Какво обяснява нощното хранене за възрастни?

Публикувано на 24 август 2014 г.

накрая

Въпреки че много от нас се събуждат посред нощ жадни и/или имащи нужда от баня, малко от нас решават да останат будни, за да ядат още една вечеря. За да сме сигурни, можем да похапнем греъм, да хапнем остатъци от пай или да изпием чаша мляко с малко бисквитки. Но с изключение на категория хора, наречени нощни ядещи, рядко сме достатъчно гладни, за да хапнем пълноценно, въпреки че минаха часове от последното ни ядене.

Почти физическата невъзможност да вложим много храна в стомаха си личи от липсата на апетит, към която можем да се приближим към закуската, сервирана в трансатлантически полет в 2 или 3 сутринта. Ние сме будни, горе-долу, но стомасите ни не са. И обратно, някои от нас могат да разпознаят времето по средния и ранния вечерен тътен в стомаха си, сигнализирайки: „Време за ядене!“ Защо сме гладни за обяд или вечеря пет или по-малко часа от предишното хранене и въпреки това не сме гладни посред нощ, осем или девет часа след вечерята? Докато напуснем детството си, повечето от нас е малко вероятно да се събудят за 2 часа сутринта. хранене.

Хормонът, секретиран от стомаха, но действащ върху мозъка, може да е отговорът. Грелин (ритми с Мери Елън) изглежда инициира хранене в определени моменти в рамките на 24-часов цикъл, но не и в други моменти. Въпреки че изглежда, сякаш ядем по часовник, както е, „Сега е обяд, така че трябва да съм гладен“, това очевидно не е така (поне не в изследователска ситуация). Преди около седем години в изследване, публикувано в Американския вестник по физиология от D.E. Къмингс и колеги, нивата на грелин се измерват при доброволци, когато започнат да ядат храна. Изследователите установяват, че когато доброволците са били най-гладни, точно преди да започнат хранене, нивата им на грелин са били високи. След хранене нивата на грелин в кръвта намаляват и с течение на времето бавно започват да се покачват отново. Пет или шест часа след предишното хранене, нивата на глад и грелин отново бяха високи и пациентите започнаха със следващото си хранене.

И така, защо всички не сме в кухнята в 1 или 2 часа сутринта. търсите нещо за ядене, 6 или 7 часа след вечеря? Повечето от нас спят и ако се събудят, вероятно ще откажат сандвич или бъркани яйца. Ние не сме гладни. Причината? Според изследвания, съобщени в European Journal of Endocrinology от Natalucci и сътр., Нивото на хормона на глада е най-ниско между полунощ и 7 ч. Сутринта.

Но някои хора се събуждат всяка вечер достатъчно гладни, за да ядат повече от няколко бисквити и да пият малко мляко. Тези така наречени нощни ядещи всъщност могат да консумират толкова калории, колкото останалите ядем по време на вечеря. Те не се хранят, за да заспят отново, а защото са гладни. Не е ясно дали се събуждат, защото са гладни или забелязват колко са гладни, когато се събуждат по други причини като шум или необходимост да отидат до тоалетната. Те обаче са гладни и очевидно защото нощните ядещи имат необичайно високо ниво на грелин в кръвта между полунощ и сутрин. Сякаш този хормон не е синхронизиран с другите хормони, предимно мелатонин, които би трябвало да ги държат в сън, а не да микровълнова пица или размразяване на пържола посред нощ.

Никой съвсем не знае какво да прави с високите нива на хормона на глада в малките часове на сутринта. Изследователите признават, че покачването на герлин се отлага, така че вместо да се увеличава късно следобед/рано вечерта, когато обикновено ядем вечерята си, изглежда, че достига максимум пет или шест часа по-късно. Една мисъл е да се изложат нощните ядещи на сутрешна светлинна терапия, подобна на лайтбоксите, използвани от хора с SAD (сезонно афективно разстройство). Според доклад на Goel N. Stunkard и други в Journal of Biological Rhythms, нощните ядещи, които са били изложени на ранната сутрешна светлина, реагират, като се хранят в нормално време на хранене и ще намалят нощната си консумация на храна. Може би светлината променя ритъма на освобождаване на грелин, така че да се доближава до нормалния цикъл сън/събуждане. Или може би събуждането на хората рано, за да седнат пред лайтбокса, ги кара да закусват рано сутринта (въпреки че е трудно да се повярва, че ще бъдат гладни) и това създава нормален грелин преди обяд и след това вечеря.

Или може би отговорът е да се преместим в Испания, където изглежда, че всички вечерят след късното шоу.