нормализиране на кърменето в американската култура

Позволете ми да започна тази публикация, като казвам, че много от моите колеги се колебаят да предложат на майка да помисли за елиминиране на една или повече храни от диетата си; те се притесняват, че „още едно нещо“ ще накара една майка да не иска да кърми бебето си. Моята гледна точка е малко по-различна, защото когато бебетата ми страдаха, знаех:

  1. Ако нещо не е наред с бебето ми, кърменето определено НЕ е виновно, защото това е биологичната норма.
  2. Галактоземията е изключително рядко състояние, така че вероятността бебето ми да е „алергично към млякото ми“ е изключително малка.

нормално

Първо, имайте предвид, че зелената кака, червеният пръстен около ануса на бебето, кървавата кака, обривът от пелени, газовете, кожните обриви и екстремната суетливост може да са често срещани симптоми, но те НЕ са нормални ! (Повече за това тук) Много педиатри отхвърлят тези прояви като „част от това да бъдеш бебе“ (моят го направи), но може да успеете да облекчите тези симптоми, като подобрите собственото си здраве.

Моля, обърнете внимание на последното ми изявление: можете да помогнете на бебето си, като си помогнете. Много майки смятат елиминиращите диети за „жертвени“, но в действителност те могат да бъдат полезни и лечебни както за майката, така и за бебето, ако хранителните алергии и чувствителност са това, което измъчва вашето мъниче.

Някои важни моменти, които трябва да имате предвид и да обсъдите с доставчиците на здравни услуги:

В никакъв случай не съм диетолог или диетолог - говоря само като майка, която през целия си живот страда от непоносимост към храна и елиминира алергените, докато кърми собствените си три бебета. Ето моите предложения и ресурси за храни и ястия, които могат да бъдат вкусни, задоволяващи съставки за здравословен, лечебен начин на живот за вас и вашето семейство:

Авокадо

  • Гуакамоле с чесън, сок от лайм и нарязан кантарион
  • Пюре от авокадо с черен боб, сок от лайм, накълцано кориандър, поднесено топло върху див ориз или студено върху зелени салати
  • Филийки авокадо с нерафинирана сол или кубчета на салата
  • Не сте човек с авокадо? Опитайте да направите шоколадов пудинг с него!

Банани

  • Бананите придават копринена, удовлетворяваща текстура на плодови смутита. Опитайте първо да ги замразите!
  • Хлебните изделия без глутен с банани са склонни да запазват влажен, плътен характер по-добре от опциите, които не са на бананова основа.
  • Банан "сладолед", всеки?

Зеленчуци

Наистина никога не съм срещал печен зеленчук, който да не ми харесва. Дори рутабагите и ряпата стават сладки и вкусни, след като са изпечени. За да изпечете зеленчук, обелете и нарежете на еднакви парчета, подредете на един слой в тава за печене, залейте с малко екстра върджин зехтин и едра морска сол и печете в 425-градусова фурна на интервали от 20 минути, завъртане на зеленчуците всеки път, когато таймерът издава звуков сигнал. Повечето зеленчуци се приготвят за 40 минути, но други обичат да се пекат малко по-дълго. Бъдете готови да бъдете изумени колко вкусно това прави дори най-малко популярните зеленчуци! Любимите на семейството ми включват:

  • Цвекло (на кубчета)
  • Броколи
  • Брюкселско зеле (отрежете края на стъблото и разрежете всяко кълно наполовина)
  • Моркови
  • Карфиол
  • Зелен боб
  • Пащърнак
  • Сладки картофи

Маринованите зеленчуци също са любими - не само краставиците, но и аспержите, зеленият фасул или миксът от giardiniera са страхотни закуски или странични продукти за обяд.

Смесени супи от летни зеленчуци се правят лесно и могат да се сервират топли или студени. Гаспачо, супа от тиквички или пюре от картофи и зеленчуци са лесни и вкусни.

Плодове

Зърна

  • Ако премахнете глутена от диетата си, може да откриете, че той е бил почти във всичко, ако сте яли много пакетирани или преработени храни. Бъдете внимателни, защото много безглутенови заместители съдържат царевица и овес, които също причиняват проблеми на някои силно чувствителни индивиди. Дори безглутеновият овес може да е труден за смилане при някои хора. Елиминирането им в началото, след което внимателно добавянето им обратно, докато разберете какво влияе на вашето бебе, е добра стратегия.
  • Киноата е пълнозърнести протеинови зърна (технически това е семе) и може да замести пшеницата в табули ... също е вкусна сама по себе си или като основа за салати или пълнени чушки.
  • Оризът е и в много продукти без глутен. Предпочитам див ориз или смеси от див ориз. Не забравяйте да изберете кафяв ориз пред бял, ако оризът стане основен елемент във вашата диета. Кокосов ориз и боб могат да се приготвят в гърне - екзотично и вкусно (направих тази рецепта и използвах кафяв басмати вместо бял - излиза добре).

Листни зелени

  • Не бях фен на листните зелени зеленчуци, докато не научих, че има нещо повече от маруля и спанак!
  • Пиперливите зелени като рукола и горчица са чудесни акценти на зелената салата.
  • Напа зелето е меко и вкусна основа за салата или сладка.
  • Кръгли глави зеле се нарязват лесно и се задушават с кокосово масло и подправки по ваш избор за бърз, здравословен обяд. Добавете готов за консумация колбас или малко гъби за малко повече вкус.
  • Чипс от кейл! Лесно, вкусно и удобно за деца!
  • Добавете всякакъв листен зелен зеленчук към супите през последните няколко минути на готвене. Любими в нашето семейство са бок чой (децата ми го наричат ​​„хазел“, така че се прави „супа от хазел!“), Горчица и зеле, нарязани достатъчно малки, за да се поберат точно. Супа от леща, пилешка супа или супи с бульони на базата на чесън всички добре дошли листни зеленчуци!

