Елени Ифанти 1 *, София Цирига 1, Арис Ифантис 2, Йоана Тиняку 2 и Евагелия Мастрапа 1

1 здравен посетител, магистър, лабораторен кооператор, TEI на Ламия

2 RN, магистър, лабораторен сътрудник, TEI на Ламия

* Автор-кореспондент: Yfanti Eleni
Nafpaktou 19A Pagrati
PC 35100, Lamia
Тел. 2231032013
Подвижен: 6932121876
Електронна поща: [имейл защитен],

Резюме

Ключови думи

хранене- студенти - знания-диетични навици

Въведение

Метод и материал

Студентите от сестринския отдел на ТЕИ в Ламия през периода от 05.05.06 -05/26.06 бяха извадката от изследването. На петстотин и шест ученици от двата пола беше даден въпросник за техните хранителни навици и хранителните им познания. Въпросникът беше попълнен анонимно, в присъствието на член на изследователския екип и необходимото време беше около десет минути. Включени бяха осем въпроса от затворен тип. Тествани са знания за калориите на хляб и сухар, ежедневното въздействие върху консумацията на яйца върху холестерола в кръвта, съдържанието на ферум в различни храни, средиземноморската хранителна пирамида и дефиницията на ИТМ. Нито се разрешава комуникация между ученици, нито се дава допълнително обяснение извън общите указания. Само един отговор беше разрешен.

Точните отговори се основават на фундаментални хранителни знания, публикувани в учебниците [10]. Трябва да се обърне специално внимание на въпрос №. 8 (консумация на яйца), тъй като предишните познания в тази област бяха доста неясни. В днешно време консумацията на яйцеклетки на това ниво (до 2 на ден) не се обвинява повече в сърдечно-съдови увреждания здрави физически лица [11,12] .

Статистиката е обработена със SPSS за windows. Тестът x 2 беше използван като тест за „добра годност“, за да се открият разликите в различните изследвани категории. Разпределението на верните отговори се изучава през семестрите, както и във връзка с образователното ниво на родителите и мястото на гимназията на ученика. Разпределението на очакваната честота във всяка категория беше извлечено в съответствие с разпределението на цялата извадка в същата категория. Отговорите на въпрос 7 бяха групирани в две групи (всички по-горе верни-срещу всеки друг отговор-грешен). Нивото на статистическа значимост е определено на 0,05.

Резултати

По отношение на пола 78,3% (n = 396) са жени, докато 21,7% (n = 110) са мъже. Средната възраст е била 20 ± 0,3 години. Разпределението на студентите в зависимост от семестъра е 13,8% (70), 17% (86), 14,8% (75), 14,2% (72), 12,9% (65) 13,8% (70) и 13,4 % (68) за A, B, C, D, E, F и G семестър.

Повечето ученици са завършили гимназии в градовете (38,3%, 194) и градовете (32,6, 165). 19,2% (97) и 9,9% (50) идват съответно от градове и села. Що се отнася до образователното ниво на родителите, 53,2% (269) от родителите са завършили прогимназия/гимназия, 27,1% (137) завършили университет/колеж, 19,5 (99) завършили начални училища и 0,2% (1) неграмотни. (маса 1).

познания

Разпределението на отговорите (общи и верни) е представено в таблици 2 и 3. Показано е, че 61,7% (312) не са знаели, че 30 гр. Пшеничен хляб дават по-малко калории от 30 гр. Пшеничен сухар. Триста тридесет и двама ученици (65,6%) знаят, че 30 гр. Бял хляб съдържат по-малко хранителни вещества от 30 гр. Пълнозърнест хляб. Повечето ученици 94,7% (479) са отговорили правилно, че лошото хранене е предразполагащ фактор за хронични заболявания. Повечето ученици са били запознати със Средиземноморската диетична пирамида (n = 346, 68, 4%). BodyMassIndex е бил известен на 331 ученици (65,4%) .Половината от учениците (50,6% n = 256) отговориха правилно кои храни съдържат ферум.


Повечето ученици 60,7% (307) вярват, че яденето на две яйца дневно води до опасно повишаване на нивото на холестерола в кръвта (въпросът се отнася до здравни индивиди

Сравнението на разпределението на отговорите в зависимост от социално - икономическите характеристики е представено в таблици 4,5 и 6.Според данните знанията за ИТМ са били статистически свързани със семестъра, тъй като значително повече от очакваното учениците са отговорили правилно през 6-и семестър и по-малко от очакваното са го направили в 1-ви. По отношение на въпрос № 8., повече от очакваното учениците дадоха верния отговор през 1-ви семестър (стр