Когато бях момиче, обичах приказките; но като възрастен диетолог смятам, че приказките за храна и хранене са разочароващи. Много хора получават своите хранителни съвети от неквалифицирани източници и това често води до по-малко от оптимален хранителен статус. Бъдете внимателни към кого се обръщате за съвет за хранене; вижте наскоро публикуваните ми докторанти и хранене, което показва, че притежаването на доктор не гарантира хранителна грамотност, но насърчава предположенията, основани на недостатъчна информация. Следват колекция от единадесет популярни идеи за контрапродуктивно хранене:

захарта захар

Органични

Ще започна с моя любим. Трябва да призная смущаващо събитие. Чаках на опашка, за да се откажа, сам в Sprouts, където купувам зеленчуците и плодовете си, и след това удари. Получих засада от малка атака на смях. Точно до крайната капачка на касата имаше гигантски органични бонбони. Човекът пред мен се обърна малко, за да разбере защо се смея на глас. Казах набързо нещо за идеята думата ‘органично’ да бъде измазана върху бонбонена тръстика. Направиха ми бегла усмивка, сигурно си помислиха, че имам някакъв психологически проблем и след това се обърнаха. Нека си признаем, органичните вдишвания на сирене, трите вкуса на органичните Pringles - готови за подреждане на вкусове и органичните картофени чипове са все още нежелана храна, независимо от всичките им органични съставки. Няма ли нещо съвсем леко хумористично в съставките на органичните бонбони с първата съставка - органичен сушен сироп от тръстика? Или това е единствената комедия за диетолозите?

Пазаруване само по периметъра на магазина

Скумрия Света! Това ме влудява. Как бихте получили пълнозърнестите тестени изделия, кафявия ориз, консервираните зърна, рибата тон, ядките, семената и много важно подправките, които правят храните толкова вкусни, ако не си позволявате да отидете на пътеките?

Без глутен

Взема решение да се храни без глутен; след това ядене на калории и наситени със захар бисквитки без глутен, бонбони без глутен, торта без глутен и хляб без глутен. Вижте съставките. Често се добавя тапиока или оризово брашно, за да направят хлябовете или сладкишите по-вкусни като оригиналната версия. Продуктите често имат повече захар и повече мазнини от версията, съдържаща глутен. Ако нямате цьолиакия или нецелиакична чувствителност към глутен, може да намалите храненето в диетата си, когато решите да отидете без глутен.

Ниско съдържание на мазнини

Въпреки че отдавна е известно, че добрите мазнини (помислете зехтин; масло от рапица, авокадо; ядки, семена) са полезни за нашето здраве; някои хора все още се опитват да намалят драстично мазнините. Но не забравяйте моята статия от 2010 г. Преглед на синдрома на Snackwell. Смисълът на тази стара статия е, че много преработени храни с ниско съдържание на мазнини са с високо съдържание на захар. Както при всеки от горните варианти (без глутен и без мазнини), можете да си дадете лиценз да ядете повече. Все още има калории и често се увеличават изкуствени съставки - хранителни празни калории, като захар.

Средиземноморска диета

Всички знаете, че приемам средиземноморската диета (или стила на хранене, както често го наричам). Но дори има възможен проблем с него. Само защото включва полезните храни, които допринасят за здравето, не означава, че можете да ядете неограничени количества от тези храни. Например, пълнозърнестите макарони, макар и здравословен избор, все още имат 159 калории за чаша. Ако преминете към зехтин екстра върджин, чудесно, но зехтинът има приблизително същите калории като всяко масло - това е мазнина. Ядките са страхотни, но имайте предвид, че те са средно около 800 калории на чаша. Въпросът е, че контролът на порциите е важен аспект на здравословното хранене.

Вегетариански диети

Яденето на зеленчуци е толкова често предупреждение на този сайт, но някои хора решават да станат вегетарианци и след това се отправят към пътеката за сокиране на пазара. Ако ядете бял ориз, картофено пюре, плодов сок, много сирене, но без животинска плът, може да се шокирате, че сте тръгнали по пътя на недохранването или поне на недохранването. Лудият факт е, че може да го правите, докато увеличавате приема на калории. Вегетарианската диета може да бъде много здравословна, но се нуждаете от баланс на храните - тестени изделия, хляб и сок няма да свършат работа.

Почистваща диета

Чували ли сте, че трябва да започнете да сочите? Пиенето само на сок ще ви остави без калории (а вие смятате, че това е добре) за съжаление, може да ви остави и недостиг на хранителни вещества, от които тялото ви се нуждае, за да функционира оптимално. Нека ви напомня, че тялото ви има прекрасна система за самопочистване. Ако консумирате зеленчуци, пълнозърнести храни, плодове, ядки, семена и други влакнести храни и течности, вашата система за самопочистване не се нуждае от сок за почистване.

Суперхрана

Изглежда, че американците обичат модната дума суперхрани. Факт е, че суперхрана може да е здравословен избор, но те често не са по-здравословни от обикновените храни, които сте яли през целия си живот. Виждали ли сте някога портокали в списъка със супер храни? Нито пък аз. Но каква мощност на храненето, да не говорим за вкуса!

Без добри храни и без лоши храни

Това е често срещано изявление на хората, които не са задълбочени в истинското хранително разбиране. Станете истински! Барът с 3 мускетари не е еквивалентен на порция спанак. Избягването на честия прием на наситени мазнини, прости въглехидрати - особено захарта и много преработени храни е просто умно. Факт е, че някои храни са нездравословни. След като казахте това, знаете, че не вярвам в забранени храни; Силно вярвам в контролирането на вашата среда (2016 г. - Хедоничен глад, изместващ надолу) и честото им предпазване от устата.

Мед и сурова захар

Разбира се, използвайте малко. Но знайте, захарта е захар. Кодовите думи за захар са обобщени в моя списък със захар за 2011 г. в Getting Off Your SoFAS. Ако броите грамовете си захар на ден (24g за жени - 6 чаени лъжички; 36g за мъже - 9 чаени лъжички), не забравяйте да включите целия сироп, мед и сурова захар - захарта е захар, но с хиляда имена.

Избягване на плодове заради захарта

Да, плодовете имат захар, но са смесени с фибри и огромен брой витамини, минерали и фитонутриенти. Захарта в плодовете не е преработена захар, като вида захар, за който визирам директно по-горе. Както повечето неща ... ... всички неща в умерени количества. Нямате нужда от 10 ябълки; но се насладете на този сочен, остър пипер.

Ако сте чели това, може би и вие сте открили, че сте разказвали приказки за израснали хранения.