Месо/риба

  • Винаги, когато е възможно, избирайте месо и птици с местно пасище. Те ще имат най-добрия хранителен профил и вкус. Много скъпо? Яжте по-малко от тях - върнете се веднъж или два пъти седмично и яжте вегетарианско през останалите дни.
  • Уверете се, че вашите закупени в магазина пилета, пуйки или шунки не се инжектират със съдържащи глутен бульони или пълнители. Няма списък на съставките? Обадете се на номера 1-800 на етикета, преди да купите.
  • Избягвайте предварително подправена риба - тези смеси от подправки често съдържат скрити алергени.
  • Печено говеждо, свинско или пиле/пуйка, печени картофи с билки или печени кореноплодни зеленчуци и зелен зеленчук или салата правят задоволително ястие, което не изисква заместители - всички в семейството могат да го ядат и всичко е в оригиналното му състояние!
  • Остатъците могат да бъдат нарязани и направени в салати или поставени в супи или ястия с ориз.
  • Направете страхотна сос без глутен, като замените оризово брашно, картофено нишесте или царевично нишесте (ако не избягвате царевица) с брашно.
  • Липсва ли ви ежедневният сандвич? Изберете месни деликатеси без глутен и направете ролки - шунката около копие от ананас е любима, или пуйка с хумус, намазан преди валцуване, или салам, увит около копър от бебешки копър или копие от аспержи - вкусно!

Ядки/семена

  • Потърсете рецепти за печени продукти, в които се използва бадемово брашно или бадемово брашно. Всеки, който съм имал, е бил победител.
  • Избягвайте ароматизираните ядки - много от тях имат скрити алергени.
  • Потърсете онлайн неща, които можете да правите с кашу! Насладихме се на „чийзкейк“, приготвен от накиснати кашу; „сметана“ от кашу е друга популярна опция.
  • Борите се за опция за закуска? Тази мюсли е невероятна ... но изключително калорична, така че се наслаждавайте умерено!

Картофи

  • Печените картофи са вкусни. Достатъчно казано. Морска сол и магданоз ги поставете през ръба!
  • Картофеното пюре лесно се прави без млечни продукти ... добавете малко пилешки бульон за малко „тяло“, ако искате. Печеният чесън е друго декадентско допълнение.
  • Картофените салати могат да бъдат на основата на оцет или на майонеза - ако избягвате яйца, веган майонезите могат да бъдат подходящи стойки.
  • Ако не планирате да замразявате остатъците, картофените кубчета правят отлично допълнение към зеленчукови или други супи вместо паста. Картофите не замръзват добре, така че ако планирате да замразите част от супата, отделете тази част, преди да добавите картофите си.
  • Ако обичате кафявите суши за закуска, но не ядете масло, опитайте да приготвите натрошените си картофи в малко кокосово масло - текстурата ще бъде същата и не се притеснявайте, кокосовото масло не прави храната ви вкус на пиня колада!

Сосове, дресинги, екстри

  • Веган майонезата прави подходяща основа за дресинг за салати и сладкиши - харесвам сайдер оцет (оризов оцет, ако търся по-сладък вкус), сол от целина и малко сок от портокал или ананас (спестявам това, което идва в плодовите кутии! ), разбъркано заедно с Veganaise, е вкусно върху настъргани стръкове зеле от зеле или броколи!
  • Основният сос маринара, ако не избягвате доматите, винаги е любим.
  • Домашният кетчуп е лесен и доста вкусен - съставете партида и той се съхранява седмици в хладилника. Смесете с веганес и вкус на кисели краставички за дресинг от хиляди острови без алергени!
  • Днес има много широко достъпни масла с ядки - опитайте едно, ако избягвате фъстъците.
  • Уверете се, че ако използвате готови бульони или бульони, те не съдържат глутен и млечни продукти ... Бях много изненадан от съставките в някои от тези продукти.

Резерви

  • Салати
  • Хумус
  • Чили
  • Печени
  • Зеленчуци в естественото им състояние (без ароматизиращи опаковки или сосове)
  • Ядки
  • Пресни плодове
  • Необработени, разопаковани храни
  • Ако трябва да използвате „удобни храни“, прочетете етикетите - органичното обикновено е най-добре, но знайте какво получавате!
  • Картофи, ориз (предпочитам див ориз)
  • Кокосово мляко (харесвам консерви, но охладените сортове, които се предлагат в кашони в алтернативната секция за мляко в хранителния магазин, също са добри)

Вкусни ресурси

Това са уебсайтовете, които посещавах най-често за идеи, когато попадна в хранителна коловоза. Изумен съм от това колко има на разположение за онези от нас, които решат да избягват алергени.

Този уебсайт наскоро премина в съзнанието ми и е УДИВИТЕЛЕН! Тя адаптира рецептите, за да отговарят на всяка елиминираща диета, така че не е нужно!

Налични са и много готварски книги - небето е границата и след като сте свикнали да се храните без алергени, става по-лесно; но нищо няма да се сравни с облекчението, което идва от това, че отново виждате бебето си комфортно - и може да се изненадате колко страхотно се чувствате и вие. Това е вкусен свят!