, тъй като се усвояват лесно. Но истината е, че хрупкавият зеленчук може да се използва в различни иновативни ястия, при условие че сте готови да изследвате.
Смята се, че морковите произхождат от Персия. Морковите принадлежат към семейството на кореноплодни зеленчуци и въпреки че често виждаме и използваме само червени и оранжеви моркови, те се предлагат и в черен, лилав, жълт и бял цвят.
Хранително, морковите са страхотни и може би най-популярното хранително вещество, открито във вегетарианците, е бета-каротинът. Освен това те осигуряват витамин С, фолати и витамин К1. Те също са заредени с антиоксиданти, които всички заедно ги правят суперхрана!
| Енергийна Kcal | 33.2 | 38.2 |
| Протеин g | 0,95 | 1.04 |
| Мазнини g | 0,47 | 0,47 |
| Фибри g | 4.1 | 4.4 |
| Въглехидрати g | 5.5 | 6.7 |
| Бета каротин µg | 5423 | 2706 |
| Витамин С мг | 6.22 | 6.76 |
| Фолат µg | 24 | 23.7 |
Ползи за здравето на морковите:
• Добро за диабетици
Въглехидратите в морковите са основно нишесте и захари като захароза и глюкоза. Гликемичният индекс на суровите моркови е най-нисък и се увеличава при готвене с пюре от моркови с най-висок ГИ. Те също така осигуряват добро количество фибри. Храните с нисък GI, които осигуряват фибри, са добро включване за диабетиците в диетата им, противно на общоприетото схващане, че морковите са вредни за тях.
- Краставица Хранене Удивителни краставици Хранителни факти и ползи за здравето - NDTV Храна
- Ползи от сухи плодове от здравето на сърцето до контрола на щитовидната жлеза - NDTV храна
- Пийте! 12 ползи за здравето от млякото, което трябва да знаете - NDTV Food
- Канелено мляко 5 ползи за здравето на подправеното мляко и как да го направим - NDTV храна
- Хранителни моркови факти и ползи за здравето HB пъти