Защо хранителната мая не е веганска здравословна храна

Ние препоръчваме само продукти и услуги, които искрено подкрепяме. Тази публикация може да съдържа специални връзки, чрез които печелим малка комисионна, ако правите покупка (въпреки че цената ви е същата).

хранителните

Виждали ли сте или сте яли хранителна мая?

Това е онази сиренева, ядкова, люспеста, жълта подправка, използвана главно от вегани и вегетарианци за осигуряване на протеини, минерали и витамини от група В! Как да не е здравословно?

Преди няколко години направих веганска супа за някои приятели. Добавих хранителна мая за подобряване на вкуса и храненето, след което изядох купа, за да проверя отново вкусовете. Само за минути от изяждането на купата със супа почти загубих равновесие и съзнание.

Няколко месеца по-късно ядох отново хранителна мая и същите симптоми ме победиха. Корелацията беше несъмнена.

Бях вегетарианец от 10 години и ядях тази на пръв поглед доброкачествена и хранителна съставка! Какво се промени? Кой може да яде хранителни дрожди безопасно? И кой трябва да го избягва?

Какво е хранителна мая?

Производството на хранителни дрожди започва в силно контролирани лаборатории, където обикновена мая, наречена Saccharomyces cerevisiae, расте върху една от трите храни с недостиг на хранителни вещества: захарна тръстика, меласа от цвекло (обикновено генетично модифицирана) или дървесна маса. Липсвайки външен източник на хранителни вещества, маята прави своя собствена.

След това производителите изсушават маята, за да запазят нейните хранителни вещества. Обикновено го напръскват с горещ газ, процес, който причинява термично разграждане и загуба на хранителни вещества. Хранителната мая може също да се консумира прясна (въпреки че този продукт вече не е на разположение за закупуване) или да се изсуши по по-традиционен метод, наречен „барабанно сушене“.

След това повечето компании подсилват хранителните дрожди, като добавят витамини като фолиева киселина и витамин В12. Не забравяйте, че фолиевата киселина е вредната, синтетична форма на фолат. В сравнение с фолиевата киселина, тялото не използва ефективно фолиева киселина. (Източник.)

Само две компании в Америка (Trim Healthy Mama и Sari) произвеждат както негенетично модифицирани, така и не-обогатени с витамини хранителни дрожди. Повечето нищо неподозиращи потребители купуват една от основните марки генетично модифицирани, изсушени в газ и обогатени с фолиева киселина хранителни дрожди!

Забележка: Bob’s Red Mill, Bragg, Frontier, Harmony House, NOW Foods и хранителни марки мая на Red Star пастьоризират своите продукти, както и обогатяват със синтетични съставки (източник).

Сякаш това не е достатъчно, остава един основен проблем ...

Защо хранителните дрожди не са веганска здравословна храна

Веганският начин на живот означава необходимост от намиране на качествени източници на протеини поради липса на животински протеини. За мнозина това означава добавяне на хранителни дрожди в големи количества към храни и рецепти. Обикновено наричана мононатриев глутамат (MSG), свободната глутаминова киселина е преработена храна, която може да се намери в хранителните дрожди. В случай на хранителни дрожди, производителите не добавят MSG умишлено; това се случва поради производствения процес. По този начин заблуждаващата формулировка, която често срещаме в хранителната индустрия, „без добавен MSG“, означава, че продуктът все още може да съдържа MSG. (Източник.)

Глутаминовата киселина, естествено срещащ се невротрансмитер, намиращ се в растителни и животински протеини, възбужда нашите вкусови рецептори и невроните в мозъка ни. Цели храни като костен бульон и отлежало сирене съдържат свързана, непреработена и здравословна (за повечето хора) глутаминова киселина.

От друга страна, неестествено ферментиралите или произведени храни съдържат нещо, наречено „преработена свободна глутаминова киселина“. С други думи, глутаминовата киселина е освободена от протеина си по време на производствения процес. Сега е екситотоксин.

Екзитотоксините пречат на нормалната мозъчна функция, като свръхстимулират невронните рецептори в хипоталамуса и причиняват смъртта на невроните.

Ето защо хранителните дрожди се считат за нечисти - най-вероятно съдържат преработена свободна глутаминова киселина (източник). При поглъщане силно концентрираните глутамати навлизат в кръвта, а след това в мозъка, без да преминават през правилните канали на храносмилането (източник). 25% от населението реагира неблагоприятно на свободната глутаминова киселина, обикновено в рамките на 48 часа след приема.

Поглъщането на MSG има подобни странични ефекти като някои фармацевтични продукти, което може да обърка потребителите (източник). Известно е, че екзитотоксините причиняват дългосрочни, сериозни невродегенеративни увреждания, включително болестта на Алцхаймер и болестта на Паркинсон (източник).

Изложени ли сте на риск?

