Свързани статии

Дехидратираните плодове лесно се опаковат, съхраняват и ядат, предлагайки на заетите хора удобен начин да се хранят добре. Процесът на дехидратация премахва голяма част от съдържанието на вода от филийките киви, което ги прави по-плътни, дъвчащи и по-богати на хранителни вещества на грам, но също така ги прави с по-високо съдържание на калории, захар и мазнини от суровото киви. Ако наблюдавате приема на определени хранителни вещества, прочетете етикетите, за да видите как сушените плодове се сравняват със суровите плодове.

хранителните

История на кивито

Хората ядат киви повече от 300 години. Плодът произхожда от Китай, където според университета Пърдю е кръстен ян тао, което означава ягодова праскова. Европейците, които смятаха, че прилича на цариградско грозде, го наричаха китайско цариградско грозде. Когато хората в Нова Зеландия започнали да отглеждат киви, те нарекли плодовете на птица, наречена киви, с надеждата, че името ще направи кивито по-привлекателно за потребителите. Днес кивито се продава по целия свят като богат източник на витамин С и други хранителни вещества.

Витамин Ц

Въпреки че е малко, едно киви съдържа повече витамин С от три портокала. Точното количество в порция сушен киви зависи от сорта на използваните плодове, според The ​​Natural Food Hub, но тъй като хранителните свойства на сушеното киви са концентрирани, сушеното киви винаги има повече витамин С на грам, отколкото преди. беше дехидратиран. Базата данни на хранителните вещества на Министерството на земеделието на Съединените щати изброява типичен киви, който осигурява приблизително 64 милиграма витамин С, или около 151 процента от количеството, от което се нуждаете всеки ден, на порция. Някои сортове, като киви Bruno, осигуряват до 140 милиграма на порция.

Други витамини и минерали

Според Калифорнийската комисия за киви, порция киви съдържа повече калий, отколкото банан. С около 215 милиграма на порция, добавянето на киви към вашата закуска може да ви помогне да поддържате нивата на натрий в тялото си и кръвното налягане понижено. Две киви осигуряват 30 милиграма магнезий, който помага на нервите ви да функционират правилно, и повече фибри, отколкото купа зърнени култури с трици. Кивис също така съдържа фитохимичния лутеин, който помага да се предотврати загубата на зрение, и 10 процента от препоръчания ви прием на фолат, жизненоважно хранително вещество за бременни или кърмещи жени. Въпреки че малко храни без мазнини предлагат богат източник на понижаващия холестерола антиоксидант витамин Е, кивито съдържа около милиграм на порция.

Калории и мазнини

Един киви съдържа около 42 калории и по-малко от .36 грама мазнини. Въпреки че порция изсушено киви от 1,8 унции съдържа приблизително 180 калории, съдържанието на мазнини остава незначително само на половин грам. Тъй като е с много хранителни вещества и на практика без мазнини, сушеното киви е здравословен и надежден източник на бърза енергия.

Захар

Американската сърдечна асоциация препоръчва на мъжете да поддържат дневния си прием на захар под 36 грама, а жените да го ограничат до 24 грама на ден. Едно сурово киви съдържа около 6 грама захар. С гликемичен индекс 52, той се счита за безопасна, нисковъглехидратна храна за диабетици. Когато е нарязан и изсушен, съдържанието на захар се увеличава до приблизително 23 грама на порция. Изсушеното киви обикновено е покрито с гранулирана захар. Ако сте на диета с ограничена захар, яжте сурово киви, а не сушено. Ако все пак ядете сушено киви, изяжте половин порция, а не пълна порция и я сдвоете с плодове с ниско съдържание на захар, като малини, които имат 5,5 грама захар на чаша, или грейпфрут, който съдържа около 9 грама.