Свързани статии

Хранително, пилето терияки достига високи и ниски нива. Това е добър източник на протеини и други хранителни вещества, но може да съдържа високо съдържание на мазнини и калории в зависимост от начина, по който е приготвен. Сосът терияки също може да бъде с високо съдържание на натрий. Ключът е да ядете пиле терияки умерено, да го приготвяте, използвайки здравословни техники за готвене и да го сдвоявате с други храни с гъста хранителна стойност.

ръководство

Пиле

Пилето е източник на протеини, от които тялото се нуждае, за да расте, възстановява и поддържа тъканите и укрепва имунитета. Пилето също е добър източник на фосфор, селен, желязо, магнезий и витамини от група В. Федералните насоки препоръчват да се ядат постни протеини, за да се намали приема на калории и наситени мазнини. Яденето на твърде много калории може да доведе до наддаване на тегло и затлъстяване, докато наситените мазнини допринасят за висок холестерол, високи триглицериди и сърдечни заболявания.

Изберете пилешки гърди пред пилешки бутчета, бутчета или бедра, защото те естествено имат по-ниско съдържание на мазнини и калории. Премахнете всички видими мазнини и кожата преди готвене, за да направите пилето още по-постно. Една порция пиле е 3 унции. 3-унция варени пилешки гърди с кожата съдържа 166 калории, 25 грама протеин, 7 грама обща мазнина и 2 грама наситени мазнини. Същите пилешки гърди без кожата имат 138 калории, 26 грама протеин, 3 грама обща мазнина и 1 грам наситени мазнини. 3-унция варено пилешко бутче с кожата съдържа 196 калории, 11 грама обща мазнина и 3 грама наситени мазнини. Без кожата тя има 159 калории, 7 грама обща мазнина и 2 грама наситени мазнини.

Сос Терияки

Сосът Терияки е ароматен, но с високо съдържание на натрий. Федералните насоки препоръчват да се консумират по-малко от 2300 милиграма на ден. Натрият помага за регулиране на кръвното налягане и мускулната и нервната функция, но твърде много натрий може да доведе до високо кръвно налягане при някои индивиди. Също така може да навреди на хора със сърдечни проблеми, цироза или бъбречни заболявания.

Мариноването на пилешко месо в сос терияки е приемливо, но ограничете използването му на масата като сос или подправка. Изберете сос терияки с ниско съдържание на натрий, когато е възможно, и пригответе домашен сос терияки със соев сос с ниско съдържание на натрий. Една супена лъжица сос терияки с ниско съдържание на натрий съдържа само 284 милиграма натрий в сравнение с 611 милиграма в обикновената версия.

Готвене

Отстранете всички видими мазнини и кожата от пилето преди готвене. Дори ако закупите месо от крака вместо месо от гърди, като премахнете мазнините и кожата, ще си спестите много калории и мазнини. Гответе пиле терияки, без да използвате масло, като го печете на скара или го печете. Ако задушавате или бъркате, използвайте незалепващ тиган, за да сведете до минимум количеството масло, необходимо за предотвратяване на залепването на пилето по тигана.

Сдвояване

Свържете пилето терияки с други храни, богати на хранителни вещества. Choosemyplate.gov казва, че балансираната и здравословна чиния е 25 процента месо или протеини, 25 процента зърнени храни и 50 процента плодове и зеленчуци. Изберете пълнозърнести храни, когато е възможно, като кафяв ориз и пълнозърнести тестени изделия. Ако поръчате сандвич с пиле терияки или бургер, поискайте пълнозърнест или пълнозърнест хляб.

Бетани Фонг е регистриран диетолог и готвач от Хонолулу. Тя е произвела различни здравни образователни материали и е работила в уелнес индустрии като клинична диетология, управление на хранителни услуги и обществено здраве.