Истината в етикетирането е уебсайт, посветен на излагането на опасностите, свързани с MSG. Те изброяват неврологичните симптоми, които изпитах (главоболие, световъртеж, замаяност, загуба на равновесие) сред често срещаните симптоми на MSG. Те също така регистрират 70 нежелани реакции, причинени от MSG, включително сърдечни, стомашно-чревни и дихателни проблеми. (Източник.)

Въпреки че MSG не причинява забележими симптоми при всички, той е известен канцероген и уврежда мозъка. По-противоречиво е дали хранителните дрожди съдържат MSG или не. Реакцията на тялото ми към хранителни дрожди предполага, че го прави. Не реагирам негативно на други храни, богати на глутамат, като костен бульон и отлежали сирена (здравословни храни в диетата ми).

„... [С] емите хора реагират на хранителната съставка мононатриев глутамат. Това, което мнозина не знаят, е, че повече от 40 различни съставки съдържат химичното вещество в мононатриев глутамат (преработена свободна глутаминова киселина), което причинява тези реакции. " - Джак Самуелс, създател на кампанията „Истината в етикетирането“

Джак Самуелс, най-важният авторитет на MSG в традиционната общност, включва „мая с храна, мая с хранителни вещества“ в списъка си с „съставки, които винаги съдържат преработена свободна глутаминова киселина“.

Логично казано, когато разглеждаме как MSG се развива в храните, методът на производство на хранителни дрожди съвпада. Това е произведена, ферментирала храна, силно концентрирана на вкус и глутамати. Този вид изкуствена храна е точно там, където виждаме появата на MSG като страничен продукт от други хранителни процеси (източник). Също така, интересно е, че самото производство на MSG е много подобно на процеса на създаване на хранителни дрожди (източник)!

Хранителната мая е подобрител на вкуса! Ето защо вегетарианците и веганите го обичат. МСГ също. Всеки изкуствен подобрител на вкуса трябва да ни направи внимателни.

Заключение

„Тъй като безплатната глутаминова киселина е евтина и тъй като нейното невротоксично стимулиране на нервите подобрява толкова чудесно вкуса на основно меки и безвкусни храни, като много нискомаслени и вегетариански храни, производителите са готови да продължат да я използват и не искат обществеността да осъзнайте някой от проблемите. " –Американската асоциация по хранене (източник)

Повечето хранителни дрожди са генетично модифицирани и вероятно съдържат MSG, който причинява сериозни неврологични разстройства и други физиологични здравословни проблеми.

Много потребители са без симптоми, дори след години на хранене с хранителна мая. MSG обаче работи бавно и коварно върху човешкия мозък и е трудно да се измери въздействието му върху тези, които нямат чувствителност към глутамат.

Докато хранителните дрожди съдържат аминокиселини, минерали и витамини от група В, има по-добри хранителни източници за това хранене, които не са създадени от човека. Бебетата и децата са най-чувствителни и всякакви храни, които потенциално съдържат MSG, трябва строго да се избягват (източник).

Докато не анализираме химически количеството преработена свободна глутаминова киселина в различни марки хранителни дрожди, трябва да основаваме заключенията си на доказателствата, с които разполагаме. Да не ядем наистина естествени, неподправени, непреработени, пълнозърнести храни?

Причини за избягване на хранителни дрожди

  • Много марки са генетично модифицирани
  • Хранителната мая съдържа MSG (поради производствения процес)
  • MSG причинява сериозни неврологични разстройства
  • Може да изпитва главоболие, замаяност, замаяност, загуба на равновесие
  • Има записани 70 нежелани реакции, причинени от MSG, включително сърдечни, стомашно-чревни и дихателни проблеми. (Източник.)
  • Засега може да нямате симптоми, но симптомите могат да се развиват бавно (био-натрупване)
  • Има по-добри хранителни източници на хранителни вещества, открити в хранителните дрожди (а именно аминокиселини, минерали и витамини от група В)

Ако все пак искате да консумирате дори малки количества хранителни дрожди и MSG изглежда не ви притеснява, Trim Healthy Mama и Sari продават негенетично модифицирани, неукрепнали хранителни дрожди (да, те вероятно съдържат MSG поради производството процес). Избягвайте други американски марки като хранителна мая Red Star.

Какви са вашите преживявания с хранителни дрожди?

Ние препоръчваме само продукти и услуги, които искрено подкрепяме. Тази публикация може да съдържа специални връзки, чрез които печелим малка комисионна, ако правите покупка (въпреки че цената ви е същата).

