2 - Не ми хареса

рецепта

0 2 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 4 звездни стойности:

1807 5 звездни стойности:

Производителите във френския регион Юра от години отлежават белите в дъбови бъчви. Получените вина имат както укрепваща киселинност, така и богата текстура, която Брад Бол, собственик на Social Restaurant + Wine Bar в Чарлстън, Южна Каролина, обича с тези хрупкави пилешки бедра. Още рецепти за пилешки бедра

Съставки

2 супени лъжици несолено масло

5 унции тиква, обелени и нарязани на 1/2 инчови зарове (1 чаша)

1 голям шалот, смлян

1/2 ябълка Granny Smith - обелена, остъргната и нарязана на 1/2 инчови зарове

1/4 чаена лъжичка смляна канела

1/4 чаена лъжичка лют червен пипер

1 1/4 чаши златни стафиди (1/2 паунда)

1/2 чаша сухо бяло вино

2 супени лъжици мед

2 чаени лъжички нарязана мащерка

Сол и прясно смлян черен пипер

1 супена лъжица растително масло

8 6 унции пилешки бедра с кости

Как да го направя

Загрейте фурната до 350 °. В тиган разтопете маслото. Добавете тиквата, покрийте и варете на умерен огън до почти омекване, 3 минути. Добавете шалота и гответе 1 минута. Добавете ябълката, канелата и кайена и варете 1 минута. Добавете стафидите, виното, меда и мащерката и варете, докато виното почти се изпари. Подправете със сол и черен пипер.

В тиган, незалепващ фурна, загрейте маслото. Подправете пилето със сол и черен пипер и добавете към тигана, с кожата надолу. Гответе на силен огън, докато кожата стане свежа, 5 минути. Обърнете пилето, прехвърлете тигана във фурната и печете 6 минути, докато се приготви; сервирайте с компота.