Свързани статии

Въпреки че гъбите се третират като зеленчук за хранителни цели, те всъщност са вид гъбички. Консервираните гъби могат да направят хранителен заместител на пресните гъби, въпреки че като много консервирани храни те са с доста високо съдържание на натрий, с 663 милиграма на чаша, или 29 процента от препоръчителната дневна граница за натрий за здрави индивиди.

вещества

Макронутриенти

Порция от 1 чаша консервирани гъби съдържа 39 калории, 3 грама протеин, 0,5 грама мазнини и 8 грама въглехидрати, включително 4 грама фибри. Това е 16 процента от дневната стойност на фибрите, което ограничава риска от запек, дивертикулит и сърдечни заболявания и ви помага да се чувствате сити, така че да ядете по-малко.

Витамини

Консервираните гъби са добър източник на витамини от група В, като всяка порция от 1 чаша ви осигурява 2,5 милиграма ниацин или 12 процента от DV; 0,1 милиграма тиамин, или 9 процента от DV; 0,1 милиграма витамин В-6 и 19 милиграма фолиева киселина, или 5 процента от DV за всеки от тези хранителни вещества. Витамините от група В са важни за превръщането на храната, която ядете, в енергия, функциониране на нервната система и поддържане на кожата, очите, косата и черния дроб здрави.

Минерали

Всяка порция консервирани гъби ви осигурява 103 милиграма фосфор, или 10 процента от DV; 1,2 милиграма желязо и 1,1 милиграма цинк, или 7 процента от DV; и 23 милиграма магнезий и 201 милиграма калий, или 6 процента от DV за тези хранителни вещества. Фосфорът е важен за производството на ДНК, възстановяването на тъканите и правилната бъбречна функция. Желязото е необходимо за образуване на червени кръвни клетки за пренасяне на кислород през тялото ви, цинкът се използва за правилна имунна функция и обонянието и вкусът, а магнезият е от съществено значение за силните кости и нервната и мускулната функция. Калият помага да се минимизират ефектите на натрия, за да се поддържат нивата на кръвното Ви налягане в здравословни граници и осигурява правилна храносмилателна и мускулна функция.

Можете лесно да увеличите съдържанието на хранителни вещества в много ястия, като добавите консервирани гъби. Изцедете ги и ги изплакнете преди употреба, за да ограничите съдържанието на натрий, след което ги добавете към супи, сос от тестени изделия, гювечи, омлети и киш. Допълнете хамбургерите с гъби и сирене или използвайте консервирани гъби, за да намалите количеството месо, което използвате в месото и месните сосове.

Базирана в Масачузетс, Джесика Брусо пише от 2008 г. Тя има магистърска степен по хранителна политика и приложно хранене и бакалавърска степен по международни отношения, както от университета Тафтс.