Относно Меган Стивънс

Меган живее в малка къща в Орегон със съпруга си и трите си деца. Тя притежаваше традиционно кафене за лечение на червата в продължение на 7 години, което тя и съпругът й току-що продадоха, за да започнат следващото си приключение за осиновяване на четвърто дете. Тя обича да помага на другите в техните лечебни пътувания, както и да иновации без зърнени храни, без захар. Меган работи и като здравен консултант, помагайки на клиентите да прилагат и постигат успех в лечебните диети. Първата готварска книга на Меган, EAT BEAUTIFUL: Без зърнени храни, без захар и любов Това е # 1 ново издание в Amazon. Присъединете се към Меган в нейния блог Eat Beautiful и на нейната страница във Facebook, където тя култивира общност на изцеление, като предоставя рецепти, хранителни прозрения и най-новите в лечебните статии.

Читателски взаимодействия

Коментари

Марк Уокър казва

Имам киселинна рефлуксна болест повече от 30 години, уморена от приема на киселинни редуктори. Всяка от вашите книги или предложения, които може да имате, ще бъдете много оценени

Ябълков оцет Braggs, 2 tbl в чаша вода 20 минути преди хранене!

Това работи за мен!
Можете също да използвате сода за хляб, просто наблюдавайте приема на натрий.

содата за хляб не е полезна за червата. Трябва да имате много ниско рН в червата, за да смилате храната. Содата бикарбонат ще превърне червата ви в алкални и тогава храната просто ще седи в корема ви. Това е, което ще причини стомашни проблеми.

Също така ябълковият оцет е полезен за червата. Това ще направи стомаха ви с ниско ниво на храносмилане. НЕ е сурово за храносмилателната система. Предполага се, че храносмилателната ви система е кисела. За много хора пият алкална вода и правят алкални червата. Просто разредете ACV в чаша вода.

Здравей, Марк, вероятно ще се възползваш, като прочетеш книгата „Защо стомашната киселина е добра за теб: Естествено облекчение от киселини, лошо храносмилане, рефлукс и ГЕРБ“ от лекарите Джонатан В. Райт и Лейн Ленард. Докато чакате книгата да бъде доставена, може да искате да проверите какво казва д-р Джон Бергман в YouTube в краткото си издание „Храносмилателни разстройства“, публикувано преди няколко години, той върши добра работа, като обяснява защо киселинният рефлукс може да се влоши само с антиацидни таблетки или лекарства с рецепта. Тъй като 30 години едно и също нещо не работи, може би е време да разгледаме алтернативните подходи към проблема. Въпреки това, както винаги, направете свое собствено проучване и след това решете какво ВИЕ искате да опитате! Надявам се това да помогне, късмет на вашето пътуване.

ACV може да влоши вашия рефлукс като мен! Особено ако стомахът ви произвежда твърде много киселина. Фантастичната ми разлика в киселинния рефлукс (сега почти не съществува) пиеше телешки колаген всеки сутрин преди каквото и да било. 2 Tbl. смесена в сутрешната ми зелена напитка и съм добре да ям НИЩО през целия ден! Надявам се, че работи за вас!

Използвам 2 Tbl. Колагенов протеин на прах всеки сутрин преди храна, в моята зелена напитка. Помага за покриване на стомаха. Мога да ям почти всичко, ако взема това първо нещо сутринта.
Повечето хора имат gerd поради ниско съдържание на киселина в стомаха ... ОБАЧЕ има няколко като мен, които не могат да се справят с ВСЯКАКВА киселина и повече киселини я правят ПО-ХОРО Ако ACV влоши стомаха ви, вие сте от хората като мен. Опитайте колагена.

Казва Петра Жубер

Покоряване на всяка болест от Джеф Примак

Използването на клин на леглото помогна на моя рефлукс.

Същото! Понякога се събуждах посред нощ, задушавайки се от собствената си слюнка (това е необичайна проява на ГЕРБ, гугъл). Беше ужасяващо. Сигурен съм, че не би могло да ме убие, но за около 20 секунди нямаше да мога да дишам и в пълна паника. Разследвах и установих, че това наистина е нещо. Някъде в статия се предлага да се използват щрангове в единия край на леглото, за да не се случва или поне за намаляване на шансовете. Досега не се е повтарял през осемте месеца, или поне така, имах щрангове (обикновено се случваше около веднъж месечно). Скръстени пръсти, че продължава да работи. Между другото, щранговете също са помогнали при проблеми със задръстванията/леката алергия, които ме оставиха да се събуждам със запушена глава и подпухнали очи през определени периоди от годината.

Как да лекувате киселинен рефлукс зависи от вашата конкретна причина. Може да е твърде много киселина, или твърде малко киселина, или възпаление навсякъде в стомашно-чревния тракт (което също може да бъде причинено от редица неща).
Разбрах своето с проби и грешки. Забелязах, че винаги ще получавам киселини, когато трябва да се кача, и съм бил подут и запек и всеки път киселините ще изчезват след какането. Започнах да приемам различни видове пробиотици и да чукам. Реших проблема. Няма повече подуване на корема. Няма повече рефлукс. Това е само моята конкретна история.