Юнеско включи средиземноморската диета в своя списък на нематериалното културно наследство, а италианците празнуваха в Рим с Maxi-Spaghettata, където безплатни ястия от паста al pomodoro бяха поднесени на всеки случайно. Докато щастливите ядяли вилици в чиниите си, средиземноморската диета изглеждаше доста осезаема.

Средиземноморската диета, която се върти около пресни плодове и зеленчуци, бобови растения, зехтин, местни млечни продукти, риба и малки количества месо, се смята за традиционният начин на хранене в Италия, Гърция, Испания и Мароко. (Италия обича да добавя умерени количества вино към сместа.)

От тези четири страни те ще трябва да предприемат конкретни стъпки за насърчаване и защита на традиционните методи за готвене и съставки. Италианците са особено обезпокоени от факта, че нискокачествени копия на най-известните си храни - включително прошуто, екстра върджин зехтин, моцарела и сирене пармиджано - се произвеждат в други страни и се представят като оригинална статия.

хранителни

Този нов фокус върху средиземноморската диета също може да помогне за борба с нарастващия проблем със затлъстяването. Дебелите деца стават тревожно по-често в Италия и Испания, където децата водят по-заседнал живот от предишните поколения и ядат повече пакетирани закуски. Спомням си, че когато за първи път живеех в Италия през 1988 г., малкото съществуващи супермаркети имаха малка закуска и единствените замразени храни бяха зеленчуци, риба или класическата пица маргарита. Всичко това се промени с настъплението на големи супермаркети и телевизионни реклами, насочени към деца.

Средиземноморската диета е третият елемент на Италия в списъка на нематериалното културно наследство - Юнеско вече е включило сицилианския куклен театър и пасторалните песни на Сардиния като незаменими културни скъпоценни камъни.

Близо 180 културни съкровища са включени в списъка на нематериалното културно наследство на ЮНЕСКО през последните две години, включващи народни песни, танци, религиозни ритуали и традиционни занаяти, и включват полифоничното пеене на пигмеите Ака от Централна Африка.